새롭고 검증된 백배추 품종에 대한 개요. 이들은 주로 양배추의 무게, 수확 시간 및 저장 수명이 다릅니다.
흰 양배추는 초기, 중기 및 후기 숙성 품종으로 나뉩니다. 신선한 품종과 다른 상업적 가공을 위한 특별한 품종도 있습니다.
많은 종류의 흰 양배추는 주로 파종 시기, 크기 및 수확 시기가 다릅니다.
가장 인기 있는 흰 양배추 유형에 대한 개요를 나열했습니다.
- 바칼란 그로스: 크고 타원형의 양배추 머리를 가진 스페인의 초기 품종; 물결 모양의 잎 가장자리, 특히 좋은 향기.
- 브룬스위커: 구형의 단단하고 중간 크기의 머리를 가진 조기 숙성 품종. 다른 품종과 비교할 때 바인더를 몇 개만 형성합니다. 동의어: 브라운슈바이거.
- 코로넷(F1): 비교적 저장성이 좋은 중조기 숙성 품종(특히 나중에 파종할 때); 둥글고 작은 양배추 머리.
- 디스마셔는: 수확시기가 빠른 전통적인 백양배추 품종; 머리는 중간 크기이며 오래 보관할 수 없습니다. 다양성은 독일 양배추 거점 Dithmarschen에서 유래합니다.
- 도마르나: 산업 재배용으로 인기 있는 품종; 무거운 무게를 가진 둥근 머리. 이 품종은 특히 질병에 강하며 주로 소금에 절인 양배추 생산에 사용됩니다.
- 도텐펠트 지속시간: 약간 타원형의 머리를 가진 높은 수확량과 활발한 품종; 머리는 줄기가 짧고 단단합니다. 좋은 유통 기한과 특히 좋은 맛.
- 적도(F1): 세미 플랫 헤드와 기분 좋은 부드러운 향을 지닌 미디엄 얼리 품종. 크기와 질감으로 인해 양배추 랩에 특히 적합합니다.
- 필더크라우트: 단단하고 뾰족한 머리를 가진 중~후기 숙성 품종입니다. Filderkraut는 가늘고 향기로운 잎을 가진 전통적인 Swabian 품종으로 특히 샐러드와 훌륭한 소금에 절인 양배추에 적합합니다. 잘 보관할 수 있습니다.
- 홀스타이너 플래터: 매우 활발하고 다양하며 크고 약간 납작한 머리가 있습니다. 늦게 익음에도 불구하고 품종은 저장하기 어렵고 수확 직후에 가공해야 합니다. 아주 좋은 맛.
- 킬라톤 (F1): 현대, 중간에서 늦은 숙성 저장 품종; Kilaton의 특별한 특징은 공포에 대한 저항입니다. 탄산 탈장. 즉, 같은 위치에서 배추를 재배하다가 긴 휴식을 취할 필요가 없습니다.
- 크라우트카이저: 균일하고 납작하고 원형이며 매우 큰 양배추 머리를 가진 늦은 숙성 품종; 최대 5kg의 좋은 저장 다양성
- 사자(F1): 둥글고 아름다운 녹색 머리를 가진 늦은 숙성 라거 품종; 높은 질병 저항성(특히. 총채벌레 내성); 사자 품종은 "신선한 시장을 위한 후기 흰 양배추 품종" 범주에서 LVG Erfurt의 품종 비교에서 최고의 결과를 얻었습니다.
- 마너 라거바이스: 늦게 숙성되고 촘촘하게 채워진 라거 양배추; 좋은 맛을 가진 매우 큰 머리; 이 전통적인 품종은 우수한 저장 특성으로 인해 "영구 배추"라는 별명도 얻었습니다.
- 마츠모: 평평한 둥근 머리를 가진 초기 품종; 부드럽고 맛있는 잎으로 인해 코울슬로와 같은 생 야채에 특히 적합합니다. 짧은 시간 동안만 저장할 수 있습니다.
- 리베라 (F1): 중형 및 짙은 녹색의 머리를 가진 후기숙성품종으로 보관에 이상적입니다. 높은 수확량(매우 조밀한 성장) 및 견고함.
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나는 원예를 전공했고 나는 진정한 마을 아이입니다. 나는 유기농 제품만을 사용하여 허브, 달콤한 과일 및 야채를 재배합니다. 자연에 대한 사랑 외에도 나는 평생을 위해 요리하는 것을 좋아합니다. 가급적이면 정원에서 가져온 신선한 야채를 사용하는 것이 좋습니다.
좋아하는 과일: 엘더베리와 라즈베리
좋아하는 야채: 검은 양배추, 아티초크, 아스파라거스
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