상추 심기 및 수확: 전문가 팁

양상추 재배는 어렵지 않습니다. 파종에서 수확까지 전문가의 조언과 양상추의 유통 기한 및 적절한 관리에 대한 팁.

상추 (락투카 사티바 변수 카피타타)는 가장 유명한 샐러드 중 하나입니다. 다행히도 맛있는 상추는 거의 모든 기후에서 자랄 수 있으며 관리하기 쉽습니다. 항상 신선한 상추를 수확할 수 있도록 이 기사에서 상추에 대해 알아야 할 모든 것을 알려 드리겠습니다. 알아야 할 사항: 원산지에서 다양한 품종, 재배, 관리 및 수확에 이르기까지 상추.

양상추의 기원과 성질

양상추는 가든 샐러드(락투카 사티바). 그것은 상추 속에 속한다 (락투카) 및 데이지 가족(국화과). 형제와 달리 - 빙산 상추(락투카 사티바 변수 크리스컴) 그리고 바타비아 샐러드(락투카 사티바 변수 카피타타) - 그는 Crisphead 그룹에 속하지 않고 Butterhead 그룹에 속합니다. 그래서 무엇보다 잎이 부드럽고 다른 샐러드처럼 아삭하지 않습니다. 이것이 상추를 때때로 버터 상추라고 부르는 이유입니다. 오스트리아에서 그는 "주요 샐러드"라고 불립니다. 독일에서 양상추는 재배 면적의 20%로 빙산 양상추 다음으로 두 번째입니다.

양상추는 원래 중동에서 왔을 것입니다. 야생 상추로 만들어야 합니다(락투카 세리올라), 남부 유럽과 중동이 원산지인 대초원 식물입니다. 양상추는 긴 뿌리 줄기와 로제트 잎을 형성하는 초본 식물입니다. 상추의 줄기 축은 강하게 압축되어 잎이 줄기를 감싸고 단단한 머리를 형성합니다. 양상추의 잎은 매우 넓고 부드러운 표면에 약간 기름기가 있습니다. 꽃이 피면 양상추는 싹을 틔우고 긴 줄기를 형성하며 수많은 작은 노란색 꽃이 핍니다.

인기있는 양상추

우리가 알고 있는 전형적인 양상추는 연한 녹색의 부드러운 잎을 가지고 있습니다. 그러나 양상추 품종의 다양성을 고려할 때 상자 밖에서 생각할 가치가 있습니다. 이것은 매우 다양하고 광범위합니다. 붉은 색 또는 여러 가지 빛깔의 잎을 가진 상추 품종도 있습니다.

재배에 권장되는 상추 종류:

• 브리웨이리ˈ: 조밀하고 잘 닫히며 다소 작은 머리에 강한 녹색 잎이 있습니다.
• 금송어ˈ: 이 상추 품종은 정원에 특별한 색상 놀이를 제공합니다. 잎은 짙은 분홍색 반점이 있는 황금빛 녹색이며 중앙으로 갈수록 더 밝아집니다.
• "인도 진주": 안쪽은 옅은 노란색, 바깥쪽은 강한 붉은빛이 도는 컬러로 아름다운 중형 헤드를 연출합니다.
• "루나": 봄, 여름재배에 적합하며 크고 녹색의 머리를 생산한다.
• "메이 킹": 특히 매운맛이 나는 변종 양상추로 중간크기의 단단한 머리와 푸른잎을 가지고 있습니다.
• ˈ메르베유 데 콰트르 시즌ˈ: 이 변형은 머리 모양이 좋고 랩 저항이 좋은 적갈색 상추를 제공합니다.
• 네카리센ˈ: 봄, 초여름, 가을 재배에 적합합니다. 풍부한 녹색으로 특히 크고 단단한 머리를 형성합니다.
• 해적: 매우 빠르게 성장하고 적갈색 잎을 가진 소형 품종의 상추; 미세하고 약간 물집이 생긴 잎을 형성

다양한 형태에 대한 포괄적인 개요와 양상추의 종류 여기에서 찾을 수 있습니다.

양상추 구입: 염두에 두어야 할 사항

양상추는 직접 선호하거나 침대에 직접 뿌릴 수 있습니다. 물론, 이것은 이미 자란 상추 식물을 사는 것보다 더 오래 걸리고 더 높은 위험과 관련이 있습니다. 많은 정원 센터, 정원 센터 및 철물점에서 어린 식물을 구입할 수 있습니다. 전문 온라인 소매업체는 배송용으로 미리 자란 어린 식물도 제공합니다.

상추 식물을 구입할 때 다음과 같은 질문을 스스로에게 해야 합니다.

• 내 정원에 적합한 품종은 무엇입니까?
• 식물이 활기차고 건강해 보입니까?
• 식물이 손상되지 않았습니까? 잎이나 줄기가 꼬이지 않았습니까?
• 먹힌 흔적이 보이나요?
• 질병의 징후가 보이나요?
• 루트 볼에서 퀴퀴하거나 썩은 냄새가 납니까?

구매할 때 이러한 질문을 스스로에게 하는 경우 정원에서 튼튼하고 잘 자랄 상추 식물을 얻을 수 있는 좋은 기회가 있습니다.

식물 상추

상추를 재배할 때는 적절한 위치와 적절한 시기에 다양한 요인이 작용합니다. 파종이나 심기 및 물론 올바른 절차는 버터 샐러드 재배에 중요합니다. 성공. 자세한 안내는 상추 심기 이 주제에 대한 특별 기사에서 찾을 수 있습니다.

상추의 이상적인 위치

상추는 햇볕이 잘 드는 것을 좋아합니다. 빛이 부족하면 성장이 제한됩니다. 항상 햇볕이 잘 드는 곳에 심습니다. 샐러드의 바닥은 느슨하고 깊어야합니다. 중간 섭취자로서 상추는 토양에서 부식질과 영양소 함량이 높습니다. 상추는 너무 산성인 토양에서 편안함을 느끼지 못하기 때문에 정확한 pH 값도 중요합니다. 따라서 pH 값은 5.5 미만이어야 합니다.

상추의 완벽한 위치를 한눈에:

• 완전한 태양
• 깊고 느슨한 토양
• 부식질과 영양소가 풍부
• 5.5 미만의 pH 없음

팁: 특히 좋은 것들 침대 이웃 상추와 혼합 문화를위한 것입니다 딸기 (프라가리아), 완두콩 (피숨 사티붐), 콩 (파세올루스 불가리스), 비트 루트 (베타 vulgaris subsp. 저속한 변종 컨디티바), 양파 (부추속 세파) 그리고 시금치 (시금치 올레라시아).

상추는 언제 키울까?

상추는 연초부터 재배를 시작할 수 있습니다. 2월 말부터 따뜻한 곳에서 상추를 주어야 합니다. 4월 초부터 부드러운 상추를 정원 침대에 직접 뿌릴 수도 있습니다. 특히 늦은 품종은 10월까지 재배할 수 있습니다. 이미 재배했거나 구입한 상추는 3월 초부터 심어야 합니다.

양상추 재배 적기 한 눈에 보기:

• 2월 말부터 사전 재배
• 무경운 4월 상순~10월 하순
• 파종: 3월 초 / 4월

팁: 파종할 때 계절에 맞는 종자에 주의하십시오. 모든 품종이 일년 중 같은 시기에 재배하기에 적합한 것은 아닙니다. 봄 재배 품종은 여름에 더 빨리 쏠 것이고 그 반대도 마찬가지입니다. 당신의 양상추 싹따라서 상추 파종을 시작하기 전에 항상 종자 패킷을 다시 살펴보아야 합니다.

상추 선호

당신은 상추를 아주 잘 선호할 수 있습니다. 이렇게하려면 종자 트레이에 씨앗을 뿌립니다. 가벼운 세균은 흙으로 아주 가볍게 덮고 부어집니다. 상추는 15 ~ 18 ° C의 온도에서 발아합니다. 온도가 20 ° C 이상으로 올라가면 씨앗이 더 이상 발아 할 수 없습니다. 씨앗이 싹이 트자마자 개별 화분에 분리해야 합니다. 어린 식물에 잎이 4~5개 있고 외부가 충분히 따뜻해지면 상추 식물이 침대로 이동할 수 있습니다.

팁: 특히 일찍 상추를 키우고 싶지만 여전히 밤에 쌀쌀하다면 밤에 어린 상추를 양털로 덮는 것이 좋습니다.

상추를 심고 심다

양상추는 침대에 직접 뿌릴 수 있습니다. 또는 구입한 식물을 정원에 심을 수 있습니다. 단계별 가이드로 정확히 진행하는 방법을 요약했습니다.

지침: 상추를 심고 심기

1. 흙을 잘 풀다
2. 퇴비 또는 하나 장기간 유기적 효과가 있는 비료 포함하다
3. 씨드 그루브 생성
4. 줄 간격: 25 - 30cm
5. 씨앗을 흙으로 살짝만 덮어주세요
6. 붓다
7. 이상적인 발아 온도: 15 - 18 ° C
8. 상승 후 분리
9. 식물 간격: 25 - 30 cm
10. 상추를 토양에 너무 깊이 심지 마십시오.

상추 돌보기: 물과 비료를 적절하게

상추를 돌볼 때 첫 번째 규칙은 토양이 항상 충분히 촉촉해야 한다는 것입니다. 상추에 물이 충분하지 않으면 잎이 축 늘어지고 처집니다. 이를 방지하려면 특히 여름과 더운 날에 정기적으로 물을 주어야 합니다.

팁:멀칭 예를 들어 녹색 폐기물 또는 짚으로 샐러드. 이것은 토양을 더 오래 촉촉하게 유지하고 잡초를 억제합니다.

유기 장기 효과가 있는 퇴비나 비료를 심거나 파종하는 동안 토양에 사용하면 상추에 최적의 영양분이 공급됩니다. 우리의 플란투라 유기 만능 비료 귀중한 성분을 상추에 천천히 부드럽게 방출하여 장기적으로 성장하는 데 필요한 모든 것을 제공합니다. 따라서 추가 비료는 필요하지 않습니다.

버터 샐러드의 유지 관리에는 정기적으로 줄을 자르는 것도 포함됩니다. 양상추 머리 주위에 약간의 흙을 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 잡초가 제거되고 토양이 깨끗하고 느슨해집니다. 달팽이가 양상추를 좋아한다는 사실은 불행히도 단순한 소문이 아니라 모든 아마추어 정원사가 확인할 수 있는 현실입니다. 당신의 상추는 성가신 달팽이가 아니라 당신이 먹을 수 있도록 보호해야 합니다. 싸우는 달팽이.

한 눈에 보기: 상추 돌보기

• 충분히 부어
• 파종/파종 전 기본시비 후 더 이상의 시비 불필요
• 정기적으로 자르고 양상추 머리 주위에 흙을 쌓습니다.
• 샐러드 달팽이로부터 보호 각기. 싸우는 달팽이

양상추를 늘린다

상추를 직접 번식시키는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 따라서 종자 번식의 번거로움을 줄이기 위해 구입한 종자를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 여전히 직접 시도하고 싶다면 아래 지침을 준비했습니다.

단계별 지침: 상추 곱하기

1. 상추를 수확하지 말고 씨앗이 자랄 수 있도록 그대로 두십시오.
2. 번식을 위해 선택된 샐러드는 꽃을 피워야합니다.
3. 아래에서 갈색, 시들고 썩은 잎을 정기적으로 제거하십시오.
4. 종자는 개화 후 12~24일이 지나면 익는다.
5. 그릇에 씨앗을 두드리십시오.
6. 통풍이 잘되는 천 자루에 씨앗을 잘 말리십시오
7. 씨앗을 청소하십시오
8. 상표
9. 깨끗이 씻은 씨앗은 서늘하고 건조한 곳에 보관

상추 번식에 대해 더 자세히 알고 싶다면 여기에서 자세히 읽을 수 있습니다.

상추 수확 및 저장

상추를 수확할 때까지 기다릴 수 없다면 파종 후 5주 만에 아직 작은 첫 머리를 자르기 시작할 수 있습니다. 파종 후 8~10주가 지나면 머리가 완전히 성숙합니다. 버터 바른 샐러드에서 머리 전체를 수확합니다. 이렇게 하는 가장 좋은 방법은 날카로운 칼을 사용하여 바닥 바로 위의 샐러드 줄기를 자르는 것입니다. 직접 수확한 상추는 연한 상추 잎이 오래 보관할 수 없기 때문에 최대한 빨리 신선하게 드시는 것이 좋습니다. 그들은 냉장고에서 최대 2-3일 동안 신선하게 유지됩니다.

한 눈에 보기: 상추 수확 및 저장

• 수확: 파종 후 8~10주
• 바닥 바로 위의 머리 전체를 잘라냅니다.
• 신선한 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 냉장고에 며칠 보관 가능

같이 상추 제대로 수확하기 및 상점, 우리는 우리 기사에서 당신을 위해 요약했습니다.

양상추: 성분 및 용도

양상추는 맛있을 뿐만 아니라 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 먼저 부드러운 샐러드는 95.5%가 수분으로 이루어져 있습니다. 따라서 상추에는 100g당 13.8칼로리가 있습니다. 미네랄과 비타민도 함유되어 있습니다.

신선한 상추 100g에는 평균적으로 다음이 포함되어 있습니다.

• 1.25g 단백질
• 탄수화물 2.4g
• 지방 0.21g
• 0.5g 섬유
• 7mg 나트륨
• 마그네슘 11mg
• 인 26mg
• 칼륨 260mg
• 칼슘 35mg
• 8mg의 비타민 C.

양상추는 드레싱과 함께 신선한 맛이 가장 좋습니다. 가벼운 요구르트 드레싱이나 클래식 비네그레트를 곁들인 잎 샐러드로 준비하여 많은 사람들에게 높이 평가됩니다. 독일 북부에서는 상추를 크림, 레몬, 설탕과 함께 달콤한 변형으로 즐깁니다. 상추는 어떻게 준비하든 신선한 스타터로, 메인 요리에 곁들여 먹을 수 있습니다. 예를 들어 생선 요리나 슈니첼 옆 접시에 올려 놓는 것이 인기가 있습니다.
그러나 빵이나 샌드위치에 바삭바삭한 층으로 놓을 수도 있습니다. 조금 더 이국적인 것을 좋아한다면 양상추를 아시아 요리에 사용할 수도 있습니다. 신선한 베트남 서머 롤이나 쌀국수와 같은 요리에 특히 맛이 좋습니다.