홉: 재배, 수확 및 저장

홉은 주로 맥주 양조용으로 재배됩니다. 자신의 정원에서 많은 홉을 수확하기 위해 고려해야 할 사항을 알려드리겠습니다.

의 진짜 홉 (풍물 루푸스)는 다년생이며 대마과에 속한다(대마초과). 원래 중부 유럽의 온대 위도에서 왔습니다. 등반 식물은 맥주에 쓴 맛을 주며 항균 효과는 더 긴 저장 수명을 보장합니다. Saint Hildegard von Bingen은 이미 12세기에 이것을 알고 있었습니다. 세기. 쓴맛 외에도 홉은 맥주에 과일 향이나 달콤한 향을 더할 수 있습니다. 그 동안, 포함된 다양한 아로마 덕분에 수많은 홉에서 가장 특이한 맛의 맥주를 양조하는 진정한 팬 기반이 형성되었습니다. 다재다능한 테이스트 아티스트 홉을 키울 때 고려해야 할 사항을 알려드리겠습니다. 대마 식물은 유지 관리가 많이 필요하고 향기로운 홉 산형을 자신의 정원에서 풍부하게 수확해야 하는 경우 요구 사항이 높기 때문입니다.

1. 위치

진짜 홉은 태양 숭배자입니다. 그래서 자체 정원에서 키울 때 남쪽 위치에 위치를 주어야합니다. 또한 왕성한 성장을 위해서는 영양분이 풍부한 토양이 필요합니다. 때때로 퇴비를 토양에 사용하는 것이 합리적입니다.

따라서 화분에서 재배할 때는 영양이 풍부한 기질을 사용해야 합니다. 또한 위치가 너무 건조하거나 너무 습하지 않아야 합니다. 위치를 선택할 때 홉에 뿌리 줄기가 있다는 것도 알아야 합니다. 매년 신선한 새싹이 돋아나는 지하 새싹 도끼입니다. 이렇게 하면 홉이 침대에서 빠르게 퍼지고 해당 위치에서 멀리 떨어지기가 어렵습니다. 파내고 잘린 뿌리 줄기 부분이 땅에 남아 있으면 새로운 식물이 여전히 식물의 이러한 부분에서 재생되어 다시 싹을 틔울 수 있습니다.

2. 곱셈

독점적으로 하나 절단을 통한 전파 홉으로 해야 합니다. 홉은 암꽃 또는 수꽃이 하나의 식물에 있다는 것을 의미합니다. 그러나 맥주 양조에는 수정되지 않은 암꽃 꽃차례만 사용해야 합니다. 독특한 향이 더 풍부하고 가공이 더 쉽기 때문에 비료를 주지 않습니다. 그러나 파종하여 번식하는 경우에는 종자가 암수인지 확신할 수 없다. 남성은 소인이 있습니다 - 바람직하지 않은 성적 혼합 문화로 이어질 가능성이 매우 높습니다. 오다. 따라서 쓴 홉 콘을 사용하는 경우 절단을 사용하여 암컷 식물을 번식시키는 것이 좋습니다. 어린 식물은 전문점에서도 구할 수 있으며 암꽃임을 확신할 수 있습니다.

3. 급수 및 비료

홉 식물의 각 덩굴에 대해 매일 최대 10cm가 증가함에 따라 홉이 매우 배고프고 목이 마르는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 토양은 항상 촉촉한 상태를 유지해야 합니다. 그러나 어떤 경우에도 침수는 피해야 합니다. 특히 홉이 화분에서 재배되는 경우, 주로 유기질 비료로 정기적이고 균형 잡힌 보충 비료를 주어야 합니다. 우리 Plantura는 이상적입니다 유기 만능 비료.

홉 싹의 길이가 증가함에 따라 물주기 간격은 당연히 단축되어야 합니다. 초여름, 따뜻하고 건조한 날씨에는 침대에도 매일 물을 주어야 합니다. 그렇기 때문에 목이 마른 관목과 자신에게 호의를 베풀기 위해 더 큰 냄비나 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 꽃이 필 때까지 비료를 주어야 합니다.

4. 월동

홉은 다년생 식물입니다. 이것은 식물의 지상 부분이 매년 가을에 완전히 죽어서 스스로 서리가 내린 죽음을 방지한다는 것을 의미합니다. 이것은 또한 홉이 잎에서 지하 뿌리줄기로 귀중한 영양소를 전달할 수 있는 기회를 이용할 수 있게 해주기 때문에 영리합니다. 이것들은 내년 봄에 싹이 트일 때 식물에 충분한 힘을 제공하는 귀중한 매장량입니다. 덧붙여서, 뿌리 줄기는 일반적으로 장기간의 서리의 영향을 받지 않습니다.

5. 자르다

홉에는 겨울 가지 치기가 필요하지 않습니다. 그러나 성장하는 동안 최대 8m 길이의 덩굴손을 비계에 묶고 위로 올라갈 필요가 있습니다. 그러나 여기서는 가장 강한 싹이 3~4개만 선택됩니다. 뿌리 줄기의 다른 모든 싹은 땅 근처에서 잘립니다.

6. 식물 보호

진딧물 종종 홉에서 매우 편안함을 느낍니다. 그러나 빠르게 증가하는 작은 동물 개체군을 홉 식물에서 멀리 떨어뜨리고 싶다면 물론 식물 보호를 사용할 수 있습니다. 그러나 보다 환경 친화적인 가정 요법은 종종 자신의 정원에서 자라는 것만큼 효과적임이 입증됩니다. 감염된 식물에 물주기 쐐기풀 액체 비료 또는 약간의 세척액이 추가된 관개용수는 일반적으로 성가신 수액 빨판을 몰아내기에 충분합니다. 그러나 대마 식물은 버섯 왕국에서도 매우 인기가 있습니다. 흰가루병 귀신. 자신의 정원에서 재배하기 위해 가능한 한 덜 민감하거나 심지어 저항성이 있는 품종을 선택하는 데 주의를 기울여야 합니다.

7. 수확하다

자신의 정원에서 소규모로 키울 때 홉 콘은 덩굴에서 손으로 딴 것입니다. 상업적 재배에서 포도 나무는 땅 바로 위에서 자르고 등반 프레임에서 완전히 찢어집니다. 그런 다음 특수 기계가 장부와 싹을 분리합니다. 정확한 수확 시기는 8월 하순에서 9월 중순입니다. 노란색 분말 홉 수지가 홉의 암꽃 화서에서 흘러나올 때가 되었음을 알 수 있습니다.

8. 저장

수확 후 홉 콘은 건조됩니다. 이것은 향을 잃지 않고 저장 수명을 연장하는 역할을 합니다. 건조는 빛이 차단된 방에서 할 수 있습니다. 콘의 녹색을 유지하고 귀중한 성분이 빛에 의해 분해되지 않도록 보호하려면 어두워야 합니다.

그러나 공기 건조가 충분히 빨리 진행되지 않으면 오븐에서 해결 조치를 취할 수 있습니다. 콘은 최대 80°C에서 1~2시간 동안 건조할 수 있습니다. 펠릿으로 압축하고 밀봉하면 홉콘의 수명과 사용성을 다시 연장할 수 있습니다.

홉의 성장이 엄청난 비율을 차지할 수 있지만 여전히 몇 가지 사항이 있습니다. 높은 수확량의 그린 골드 수확을 가져오기 위해 자신의 정원에서 성공적인 재배를 고려합니다. 할 수있다.

수백 가지가 있다는 것을 알고 계셨습니까? 홉 품종 준다? 쓴맛에서 달콤한 과일맛까지 몇 가지 품종을 소개하고자 합니다.