대황: 심고 비옥하게 하고 수확

대황은 공간을 거의 차지하지 않으며 아마추어 정원사에게 매우 인기가 있습니다. 대황을 올바르게 심고, 비료를 주고, 수확하는 방법을 알려드립니다.

매듭풀과에 속하는 대황(Rheum rhabbarbarum) 올해의 첫 번째 야채에 속합니다. 대황은 디저트에 사용된다는 것을 나타내는 과일로 널리 잘못 언급되는 것이 사실입니다. 그러나 엄밀히 말하면 근대나 샐러리와 같은 잎자루 채소에 기인한다. 현재 오래된 품종과 지역 참고 자료로의 복귀로 인해 대황은 최근 몇 년 동안 진정한 붐을 경험했습니다.

대황은 맛이 다양하며 정원에서 멋지게 키울 수 있습니다. 다년생 식물은 큰 노력 없이 매년 다시 수확할 수 있습니다. 그들의 강한 향기는 또한 포식자로부터 그들을 보호하여 성공적인 재배를 더욱 촉진합니다. 대황은 추위와 서리에 강하기 때문에 서늘한 정원에도 이상적입니다. 다음에서 우리는 대황의 품종에서 적절한 심기 및 관리, 수확에 이르기까지 모든 것을 소개할 것입니다.

대황: 기원과 역사

대황은 히말라야와 중국 일부 지역이 원산지입니다. 티베트 대황(Tibetan rhubarb)과 같은 관련 식물 종(류마티스) 및 손바닥 모양의 대황(NS. 팔마 마텀)은 전통 의학에서 의약품으로 사용되었습니다. 가공된 것은 줄기가 아니라 주로 지하 싹이었다. 야채 대황은 중앙 아시아를 거쳐 18세기부터 영국으로 건너갔고 그곳에서 자라고 있습니다. 세기가 성장했습니다. 오늘날에도 대황은 여전히 ​​영국에서 매우 인기가있어 다음과 같은 이름으로 이어집니다. 대황 삼각형, 웨스트 요크셔의 대황 요새. 그 후 공장은 영국을 거쳐 독일, 오스트리아, 스위스에 도착했습니다.

대황 품종

대황의 품종은 수확시기에 따라(조기, 중기, 후기) 또는 줄기의 색깔에 따라 구별된다. 일반적으로 녹색 품종이 더 생산적이지만 붉은 살색 품종은 더 부드러운 맛과 더 높은 장식 가치가 할당됩니다. 선택할 수있는 다양한 종류가 있습니다. 여기에서 가장 잘 알려진 개요를 찾을 수 있습니다.

• '샴페인': 조기 및 수확량이 많은 품종
• '엘름스블리츠': 옥살산 함량이 낮은 오래되고 검붉은 품종의 대황
• '엘름주웰': 줄기와 살은 붉고 산도가 낮습니다. 옥살산에 민감한 사람들에게 특히 권장됩니다. 중간 수율
• '프람보젠 루트': 붉은 줄기와 녹색 과육을 가진 늦고 향기로운 품종; 향기 때문에 Frambozen Rood는 딸기 또는 라즈베리 대황으로도 알려져 있습니다.

• '거대한': 옥살산 함량이 높은 매우 왕성하고 줄기가 녹색인 품종
• '골리앗': 줄기가 최대 100cm인 가장 큰 붉은 줄기 및 녹색 과육 대황 변종; 개화하는 동안 식물은 최대 180cm에 이릅니다. 고품질 및 매우 높은 수확량 품종
• '홀스타인 피': 줄기 끝이 붉은색으로 잘 알려진 품종. 부드러운 맛과 높은 당도를 자랑하는 품종

광범위한 대황 품종 개요 이 특별 기사에서 찾을 수 있습니다.

식물 대황

관리가 쉬운 대황은 질병에 강하고 어떤 정원에서도 빠질 수 없는 가치 있는 식물입니다. 충분히 긴 추운 기간이 좋은 수확량을 보장하기 때문에 그는 습한 것을 좋아하고 다소 가혹한 기후를 선호합니다. 대황은 정원의 햇볕이 잘 드는 보호된 위치를 선호합니다. 토양은 투과성이 있어야 하고 pH가 7인 것이 이상적입니다. 대황은 번식을 많이 하기 때문에 식물당 약 1제곱미터의 공간을 계산해야 합니다. 4월이나 가을에 심을 수 있는 오래된 식물의 뿌리 조각이나 컨테이너 식물은 가을에 심습니다. 임시 해결책으로 대황도 화분에서 재배할 수 있지만 충분히 큰 화분과 투과성 토양이 있는지 확인해야 합니다. 우리의 플란투라 유기농 토마토 및 식물성 토양 대황에 최적의 영양소를 제공하며 이탄이 전혀 없습니다.

자세한 안내는 대황 식물 여기에서 찾을 수 있습니다.

대황 전파

대황은 분할하거나 파종하여 번식시킬 수 있습니다. 나눗셈은 매우 단순한 형태의 재생산입니다. 이를 위해 먼저 대황을 파냅니다. 그런 다음 파기용 포크나 삽으로 뿌리 줄기를 약 1kg 무게의 조각("덩어리")으로 조심스럽게 나눕니다. 각 "덩어리"에 적어도 하나의 촬영 팁이 있는지 확인하십시오. 뿌리를 자르는 것은 종종 분열에 필수적입니다. 잘린 조각은 우리와 같은 영양이 풍부한 토양에 놓입니다. 유기농 토마토 및 식물성 토양 심고 물을 잘 주었다.

대황을 전파하는 두 번째 방법은 구입한 종자에서 뿌리는 것입니다. 5 월에 추운 프레임에 파종하십시오. 그러나 종자에서 번식하는 대황은 맛과 색이 크게 다를 수 있으므로 대황 식물을 나누어서 "복제"하는 것이 자신의 번식에 더 적합합니다.

에 대한 추가 정보 번식하는 대황 여기에서 찾을 수 있습니다.

대황 돌보기

그 자체로 대황은 특별히 유지 관리가 많이 필요하지 않습니다. 여기에 식물 관리에 대한 모든 중요한 정보가 요약되어 있습니다.

대황에 비료를 주다

대황은 영양분이 풍부하고 퇴비가 풍부한 토양을 좋아합니다. 성숙한 다년생에 퇴비를 첨가하는 것이 때때로 어렵기 때문에 특히 중요하다. 심는 것이 중요합니다. 충분한 퇴비 또는 주로 유기 서방성 비료로 미리 토양 풍성하게하다. 우리의 플란투라 유기농 토마토 비료 3개월 효과의 장기 비료로 풍부한 대황 수확에 필요한 모든 영양소를 함유하고 있습니다. 추가 시비를 위한 가장 좋은시기는 6월이나 7월 수확 후입니다. 이상에 대해 더 알아보기 대황 비료 여기에서 찾을 수 있습니다.

대황을 붓다

대황을 부을 때 해야 할 일은 너무 건조하거나 너무 젖지 않도록 주의하는 것뿐입니다. 대황은 침수를 잘 견디지 못합니다. 일부 출처는 또한 소비 될 수있는 꽃이 핌을 제거하는 것이 좋습니다. 그러나 반드시 꽃을 ​​제거할 필요는 없습니다.

해충 및 질병

일반적으로 대황은 질병에 그다지 취약하지 않습니다. 공장의 위치는 10년마다 변경되어야 합니다. 여기에 어린 식물을 심거나 필요한 경우 어머니 식물에서 어린 뿌리 줄기를 찔러내는 것이 좋습니다. 매우 무겁고 습한 토양에서는 때때로 썩음 문제가 있을 수 있습니다. 일반적으로 이런 경우에는 심기 전에 충분한 퇴비로 흙을 잘 풀어주어야 한다. 수확 시 가위나 칼은 질병을 옮길 수 있으므로 사용하지 마십시오.

대황 수확

대황은 일반적으로 심은 후 2년 차에야 수확됩니다. 수확 시기는 4월에 시작하여 세인트루이스까지 계속됩니다. 6 월). 그 후에는 더 이상 대황을 수확해서는 안 됩니다. 두 가지 이유가 있습니다. 첫째, 식물의 휴식 및 회복 단계를 허용하고 다른 한편으로 증가로 인해 옥살산 함량. 철 결핍증을 앓고 있는 사람과 통풍, 류머티즘, 관절염 또는 신장 질환이 있는 사람은 일반적으로 대황과 같은 옥살산을 함유한 식품 섭취에 주의해야 합니다.

대황 줄기를 자르지 않고 조심스럽게 비틀어 땅에서 빼냅니다. 그렇지 않으면 식물이 경계면에서 썩거나 다른 질병을 일으킬 수 있습니다. 완전히 성장한 각 식물에서 매주 약 3개의 줄기를 식물에 영구적인 손상을 입히지 않고 수확할 수 있습니다. 줄기는 약 일주일 동안 냉장고에 촉촉한 상태를 유지하지만 그럼에도 불구하고 식물을 먹이는 데 실제로 필요한 양만 수확할 수 있습니다. 저장. 대황의 잎은 옥살산 함량이 높기 때문에 수확하는 동안 직접 제거할 수 있습니다. 잎을 제거하지 않으면 대황 줄기가 수분을 잃고 빨리 축 늘어집니다.

에 대한 자세한 정보 대황 수확 여기 특별 기사에서 찾을 수 있습니다.

대황의 힘과 표백

강제 및 표백은 대황 수확을 최대 3주 앞당기는 한 가지 방법입니다. 이를 위해 선박은 보통 2월 말에 입항한다. Forcer) 대황 위에 여전히 땅에 쉬고 있습니다. 소위 잭팟 또는 표백 냄비는 일반적으로 분리 가능한 뚜껑이 있는 슬림한 테라코타 용기입니다. 떠도는 냄비는 일년 중 첫 번째 태양 광선을 포착하고 일몰 후 몇 시간 동안 내부에 열을 저장하기 때문에 대황은 연초에 표류하기 시작합니다. 어둠은 또한 식물이 빛을 찾아 돋아나기 때문에 성장 과정을 가속화합니다. 정원사는 탈착식 뚜껑을 통해 성장 과정을 확인할 수 있습니다.

자세한 내용은 대황 강제 및 표백 여기에서 찾을 수 있습니다.

대황 보존

대황 스틱에는 많은 양의 비타민 C가 들어 있으며 디저트, 케이크, 주스 및 잼에서 맛이 좋습니다. 대황 수확량이 너무 많은 것으로 판명되면 보존하는 방법이 있습니다. 맛있는 대황 수확을 최대한 오래 즐길 수 있도록 대황 냉동 및 삶는 방법에 대한 모든 정보를 모았습니다.

대황 얼기

스틱을 물로 깨끗이 씻고 대황의 껍질을 벗긴다. 그런 다음 스틱을 더 작은 조각으로 자르고 냉동실에 적합한 용기에 채우는 것이 좋습니다. 따라서 언제든지 대황 수확을 즐길 수 있습니다. 냉동 조각은 나중에 설탕에 절인 과일이나 케이크로 만들기에 특히 적합합니다.

대황 줄이기

대황을 제때 처리할 수 없거나 나중에 즐기기 위해 보관하고 싶다면 설탕에 절인 과일이나 잼으로 끓일 수도 있습니다. 이렇게 하려면 대황을 씻고 껍질을 벗기고 약 1인치 너비의 조각으로 자릅니다. 실제로 요리하기 전에 옥살산 함량을 줄이기 위해 대황을 끓는 물에 5분 정도 담가야 합니다.

기본적으로 대황은 두 가지 방법으로 끓일 수 있습니다. 물 또는 설탕과 물 없이 달콤한 대안으로만 가능합니다. 두 가지 변형 모두에 대해 대황을 원하는 농도로 요리합니다. 종종 10분이면 충분합니다. 끓인 후 멸균된 항아리에 아직 뜨거울 때 채우고 단단히 닫습니다. 완전히 식을 때까지 항아리를 뚜껑에 놓습니다. 익힌 대황은 어두운 곳에서 몇 달 동안 쉽게 보관할 수 있습니다.

자세한 안내는 냉동 및 통조림 대황 여기에서 찾을 수 있습니다.