고구마 재배: 품종 및 수확에 대한 정보

정원에서 고구마 재배: 적합한 품종의 어린 식물을 제시하고 수확 직전까지 심기, 관리 및 비료에 대한 정보를 제공합니다.

이미 16일 세기에는 고구마(이포메아 바타타)는 잘 알려진 감자보다 먼저 유럽 시장을 정복했습니다. 그러나 고구마는 여전히 이국적인 야채로 남아 있었고 감자는 당시 수출 히트작이 되었습니다. 아주 짧은 시간 내에 "정상적인" 감자는 유럽의 많은 지역에서 가장 중요한 식량 공급원이 되었습니다. 고구마 재배는 더 이상 진행되지 않았습니다. 그러나 실제로 여기에는 논리적인 이유가 없습니다. 고구마는 남아메리카의 열대 및 아열대 지역에서 생산되지만 올바른 재배 기술과 적응 품종으로 높은 수확량도 가능합니다. 고구마는 비교적 짧은 시간 동안 트렌드가 되었고, 이것은 주방뿐만 아니라 재배에도 들어왔습니다. 몇 년 전 Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Sciences에서 현장 시험을 수행했습니다. 결과는 고구마가 우리 기후에서도 번성할 수 있음을 보여줍니다. 여러분도 다음 원예 시즌에 자신만의 고구마를 수확할 수 있도록 최고의 고구마 재배 가이드를 만들었습니다.

이것이 고구마가 번식하는 방법입니다

고구마의 성공적인 재배를 위한 가장 중요한 기초는 올바른 식물 재료입니다. 고구마는 일반적으로 괴경이나 절단을 통해 전파됩니다. 많은 고구마 품종이 일반적으로 더 이상 종자를 생산할 수 없기 때문에 종자는 매우 드물게 사용됩니다. 따라서 이론상으로는 슈퍼마켓에서 고구마를 사서 땅에 꽂을 수 있습니다. 따뜻한 온도에서는 잠시 후 뿌리와 싹을 밀어냅니다. 단 하나의 문제가 있습니다. 슈퍼마켓 고구마의 다양성은 일반적으로 알려져 있지 않으며 구입한 고구마가 우리 기후에 최적으로 적응하지 않을 수 있습니다. 따라서 성장기에 실망하지 않으려면 전문 소매점에서 뿌리 절단을 구입하는 것이 좋습니다. 품종과 그 특성이 알려져 있습니다.

적합한 품종을 결정했으면 가능한 한 빨리 절단을 주문해야 합니다. 가을에 좋은 수확을 위해서는 침대에 심을 때 식물이 조금 더 큰 것이 중요합니다. 창턱에 있는 동안에는 어린 식물을 반 리터 크기의 화분으로 처리해야 합니다. 이것이 왜 중요한지 나중에 알게 될 것입니다. 또한 어린 식물은 많은 따뜻함과 봄이 제공하는 모든 햇빛을 필요로 합니다. 따라서 남향 창틀이 가장 좋습니다. 10 ° C 이하의 온도를 피하고 환기를 통해 찬 외풍을 피하십시오. 한 자릿수 온도에서도 고구마가 손상될 수 있기 때문입니다. 그러나 약 25 ° C의 온도에서 감자는 정말 기분이 좋습니다. 또한 식물에 정기적으로 물을 주어 기질이 항상 촉촉한 상태를 유지하도록 합니다(젖지 않게!). 화분에 미리 시비한 흙을 사용했다면 비료는 필요하지 않습니다. 식물은 이제 밤 온도가 더 이상 10 ° C 아래로 떨어지지 않을 때까지 창턱에 남아 있습니다. 어린 고구마 식물은 비교적 비쌉니다. 이러한 이유로 구매한 절단 작업을 계속 직접 전파해야 합니다. 고구마 베드를 싸게 만들 수 있는 유일한 방법입니다.

모든 전파 방법을 한 눈에

고구마 절단

작은 고구마를 많이 얻는 빠르고 쉬운 방법은 자르는 것입니다. 이를 위한 전제 조건은 몇 개의 더 긴 싹이 있는 기존 식물입니다. 식물에서 10cm 길이의 새싹을 잘라냅니다. 그런 다음 싹을 화분이나 화분용 흙이 있는 종자 트레이에 놓습니다. 때로는 아래쪽 잎 중 하나 또는 두 개를 제거해야합니다. 그렇지 않으면 절단을 토양에 충분히 깊숙이 삽입 할 수 없습니다. 민감한 절단이 뿌리를 내릴 때까지 마르지 않도록 하려면 높은 수준의 습도가 보장되어야 합니다. 몇 유로에 살 수 있는 창턱용 미니 온실로 높은 습도를 얻을 수 있습니다. 이제 온도를 약 25 ° C로 유지하기만 하면 됩니다. 20 ° C이면 충분하지만 더 높은 온도에서는 훨씬 빨리 뿌리를 내립니다. 최적의 조건에서 싹은 1~2주 후에 뿌리를 내리기도 합니다. 새싹 성장의 시작은 성공적인 발근의 확실한 신호입니다. 이제 어린 식물은 천천히 굳어야 합니다. 신선한 고구마가 플라스틱 덮개 없이 완전히 할 수 있을 때까지 매일 더 많이 환기시켜야 합니다.

고구마 괴경

물론 일반 감자와 마찬가지로 고구마도 괴경을 통해 번식할 수 있습니다. 하나의 괴경에서 여러 식물이 나오도록 여러 부분으로자를 수 있습니다. 이런 식으로 고구마에서 4~5개의 괴경을 얻을 수 있습니다. 갈라진 덩이줄기는 직접 심어서는 안됩니다. 인터페이스가 마를 때까지 2~3일을 기다립니다. 이렇게 하면 부패의 위험이 줄어듭니다. 대기 기간이 지나면 괴경 조각을 화분에 심거나 가볍게 묻을 수 있습니다. 덩이줄기를 완전히 묻어야 하는지, 고구마를 어떻게 심어야 하는지 자주 묻는다. 우리의 대답: 그것은 중요하지 않습니다! 새로운 본능이 길을 찾습니다. 훨씬 더 중요한 것은 높은 온도와 지구의 정확한 습도입니다. 20 ~ 25 ° C 및 축축한 토양에서 첫 번째 싹은 몇 주 후에 보일 것입니다.

고구마 품종 개요

남미의 토착민들은 이미 5,000년 전에 고구마를 먹었습니다. 토착민들은 가축화를 통해 오늘날의 다양한 품종에 기여했습니다. 고구마는 이제 세계의 거의 모든 따뜻한 지역에서 재배됩니다. 약 7,000종 이상의 고구마는 다양한 식물을 제공합니다. 대부분의 경우 품종은 괴경 측면에서 다릅니다. 붉은색, 노란색 또는 흰색 피부를 가진 괴경이 있으며 고기의 색은 주황색에서 흰색, 자주색입니다. 잎도 항상 녹색일 필요는 없습니다. 특별한 품종은 잎이 눈에 띄게 착색되기 때문에 관상용 식물로 특히 적합합니다. 물론 다른 속성도 역할을 합니다. 재배 시간은 가정 정원에서 사용하는 데 특히 중요합니다. 재배 기간이 짧은 품종만 재배해야 하기 때문입니다. 현재 독일의 품종 선택은 불행히도 여전히 제한적입니다. 그러나 이러한 상황은 고구마에 대한 관심이 높아지고 성장함에 따라 빠르게 바뀔 가능성이 있습니다. 이 시점에서 어린 식물도 구입할 수 있는 4가지 품종을 소개하고자 합니다. 또한 이 품종은 Weihenstephan University에서 테스트되었으며 모두 독일에서 성공적으로 재배될 수 있습니다.

• 뷰리가드: 재배기간이 짧은 품종(90~95일). 괴경은 피부가 붉고 살은 주황색입니다. 현장 시험에서 이 품종은 가장 큰 괴경을 개발했으며 m²당 3.5kg의 수확량을 생산했습니다. 오렌지 펄프 품종에는 베타 카로틴이 풍부합니다.
• 보니타: 이 품종도 안정적인 수확량을 제공하지만 괴경이 약간 작습니다. 피부는 분홍색이고 살은 흰색입니다. 주방에서 보니타는 진정한 만능인이어야 합니다.
• 에반젤리나: 에반젤리나 품종은 특히 맛이 좋다고 합니다. 아마도 이것은 상대적으로 높은 설탕 함량 때문일 것입니다. 와인 레드의 싹 팁 때문에 관상용 식물로도 적합합니다. 덩이줄기는 적자색이고 과육은 주황색이다. 재배 시간: 100 - 110일.
• 무라사키: 흰 살코기와 분홍색 껍질을 가진 일본 품종은 정말 눈길을 사로잡습니다. 달콤하고 견과류 맛이 나는 품종으로 특히 칩에 적합하다고 합니다. 배양은 120~130일의 비교적 긴 시간이 걸립니다. 수확량은 높지 않지만 특이한 괴경 색상이 그것을 보완합니다.

불행히도 이러한 유형의 고구마는 아직 독일에서 사용할 수 없습니다.

• 오클라멕스 레드: 괴경은 짙은 붉은색 피부와 연어색 과육을 가지고 있습니다. 이 품종은 당도가 특히 높다고 합니다.
• 서머: 이 품종의 비타민 C 함량은 매우 높다고 합니다. 그러나 고기의 색이 흰색에서 노란색으로 매우 좋기 때문에 다양한 색상도 제공할 수 있습니다.
• 검은 난로: Black Hearth 품종은 관상용 식물에 가깝습니다. 잎은 강렬한 보라색을 띠며 어떤 꽃 상자에도 빠지지 않아야 합니다. 잘 갖춰진 보육원에서는 종종 특별한 잎 색깔을 가진 고구마를 찾을 수 있습니다.

고구마의 정확한 위치

침대에서 고구마 키우기

어린 식물은 초기에 얼음 성자 후에 야외에 심어야 합니다. 하지만 밤기온이 한 자릿수라면 기다려야 한다. 콜드 쇼크는 고구마가 장기간 정체되는 원인이 될 수 있습니다. 참을성이 없는 정원사에게는 콜드 프레임 플리스가 권장됩니다. 이것은 바람으로부터 민감한 식물을 보호하고 양털 아래의 온도는 항상 실외보다 몇 도 더 따뜻합니다. 또한 양털은 처음에 태양으로부터 보호합니다. 빛에 굶주린 고구마도 먼저 직사광선에 익숙해져야 하기 때문이다. 심기 날짜 외에도 위치 자체는 물론 무성한 수확을 위해 결정적입니다.

• 완전한 태양이 선호됩니다. 부분 음영은 가능하지만 최적은 아닙니다.
• 좋은 괴경 형성 및 침수 방지를 위한 가벼운 모래 토양
• 온실에서도 재배 가능

날이 충분히 따뜻해지면 어린 식물은 침대에서 새 집으로 이동할 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에서 루트 볼을 조심스럽게 제거하십시오. 이제 루트 볼을 조심스럽게 풀어야 합니다. 이 작업 단계는 나중에 보기 흉한 괴경과 유착이 없도록 하는 것이 중요합니다. 또한 최적의 성장을 위해 식물을 평평한 채소밭에 단순히 심어서는 안됩니다. 고구마를 재배할 때 댐 방식이 특히 유망한 것으로 입증되었습니다. 이 기술로 고구마는 무거운 토양에서도 성공적으로 자랄 수 있습니다. 재배 기술을 위해 폭 60cm, 높이 20cm의 흙 제방을 1m 이상 떨어진 침대에 만듭니다. 그런 다음 어린 식물을 30cm 이상의 거리에서 댐에 심습니다. 댐 위에서 자라는 것은 두 가지 주요 이점이 있습니다. 우선, 댐의 토양은 더 빨리 예열될 수 있고 이는 고구마 성장에 이점을 제공합니다. 또한 과도한 물이 더 빨리 흘러나와 침수 위험이 줄어듭니다.

처음에는 고구마가 매우 천천히 자라며 침대는 많은 맨땅을 제공하므로 실제로 피해야 합니다. 그래서 고구마는 혼합재배에 적합합니다. 식물은 수확하는 데 짧은 시간만 필요한 댐 사이에서 자랄 수 있습니다. 그래서 거기에 상추, 무 또는 시금치를 심을 수 있습니다. 혼합 재배 방식으로 토양 침식을 방지하고 정원의 공간을 훨씬 효율적으로 사용할 수 있습니다. 이제 가을에 높은 수확량을 위한 초석이 놓였습니다. 시비 외에도 위치와 번식은 고구마의 성공적인 재배를 위해 결정적입니다.

고구마의 화분 배양

고구마는 물론 욕조에서도 자랄 수 있습니다. 양동이에 최소 20리터의 흙을 담는 것이 중요합니다(어린 식물의 경우). 양동이는 햇볕이 잘 드는 곳에 설치할 수 있습니다. 검은색 플라스틱 양동이가 가장 좋습니다. 태양 광선을 열로 변환하여 고구마를 특히 포근하게 만들기 때문입니다. 돌로 만든 집 벽은 낮 동안 저장된 열을 밤 동안 방출하여 더 높은 온도를 보장할 수 있습니다. 베드 재배와 마찬가지로 느슨하고 투과성이 있는 기질을 사용해야 합니다. 미리 시비를 잘 했다면 처음부터 추가 영양소를 추가할 필요가 없습니다.

고구마 돌보기

고구마는 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 침대가 제대로 준비되고 좋은 위치가 선택되면 식물은 스스로 자랍니다. 고구마가 아직 자라는 새싹으로 침대 전체를 덮지 않은 초기에 잡초를 때때로 제거해야 합니다. 그러나 시즌 후반에 잡초는 일반적으로 고구마의 잎 덩어리를 더 이상 이길 수 없습니다.

고구마를 알맞게 부어주세요

식물이 여전히 작고 잎이 거의 없다면 일반적으로 물을 줄 필요가 거의 없습니다. 그럼에도 불구하고 흙 댐은 일반 침대보다 빨리 건조된다는 점을 명심해야 합니다. 이러한 이유로 물은 항상 토양의 최상층이 마를 때 부어야 합니다. 고구마가 여름에 잎바다를 형성하면 물 소비량도 증가합니다. 강수량이 없고 기온이 높으면 때때로 물을 매일 주어야 합니다. 고구마는 짧은 기간의 가뭄에도 아무런 문제 없이 견딜 수 있지만, 나중에 덩이줄기가 형성되면 고르지 못한 물 공급으로 인해 부정적인 영향을 받을 수 있습니다.

화분에서 자랄 때 물 공급에 특별한주의를 기울여야합니다. 고구마가 더 크면 매일 토양을 확인하는 것이 중요합니다. 그것은 침대 문화보다 더 많은 물주기 작업을 의미합니다. 여기에서 규칙은 냄비가 작을수록 더 자주 물을 주어야 한다는 것입니다. 이것이 바로 더운 여름날에 관개용 물이 접시에 남아 있을 수 있는 이유입니다. 저녁 시간에만 코스터에서 과도한 물을 제거해야 합니다. 그런 다음 가을에는 천천히 물을 줄입니다. 고구마의 뿌리 괴경은 상대적으로 부패하기 쉽기 때문에 자라는 괴경은 여름처럼 습하지 않아야 합니다.

고구마를 제대로 비료

시즌이 시작될 때 침대를 올바르게 준비하면 추가 비료가 필요하지 않습니다.

• 잘 익은 퇴비 3리터와 1m당 뿔가루 100g² 땅에 일하다
• 혼합배양을 하면 양분섭취량이 증가하고 더 많은 비료가 필요하다.
• 또는 우리와 같은 주로 유기 생물 비료를 사용할 수도 있습니다. Plantura 유기농 토마토 비료 사용될

욕조에서 자랄 때 한 번의 시비로는 확실히 충분하지 않습니다. 여기서 우리는 Plantura와 같은 고품질 액체 비료로 가벼운 주간 비료를 권장합니다. 유기농 토마토 및 식물성 비료. 고구마가 잎에서 무성하게 자라기 시작하면 액체 비료를 시작하십시오.

고구마에 해충

여기에도 좋은 소식이 있습니다. 고구마는 토종 해충에게 특히 인기가 없는 것 같습니다. Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Sciences에서 실시한 대규모 현장 테스트에서도 손상이 관찰되지 않았습니다. 그러나 일부 정원사에 따르면 생쥐가 때때로 익은 괴경을 쪼아먹는다고 합니다. 여기서 도움이 되는 유일한 것은 적시에 수확하는 것입니다. 시간이 지남에 따라 고구마를 표적으로 하는 새로운 해충이 도입되지 않기를 바랍니다.

고구마의 수확, 저장 및 "경화"

9월이 되어서야 고구마가 덩어리를 형성하기 시작합니다. 그 전에, 모든 에너지는 잎의 형성에 투입됩니다. 최적의 수확시기는 잎이 노랗게 변하는 시기(10월)입니다. 이때 탄수화물의 가장 높은 함량은 괴경에 있습니다. 그러나 품종이나 날씨에 따라 괴경을 더 일찍 수확해야 할 수도 있습니다. 괴경은 서리를 견디지 ​​못하므로 첫 서리가 내리기 전에 침대에서 꺼내야 합니다. 날씨가 작업에 스패너를 던져도 덩이줄기는 조금 일찍 수확해도 맛있습니다.

다가오는 수확에 관해서는 약간의 재치가 필요합니다. 덩이줄기는 껍질이 매우 얇아서 손상되면 보관기간이 단축되고 썩는 현상이 발생할 수 있습니다. 대부분의 경우 고구마는 토양의 상층에 있기 때문에 수확할 때 깊이 파낼 필요가 없습니다. 파낸 덩이줄기는 잘 씻어서 보관해야 하며, 고구마는 햇볕에 말리는 것이 가장 좋습니다. 원칙적으로 고구마는 직접 섭취할 수 있지만, 바타타는 초기에 전분 함량이 높고 당도가 적습니다. 고구마는 특히 여기에서 우세한 조명 조건에서 더 적은 설탕과 더 많은 전분을 생성합니다. 즉, 이곳에서 직접 수확한 고구마는 마트에서 파는 것보다 덜 달다. 경화라고 하는 처리를 통해 당도를 높일 수 있고 보관 수명도 연장할 수 있습니다.

경화:

• 일반적으로 특수 기후실(30°C 및 80~95% 습도에서 4~10일)에서 수행됩니다.
• 따뜻하고 습한 기후는 껍질의 작은 상처를 닫고 전분은 설탕으로 변합니다.
• 집에서 고구마를 검은색 호일로 싸서 경화를 모방할 수 있습니다.
• 포일 팩은 낮에는 5일 동안 햇볕에, 밤에는 가장 따뜻한 방에 둡니다.

일반적으로 고구마는 12~16℃에서 수확 후 3~4주간 보관할 수 있습니다. 10도 이하의 온도는 저온 손상을 일으킬 수 있으며 16도 이상의 온도는 유통 기한을 단축시킵니다. 모방된 경화로 유통 기한을 몇 주 연장할 수 있습니다. 전문적인 치료 덕분에 몇 달이 지나도 말이죠. 보관실의 습도가 높으면 보관 수명도 늘어납니다. 어쨌든 건강한 괴경 만 보관해야합니다. 큰 부상을 입은 괴경의 경우 썩음이 퍼질 위험이 너무 큽니다.

계획하고 계시다면 냄비에서 자라는 감자 여기에 도움이 되는 추가 정보를 제공했습니다.