레몬그라스: 나만의 정원에서 아시아의 느낌

우리는 주로 아시아 요리에서 레몬그라스를 알고 있습니다. 우리와 함께 약간의 관심과 관심으로 집에서 이국적인 식물을 키울 수 있습니다.

레몬그라스의 본고장(심보포곤 시트라투스) 아시아, 아마도 인도 또는 스리랑카의 남쪽에 있습니다. 식물은 풀과에 속합니다(Poaceae) 국내 곡물 품종과 밀접한 관련이 있습니다. 그러나 맛과 냄새를 제외하고 sweetgrass는 레몬과 공통점이 없습니다. 잔디는 1~2m까지 자랄 수 있습니다. 레몬그라스는 지하에서 뿌리줄기를 형성하지만 정원에서 통제할 수 없을 정도로 자라지 않습니다. 뿌리줄기가 매우 짧기 때문에 줄기가 촘촘한 덩어리를 형성합니다. 좁고 뾰족한 잎은 최대 90cm의 상당한 길이에 이르며 약간 푸른 빛을 띌 수 있습니다. 서리에 민감한 잔디가 아열대에서 열대 기후 없이는 하고 싶지 않더라도, 그래서 그것은 또한 당신의 자신의 부엌에서 사용하기 위한 몇 가지 트릭으로 더 시원한 지역에서 자랄 수 있습니다. 할 것이다.

레몬그라스: 집에서 직접 키우기

위치

레몬그라스 재배에는 한 가지 문제가 있습니다. 그것은 서리에 절대적으로 민감합니다. 따라서 상업적 재배는 동남아시아, 아프리카 또는 남미와 같은 따뜻한 지역에서만 발생합니다. 그럼에도 불구하고 레몬그라스는 여기서도 자랄 수 있습니다. 어떤 경우든 햇볕이 잘 드는 곳에 놓아야 합니다.

일년 내내 화분에 레몬그라스를 재배하거나 여름 동안 침대에 심습니다. 어쨌든 배수가 잘되고 부식질이 풍부한 기질을 선택해야 합니다. Plantura와 같은 고품질 유기 토양은 화분과 침대에서 자라기에 적합합니다.

유기 보편적인 토양모래, 팽창 점토 또는 펄라이트와 같은 거친 재료와 1:1 비율로 혼합하여 배수를 만듭니다.
우리 기사 "에서 자세한 설치 지침을 찾을 수 있습니다.성장하는 레몬그라스: 자신의 정원에 아시아 허브를 심습니다.“.

곱셈

레몬그라스를 전파하는 한 가지 방법은 파종하는 것입니다. 이를 위해 2월초부터 3월말까지 종자를 파종한다. 이것은 흙으로 덮어야 합니다. 달콤한 풀은 즉 검은 배아입니다. 약 15 ° C의 최적 온도에서 묘목이 덮개 기질 층을 뚫고 나오려면 3-4 주가 걸립니다. 그러나 늦은 봄에는 나눗셈을 곱할 수 있는 간단하고 빠른 가능성도 있습니다. 덩어리를 형성하고 연결된 새싹을 찢어서 여기 저기에 다시 심을 수 있습니다. 레몬그라스 씨앗도 없고 나눌 모식물도 없다면 신선한 레몬그라스 줄기를 구입할 수도 있습니다. 이것들로 요리하는 대신 뿌리를 내리기 위해 물 한 컵에 넣습니다. 물이 오래 남아 있을수록 식물의 라인이 막히게 되므로 정기적으로 물을 갈아주어야 합니다. 줄기 밑부분에 몇 센티미터 길이의 첫 번째 뿌리가 형성되면 어린 식물을 기질에 심을 수 있습니다.

급수 및 비료

많은 식물과 마찬가지로 레몬그라스에 물을 주는 것도 건강한 평균입니다. 너무 건조하면 성장이 멈춥니다. 일정한 수분으로 뿌리 부패의 위험이 있습니다. 침대에서도 물을 주는 것이 절대적으로 필요합니다. 특히 햇볕이 잘 드는 장소를 선호하기 때문입니다.
주로 유기질 비료를 매년 시비하면 영양분 공급에 충분합니다. 우리의 플란투라 유기 만능 비료 레몬그라스에 이상적이며 식물에 천천히 부드럽게 영양분을 방출합니다.

케어

이미 언급한 바와 같이, 우리 위도의 내한성 부족은 상록수 다년초 재배에서 재배에 대한 도전을 나타냅니다. 어떤 경우에도 식물은 서리 없이 월동해야 합니다. 5월에 파종된 표본은 첫 번째 서리와 함께 다시 파내어 용기에 담아 집으로 옮겨야 합니다. 겨울 동안 레몬 그라스를위한 장소는 가능한 한 햇볕이 잘 들고 10 ° C보다 시원하지 않아야합니다. 레몬그라스가 5월 중순에 아이스 성자 이후에 밖으로 나올 때, 너무 화창하지 않은 날을 선택하십시오. 이렇게 하면 월동으로 인해 직사광선에 더 이상 사용되지 않는 식물에 가능한 한 온화합니다.

그렇지 않으면 레몬그라스는 특별히 유지 관리가 필요하지 않거나 병원체에 취약하지 않은 것으로 간주됩니다. 녹 균 만이 한 지점 또는 다른 지점에서 잔디를 공격 할 수 있습니다. 감염된 식물은 더 이상 소비를 위해 수확해서는 안 됩니다. 곰팡이는 유해한 진균독을 생성할 수 있습니다. 균일한 습도와 가뭄 스트레스 방지는 녹의 침입을 방지합니다.
"에서 유지 관리에 대한 더 많은 팁과 요령을 찾을 수 있습니다.레몬 그라스 돌보기: 심기, 자르기, 월동“.

레몬그라스: 적절한 수확 및 저장

상록 잔디는 기본적으로 일년 내내 수확할 수 있습니다. 줄기는 지면 가까이에서 쉽게자를 수 있습니다. 그러나 부상으로 인해 뿌리 줄기가 더 이상 싹이 나지 않는 위험을 피하기 위해 지표면에서 5cm 높이에 있어야합니다. 레몬그라스는 여름에 가장 향기가 좋습니다. 또한 맛이 가장 강하기 때문에 부드럽고 어린 새싹만 잘라야 합니다.

모든 주방 허브와 마찬가지로 레몬그라스는 가능한 한 신선한 상태로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 스위트 풀은 주로 먼 나라에서 상업적으로 생산되기 때문에 시간이 오래 걸립니다. 매장에서 세일할 때 항상 신선도에 신경을 써야 합니다. 할 것이다. 키친 페이퍼에 싸면 레몬그라스는 향을 잃지 않고 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 그리고 얼리면 풀의 사용 기간을 몇 개월까지 연장할 수도 있습니다. 필요한 경우 냉동실에서 필요한 빨대를 간단히 꺼낼 수 있습니다. 그러나 레몬그라스는 말려서는 안 됩니다. 이 과정의 결과 허브는 향 성분이 너무 많이 손실되고 특유의 풍미가 손실됩니다.

레몬그라스: 요리에 사용

레몬그라스의 이름을 부르는 냄새와 맛은 레몬그라스가 함유한 에센셜 오일 덕분입니다. 가장 중요한 두 가지는 소위 시트로넬롤과 제라니올입니다. 이러한 에센셜 오일은 예를 들어 장미와 향이 좋은 제라늄의 일부 품종에서도 발견됩니다. 레몬그라스는 아시아 요리에 사용되는 것으로 가장 유명합니다. 여기에는 길고 좁은 잎과 줄기가 주로 사용됩니다. 실제로 모든 푸짐한 요리의 양념에 적합합니다. 레몬그라스는 고기와 생선과 특히 잘 어울립니다. 그러나 그것은 종종 야채 요리에서도 발견됩니다. 아시아에서 인기 있는 청량 음료를 만들기 위해 줄기를 도청한 다음 뜨거운 물을 붓습니다.

레몬그라스 오일은 줄기에서 추출할 수도 있습니다. 이것은 향수 및 화장품 생산에서 향료로 사용됩니다. 벌레에 쏘이지 않도록 보호하는 방충제로 사용됩니다.

우리의 결론: 레몬그라스는 우리의 겨울 추위를 전혀 좋아하지 않더라도 집에서 직접 재배하십시오. 새로운 현지 조미료 덕분에 다음 아시아 요리를 시도할 때 월동의 추가 문제를 잊게 될 것입니다.