프로필에 토마토, 토마토 & 포모도로

토마토가 항상 붉고 둥글지 않아도 됩니다! 여기에서 다양한 품종, 재배, 수확 및 저장에 대한 모든 것을 찾을 수 있습니다.

많은 사람들이 믿지 않더라도: 인기 있는 토마토(Solanum lycopersicum)는 현재 유통되기까지 길고 험난한 길을 왔습니다. nightshade 가족에 속하는 식물은 원래 남미 안데스 산맥에서 유래합니다. 멕시코에서 스페인 선원들은 "xitomatl“지정공장은 처음이다. 그것은 배를 타고 유럽으로 옮겨져 귀족의 정원에서 관상용 식물로 재배되었습니다.

지금까지 역사가들은 토마토가 현지 메뉴에 들어가는 데 왜 그렇게 오랜 시간이 걸렸는지 설명할 수 없었습니다. 19일 후반부터 19세기에 토마토는 이탈리아, 오스트리아를 거쳐 마침내 독일로 전파되었습니다. 이제 가장 일반적으로 소비되는 야채 중 하나입니다.

NS자신의 정원에서 토마토 재배: 이것이 작동 방식입니다.

독일인이 매년 먹는 22kg의 토마토의 대부분은 해외에서 온 것입니다. 슈퍼마켓과 야채 시장에서 판매되는 토마토의 10% 미만이 독일에서 재배되었습니다. 특히 겨울철에 많은 토마토가 수분이 많은 자실체에 불과한 맛이 나는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

의 테라스 또는 발코니에서 토마토 재배, 또는 자신의 정원에서 특히 향기롭고 강렬한 맛이 나는 토마토를 쉽게 수확할 ​​수 있는 방법을 제공합니다. 좋은 오래된 품종은 특히 향기롭고 달콤합니다. 아주 드물게 특별한 품종의 어린 식물만 얻을 수 있기 때문에 자신의 파종은 불가피합니다. 그러나 토마토를 직접 재배하는 것은 생각보다 쉽습니다. 2월 말부터 3월 중순까지 토마토 파종 최대한 밝은 창틀에. 저것 토마토 씨앗 약 1cm 깊이로 삽입하고 가볍게 붓습니다. 재배를 위해서는 당사 Plantura와 같이 뿌리 형성을 촉진하는 고품질의 화분용 토양을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

유기농 허브 및 파종 토양. 화분이 라디에이터 위에 있으면 빠른 발아가 보장됩니다. 토마토는 20 ° C 이상의 온도에서 가장 잘 발아하기 때문입니다. 약 10일 후에 시간이 오고 묘목이 점차 나타날 것입니다. 토양은 항상 약간 축축해야 하며 완전히 건조되지 않아야 합니다.

식물이 두 번째 규칙적인 잎을 형성하자마자 어린 식물을 더 큰 냄비에 조심스럽게 찔러 넣을 수 있습니다. 로버트 마이어(Robert Meier)와 같은 전문가들은 뽑힌 식물에 화분용 흙을 다시 사용할 것을 권장합니다. 이 토양은 특히 영양분이 부족하기 때문에 찔린 후 2~3주 후에 매우 조심스럽게 소량으로 비료를 주어야 합니다. 그렇지 않으면 잎이 노랗게 변합니다. 의해 토마토를 찌르다 당신은 식물을 위한 새로운 공간을 만들 뿐만 아니라 강화합니다. 한두 번 찔린 식물은 나중에 특히 잘 자랍니다. 찌를 때 조심해야 합니다. 가시 막대기를 사용하여 가능한 한 적은 수의 뿌리를 손상시키는 것이 가장 좋습니다. 식물은 빙성 후에 밖에 나갈 수 없기 때문에 보통 4월 말부터 2주에 한 번씩 액비로 비료를 주어야 한다. 하나 토마토 시비 아래쪽 잎이 약간 노랗게 변할 때 필요합니다.

얼음 성자 후에 시간이 왔고 식물은 밖으로 나갈 수 있습니다. 토마토는 전형적인 포식자이며 가능한 한 햇볕이 잘 드는 것을 좋아합니다. 식물은 영양분이 풍부한 토양과 정기적인 비료가 필요합니다.

당신은 그것에 대해 더 많은 것을 원합니다 야외에서 토마토 재배 경험이 있습니까? 여기 보세요.

냄비에 토마토 키우기

발코니 나 테라스에서 토마토를 재배하려면 최소 10 리터의 화분이 필요합니다. 노란색 신호등 토마토와 같이 부피가 작은 토마토도 5리터로 키울 수 있습니다. 식물의 높은 칼륨 요구량을 충족할 수 있는 특별한 토마토 토양을 사용하십시오. 예를 들어 이탄이 없는 것이 이상적입니다. Plantura 유기농 토마토 및 식물성 토양.

심을 때는 튼튼한 식물 막대기를 용기에 직접 넣어야 합니다. 대부분의 유형의 토마토는 묶어야 합니다. 토마토 하우스에서는 천장에 부착된 코드를 사용하여 이를 보장할 수도 있습니다.

토마토를 심은 후 약 3개월 후에 비료를 시작해야 합니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 우리와 같은 장기적인 효과가 있는 주로 유기농 바이오 비료를 사용하는 것입니다. Plantura 유기농 토마토 비료토마토에 부드럽게 영양분을 전달하고 장기적으로 풍부한 수확을 보장합니다.

여기에서 작물 순환이 토마토에도 의미가 있는 이유를 알 수 있습니다. 토마토: 자르기 회전, 자르기 회전 및 혼합 자르기.

토마토 스키밍: 믿음의 문제

때때로 우리는 긁는 것에 대해 확신이 없는 열성적인 취미 정원사로부터 질문을 받습니다. 가지 치기를 할 때 식물이 결실에 더 많은 에너지를 넣을 수 있도록 측면 싹이 제거됩니다. 우리의 의견으로는 최대로 할 수 있지만 질병의 위험도 있습니다. 싹에서 빠져나오면 이 부위가 먼저 치유되어야 하며 곰팡이와 같은 병원체의 관문입니다. 토마토가 덮여 있지 않고 때때로 젖는 경우 특히 그렇습니다.

찌르는 대신 더 많은 뿌리 덩어리를 제공할 수도 있습니다. 화분용 흙과 이중 찔림은 좋은 뿌리 체계를 보장할 뿐만 아니라; 당신은 또한 조심스럽게 아래쪽 두 쌍의 잎을 제거하고 토마토를 수평으로 심고 막대기에서 위쪽 1/3(잎 쌍이 있는)을 들어올릴 수 있습니다. 흙에 부으면 아직 뿌리를 내리지 못한 새싹도 뿌리를 내린다. 이 트릭 덕분에 전체 뿌리 질량이 훨씬 높아졌습니다.

토마토의 종류와 품종

가능성은 무한하다 토마토의 품종 분류합니다. 색상은 선택 사항입니다. 토마토는 흰색, 노란색, 녹색, 자주색, 빨간색, 갈색-빨간색 및 거의 검은색으로 제공됩니다. 토마토는 또한 크기와 무게가 크게 다를 수 있습니다. 여기의 다양성은 무게가 몇 그램인 칵테일 토마토에서 현재까지 토마토, 일반 토마토, 고기 및 킬로그램이 넘는 거대한 토마토에 이르기까지 다양합니다. 토마토는 또한 성장 습관이 다릅니다. 일부 품종은 거의 무한정 자라며(불확정형), 다른 품종은 덤불을 형성하는 경향이 있어 찌르거나 묶일 필요가 없습니다. 10년 전보다 지금 더 중요한 것은 질병에 대한 감수성입니다. 여기에서 저항성, 내성 및 저항성 품종을 구별합니다. 저항성 품종은 병에 걸릴 가능성이 적지만 저항성 품종은 특정 병원체에 대해 완전히 면역이 있습니다.

총 35,000가지가 넘는 다양한 토마토가 예상됩니다. 여기에서 우리가 가장 좋아하는 제품을 찾을 수 있습니다. 다양한 세부 개요 토마토의 품종 여기에서 찾을 수 있습니다.

• 노란색 신호등 토마토: 아주 조밀하게 자라는 아주 맛있는 칵테일 토마토입니다. 컨테이너 또는 신호등에서 재배하기에 특히 적합합니다. 아주 좋은 수익률.
• 데 베라오: 갈색부패병에 대한 내성이 매우 강하고 생명력이 강한 토마토입니다. 박사의 연구에서 Bernd Horneburg(괴팅겐 대학, 작물 과학부)가 야외 품종 중 하나로 선택되었습니다. 좋은 맛(다른 품종만큼 향기롭지는 않지만)과 높은 수확량; 야외 활동과 스프레이를 절대 좋아하지 않는 사람을 위한 훌륭한 변형입니다.
• 녹색 얼룩말: 달콤하고 신맛이 나는 매우 눈에 띄는 품종; 익으면 과일은 노란색 줄무늬가 있는 녹색입니다. 녹색 얼룩말은 눈을 위한 진정한 향연입니다.
• 로메이의 설탕 계란: 밝은 노란색, 달걀 모양의 토마토; 우수하고 매우 달콤한 맛; 토마토를 매우 파삭 파삭하게 만드는 약간 두꺼운 피부.
• 검붉은 공: 시각적으로 매우 흥미로운 2색 다양성; 햇볕이 잘 드는 쪽에서는 과일이 검게 변하고 태양에서 멀어지는 쪽은 빨간색으로 유지됩니다. 또한 아주 좋은 맛.

토마토를 가지고 있지만 적절한 씨앗과 비료를 어디서 구할 수 있는지 모르겠다면 여기 좋은 것들에 대한 개요가 있습니다. 토마토 씨앗과 비료 구입처.

토마토의 수확과 저장

7월 중순부터 기후가 좋은 지역에서 수확할 수 있습니다. 토마토 수확의 대부분은 8월과 9월에 발생합니다. 10월 말쯤 정원이 정리되면 모든 토마토도 수확해야 합니다. 과일이 여전히 녹색이면 서늘하고 어두운 곳에서 익을 수 있습니다. 이것은 문제 없이 작동하며 올바른 절차로 아로마를 크게 줄이지 않습니다.

다른 많은 밤색과 마찬가지로 토마토에는 유독한 솔라닌이 들어 있습니다. 그러나 잘 익은 토마토의 경우 인체에 무해할 정도로 분해된다. 그것은 주로 덜 익은 과일, 줄기 기저부 및 잎에서 발견되기 때문입니다. 익었을 때 Green Zebra와 같은 녹색 토마토에는 무시할 수 있을 정도로 소량의 유독성 솔라닌이 포함되어 있습니다. 예를 들어 끓이거나 얼리면 솔라닌이 분해되거나 무해해진다는 것은 노파들의 이야기입니다.

반복해서 발생하더라도 토마토는 냉장고에 넣을 수 없습니다. 햇볕에 쬐인 토마토가 너무 차가우면 향이 사라집니다. 토마토는 또한 사과나 바나나와 함께 보관해서는 안 됩니다. 이것들은 토마토가 매우 빨리 상하는 숙성 가스인 에틸렌을 방출하기 때문입니다. 더 많은 양의 토마토를 보존하려면 말리거나 절이거나 토마토 소스로 가공할 수 있습니다.

주제에 대해 더 토마토 수확과 보존 여기에서 찾을 수 있습니다.

주방의 재료와 용도

토마토는 100g당 20kcal로 칼로리가 매우 낮습니다. 밤나무 열매는 또한 비타민(특히 A, B1, B2, C & E)과 칼슘 및 철과 같은 미네랄이 풍부합니다. 붉은 색 때문에 많은 토마토 품종에는 항산화제인 카로티노이드 리코펜이 다량 함유되어 있습니다. 이것은 세포 노화와 암세포를 중화시키는 것으로 추정됩니다.

토마토의 사용에는 제한이 없습니다. 스파게티 알 포모도로나 피자와 같은 이탈리아 요리에 토마토는 빠질 수 없습니다. 야채는 또한 브루스케타나 토마토 모짜렐라의 필수품입니다. 상용 고객은 종종 블러디 메리 형태의 토마토의 매운 맛을 높이 평가합니다.

여기에서 토마토 보호에 대한 더 흥미로운 정보를 찾을 수 있습니다. 토마토를 질병으로부터 보호.