치즈 허브 심기, 관리 및 사용

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여기 독일에서 치즈는 여전히 틈새 시장에 가깝지만 세계의 다른 지역에서는 오랫동안 약용 및 향기로운 허브로 알려져 왔습니다. 그러나 치즈 허브는 여러 가지 방법으로 사용할 수 있으며 관리하기 쉽습니다.

치즈 양배추
허브와 관상용 식물로 쉽고 간편하게 키울 수 있는 치즈배추 [사진: ​​아름다운 연꽃/Shutterstock.com]

이름만으로도 치즈 양배추(파에데리아 라누기노사)은 까망베르나 잘 익은 마운틴 치즈를 연상시키는 맛을 내는 특별한 식물입니다. 키우기 쉽고 튼튼하게 자라는 허브는 취미 생활을 하는 정원사와 실험에 열심인 요리사에게 이상적입니다. 그러나 치즈 양배추는 부엌에서 사용할 수있을뿐만 아니라 예를 들어 바구니 또는 연간 울타리를 걸기위한 관상용 식물로도 적합합니다. 이 기사에서는 치즈 허브의 재배, 관리 및 사용에 대한 팁을 제공합니다.

내용물

  • 치즈 양배추: 기원 및 특성
  • 치즈 허브 심기: 위치 및 절차
  • 치즈 관리
  • 수확 및 사용

치즈 양배추: 기원 및 특성

Rubiceae 가족에 속하는 치즈 허브는 원래 베트남에서 유래하며 가장 중요한 요리 허브 중 하나입니다. 그곳의 라모롱(La Mo Long)이라는 식물은 많은 요리에 양념을 하는 데 사용되지만 무엇보다 단백질이 풍부하고 소화하기 어려운 음식입니다. 열대 허브는 기분이 좋으면 강하게 자라며 1년에 최대 2m까지 싹을 틔운다.
어린 나이에 여전히 옅은 녹색을 띠는 잎은 시간이 지남에 따라 밑면의 색이 변합니다. 보라색, La Mo Long은 바구니를 걸기 위한 장식용 허브로도 탁월합니다. 제안. 여름에 공연 파에데리아 라누기노사 6월부터 흰색 테두리가 있는 예쁜 분홍색 꽃이 핀다. 또한 주목하는 것이 중요합니다. 잎의 강한 매운 냄새와 맛은 자를 때만 발생하며 정원에서는 식물이 여전히 완전히 무취입니다.

치즈 양배추 잎
세월이 지나면서 치즈의 잎은 밑면이 보라색으로 변한다 [사진: ​​아름다운 연꽃/Shutterstock.com]

치즈 허브 심기: 위치 및 절차

치즈 양배추는 다년생 식물이지만 매우 따뜻한 온도가 필요하므로 냄비에 재배하는 것이 가장 좋습니다. 허브는 일년 내내 관엽식물로 보관하거나 여름을 발코니나 테라스에서 보낼 수 있습니다. 치즈 양배추는 또한 많은 빛, 영양소 및 물을 좋아합니다. 어떤 경우에도 침수는 피해야 합니다. 배양을 위해서는 직경 15~20cm의 화분을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

Plantura 유기농 범용 토양, 채우다.
식물에 물을 잘 주고 다음 성장 기간 동안 La Mo Long에 항상 물이 잘 공급되도록 하십시오. 물론 정원에 치즈 허브를 심을 수도 있습니다. 가장 좋은 시기는 4월 말경부터 기온이 충분히 따뜻해지는 봄입니다. 그러나 약초는 15 ° C 미만의 온도를 견딜 수 없으므로 가을에 좋은시기에 보호 된 온기로 다시 가져와야합니다.

거기 파에데리아 라누기노사, 이미 설명했듯이 활발하므로 식물에게 등반 보조 장치를 제공할 수 있는 위치를 선택할 때 확인해야 합니다. 또는 신호등과 같이 걸 수도 있습니다.

울타리로 치즈 양배추
치즈 허브는 성장 속도가 빨라 베트남에서 울타리용으로도 많이 사용된다 [사진: ​​아름다운 연꽃/Shutterstock.com]

치즈 관리

파에데리아 라누기노사 많은 관심이 필요하지 않습니다. 식물은 매우 빨리 자라므로 부드러운 잎을 풍부하게 수확하려면 정기적으로 물을 주고 비료를 주어야 합니다. 예를 들어, 우리는 수정에 적합합니다. Plantura 유기농 꽃 및 발코니 비료. 그것은 높은 질소 함량을 가지고 있어 치즈 허브의 활발한 식물 성장을 지원합니다. 또한 100% 식물 유래 천연 성분으로 구성되어 있으며 뿌리 생장을 촉진하는 미생물도 함유되어 있습니다.

때때로 깊은 가지치기를 하면 젊고 부드러운 새싹이 돋아납니다. 그러나 정기적인 가지치기는 식물의 성장을 촉진하지만 꽃이 뒤로 물러나게 합니다. 늦어도 성장 시즌이 끝날 때, 즉 가을에 La Mo Long 식물을 잘라 겨울을 준비해야 합니다.

여름을 위해 외부에서 치즈 허브를 먹었다면 늦어도 이른 가을 밤에 온도가 15°C 아래로 떨어지기 전에 내부로 가져와야 합니다. 거기에서 밝은 곳에서 겨울을 보내야합니다. 온도가 높을수록 집에서 La Mo Long이 더 많이 자라고 더 자주 물을 주어야 합니다. 따라서 약 18 ° C의 온도가 간단하고 관리하기 쉬운 겨울에 이상적입니다.

치즈 허브의 뿌리
치즈의 뿌리 덩어리가 이런 모양이라면 새 냄비로 처리해야 합니다. [Photo: Andrii Spy_k / Shutterstock.com]

치즈위드는 봄에 다시 발코니나 테라스로 이동하기 전에 식물의 뿌리를 확인하는 것이 좋습니다. 뿌리 덩어리가 이미 전체 기질에 뿌리를 내렸다면 치즈를 새 냄비와 신선한 기질로 처리해야 할 때입니다. 가장 좋은 방법은 약간 더 큰 그릇을 우리의 것으로 채우는 것입니다. 예를 들어 Plantura 유기농 범용 토양. 그런 다음 이전 집에서 치즈 허브 식물을 들어 올려 손으로 뿌리 덩어리를 약간 풀고 식물을 신선한 냄비에 넣고 잘 물을줍니다. 이런 식으로 치즈는 잘 강화된 새로운 성장기를 시작할 수 있습니다.

La Mo Long은 총채벌레를 좋아하지만 다행히도 당신은 총채벌레에 대해 무력하지 않습니다. 작은 성가심을 제거하는 방법은 우리 기사에서 더 자세히 설명됩니다. 총채벌레 싸움 설명했다.

총채벌레
Thrips는 La Mo Long을 대상으로 할 수도 있습니다. [Photo: Tomasz Klejdysz / Shutterstock.com]

수확 및 사용

잎은 일년 내내 수확할 수 있습니다. 다음이 적용됩니다. 젊고 부드러울수록 맛이 좋습니다. 잎을 자르자마자 강렬한 매운맛이 펼쳐져 치즈가 생각난다는 평이 많다. 다른 사람들은 알 줄기 양배추와 무 사이에 넣습니다. 어쨌든 잎은 약간의 칼칼함과 함께 강하게 매운 맛이 난다는 데 동의합니다.
잎에는 단백질 소화를 돕는 많은 황 함유 화합물이 포함되어 있습니다. 그래서 베트남에서는 고기 요리, 계란 또는 두부를 양념할 때 주로 사용합니다. 예를 들어, 간단한 조리법은 "Ran voi trung ga"로, 자른 잎에 계란과 소금을 넣고 휘저은 다음 양파를 볶는 것입니다. 여기 독일에서 허브는 천연의 저칼로리 완전채식 "치즈 대체품"으로 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 피자, 샐러드 또는 매운 스프레드에 상관없이 치즈 양배추는 실험에 초대합니다.
다양한 치유 효과도 있을 것입니다. 파에데리아 라누기노사 에 기인. 예를 들어, 관절염 및 류머티즘, 신장 결석 또는 위장 질환에 도움이 된다고 합니다.

치즈 양배추 오믈렛
치즈 양배추는 오믈렛과 같은 계란 요리에 무언가를 줄 수 있습니다 [사진: ​​Tatiana Volgutova / Shutterstock.com]

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