로즈마리: 정원과 화분의 원산지 및 재배

로즈마리는 향기롭고 휴일을 연상시킵니다. 로즈마리는 정원, 화분, 테라스 또는 발코니에서 자랄 수 있습니다. 팁을 드립니다!

많은 사람들이 로즈마리(로즈마리누스 오피시날리스), 휴일 및 특정 지중해 감각의 인기있는 요리 허브. 많은 정원 및 발코니 소유자가 요리용 허브를 재배하는 이유는 놀라운 일이 아닙니다. 수세기 동안 로즈마리는 높은 수준의 상징성을 부여받았습니다. 이집트인들은 에센셜 오일의 향기를 방출하기 위해 바늘을 갈았습니다. 이것은 사후 세계로 사망한 사랑하는 사람을 동반해야 합니다. 그는 또한 August Zarnack의 독일 민요 "I dreamed night"에서 중심 역할을 했습니다.

로즈마리를 성공적으로 재배하는 방법

의 성장하는 로즈마리 자신의 정원뿐만 아니라 발코니와 테라스에서도 작동합니다. 인기있는 요리 허브는 하위 관목으로 아주 조밀하게 자랍니다. 특히 낮은 기는 품종도 있습니다. 지중해 태양의 아이로서 로즈마리는 햇볕이 잘 들고 보호된 장소를 좋아합니다. 토양은 부식질이 너무 풍부하지 않아야 하며 다소 양토가 많고 돌이 많아야 합니다. 토양이 잘 배수되고 물이 쉽게 배수될 수 있는 것이 중요합니다. 토양이 너무 무겁거나 부식질이 포함되어 있으면 추운 계절에 뿌리 썩음의 위험이 훨씬 높아집니다.

전문 허브 묘목장에서 완성된 화분을 얻는 것이 가장 좋습니다. 봄부터 가을까지 아무 문제 없이 심을 수 있습니다. 일부 공급업체는 씨앗을 제공하지만 식물이 수확할 만큼 충분히 커질 때까지 많은 인내가 필요합니다. 곱하기가 더 쉽습니다 절단. 여기에서 기존 식물에서 가능한 가장 어린 새싹을 잘라 재배 토양에 놓습니다. 우리는 당신을위한 자세한 지침이 있습니다 절단에 의한 로즈마리 전파.

최대 절전 모드 로즈마리

부식질이 너무 풍부하지 않은 배수가 잘되는 토양은 이미 언급했듯이 뿌리 부패를 촉진하기 때문에 필수적입니다. 이것은 특히 습한 겨울에 심각한 문제가 될 수 있습니다. 겨울철 일조량이 낮음에도 햇볕이 잘 드는 장소의 경우 장기간 서리가 내리는 동안 물을 주어야 합니다. 얼핏 보면 터무니없게 보일지 모르지만, 강렬한 태양 복사로 인해 바늘에 저장된 물이 증발합니다. 토양이 완전히 얼면 뿌리가 수분을 흡수할 수 없습니다. 이것은 로즈마리를 양털이나 귀한 쌀로 덮어야 하는 이유이기도 합니다.

봄에 로즈마리에 주로 유기농 서방성 비료를 공급할 수 있습니다. 우리가 적합합니다. Plantura 유기 만능 비료.

여기에서 최적의 관리에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 로즈마리 제대로 돌보기.

로즈마리 품종

• 아르프: 매우 강건한 품종으로 회백색 바늘과 연한 파란색 꽃이 있습니다. 오히려 너비가 커집니다. 거친 지역에 매우 적합합니다.
• 블루 투스카니: 매우 긴 바늘을 가진 왕성하고 특히 직립하고 키가 큰 품종.
• 블루 립: 꽤 땅딸막하고 조밀한 성장; 테라스와 발코니에서 재배하기에 적합합니다. 진한 파란색 꽃.
• 불스: 내한성이 매우 좋은 크리핑 로즈마리; 좋은 맛과 밝은 파란색 꽃.
• 프렌치 로즈마리: 밝은 파란색 꽃을 가진 프랑스의 전통 품종; 강력하고 강력한 성장; 빠른 성장; 좋은 맛.
• 고리치아: 청자색 꽃과 함께 높이 자라는 품종; 좋은 맛; 월동해야 합니다.
• 힐 하디: 우수한 겨울 강건함을 가진 텍사스 선택; 좋은 맛.
• 마요르카 핑크: 분홍색 꽃이 만발한 스페인 품종; 조밀한 성장; 짧은 바늘; 월동해야 합니다.
• 렉스: 활발하고 견고한 품종; 훌륭하고 조밀하고 균일한 성장; 차선의 토양에 대한 아주 좋은 적응; 꽃은 연한 파란색으로 풍부합니다.
• 살렘: 광학적으로 매우 아름답고 깊고 푸른 꽃; 서리에 더 민감하고 온화한 지역에만 적합합니다. 또는 보호된 집 벽에 심을 수 있습니다.
• 산타 바바라: 또한 독일 기후에 매우 적합한 크리핑 로즈마리 품종; 수많은 깊고 푸른 꽃; 좋은 맛.
• 베이쇼흐하임: Veitshöchheim의 Bavarian Horticultural Research Institute에서 매우 강력하고 빠르게 성장하는 선택; 매우 견고하고 강건합니다.

당신은 우리의에서 자세한 정보를 찾을 수 있습니다 로즈마리 품종 개요.

로즈마리를 수확하여 적절하게 보관하십시오.

일년 내내 수확할 수 있습니다. 가지가 가능한 한 신선한 것이 중요합니다. 이것이야말로 완전한 향을 즐길 수 있는 유일한 방법이기 때문입니다. 강렬한 맛의 로즈마리만 있으면 되기 때문에 정원이나 발코니에 심는 식물은 두 번 가치가 있습니다. 다른 많은 허브와 달리 로즈마리는 겨울에도 수확할 수 있습니다. 대부분의 경우 튼튼한 식물이면 충분합니다.

로즈마리는 특히 좋은 위치에서 매우 빠르게 자랄 수 있습니다. 식물이 너무 목질화되어 지저분해지지 않도록 정기적인 가지치기가 중요합니다. 예지물을 가장 잘 보관하거나 보존하는 방법에 대한 질문이 빠르게 제기됩니다. 불행히도 로즈마리는 약 일주일 동안만 냉장고에 보관할 수 있습니다. 낮은 온도의 오븐에서 로즈마리를 건조시킬 수 있습니다. 그러나 많은 맛이 손실됩니다. 올리브 오일이 훨씬 더 적합합니다. 가지에서 바늘을 제거하고 짧게 자릅니다. 그런 다음 잘게 잘린 바늘을 깔때기가 있는 병에 채우고 고품질 올리브 오일을 채웁니다. 예를 들어 껍질을 벗긴 가지는 케밥 꼬치로 보관했다가 나중에 사용할 수 있습니다. 당신은 단순히 당신에게 쇠고기 또는 어린 양을 창으로, 이것은 바베큐 행사 및 기타 초대를 준비하는 좋은 방법 일뿐만 아니라.

주방의 재료와 용도

로즈마리에는 특히 스페인과 발칸 반도에서 농축액을 증류하여 얻은 많은 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 무엇보다도 모노테르펜, 페놀 및 케톤이 포함되어 있습니다. 그러나 로즈마리는 대량으로 섭취하면 유독합니다.

로즈마리는 지중해 요리의 이상적인 동반자이며 구이용 양배추. 허브는 구이 또는 구운 양고기 및 쇠고기와 매우 잘 어울립니다. 조금 더 단단한 가지를 꼬치구이로 사용해도 요리 과정에서 맛있는 향이 난다. 로즈마리 감자도 진미이며 남녀노소 모두에게 매우 인기가 있습니다. 이렇게하려면 감자를 조각 또는 8 분의 1로 자릅니다. 그릇에 올리브 오일, 소금, 로즈마리를 듬뿍 넣은 감자 조각을 섞습니다. 그런 다음 모든 것이 200 ° C에서 약 15-25 분 동안 오븐에 들어갑니다.

질병 및 해충

야외에서 로즈마리는 해충과 질병이 거의 없습니다. 발코니 또는 창턱의 아파트에서 식물을 재배하는 경우 특히 열등한 제품으로 인해 감염이 발생할 수 있습니다. 진딧물, 진드기 또는 가루이. 이 감염은 일반적으로 비눗물로 제거할 수 있습니다. 그러나 식물을 최소한 3-4회 처리해야 합니다. 이제 인터넷에는 이러한 해충에 대한 유익한 곤충도 판매하는 일부 딜러가 있습니다. 그러나 이것은 발코니나 야외에서만 의미가 있습니다. 결국, 당신은 당신 자신의 네 벽에 유익한 곤충을 원하지 않습니다. 식물 보호 제품은 전문 소매점에서도 구입할 수 있습니다. 그러나 로즈마리를 사용한 후 충분한 시간 동안 수확해서는 안 됩니다. 결국, 당신은 당신의 음식에 잔류 농약을 원하지 않습니다.