목차
- 털털한 느낌: 건강에 해로운가?
- 감을 익히다
- 자주 묻는 질문
덜 익은 감은 혀가 불편할 정도로 털털한 느낌을 줍니다. 과일이 건강에 해로운지 이 안내서에서 확인할 수 있습니다.
간단히 말해서
- 모피 코팅은 탄닌에 의해 생성됩니다.
- 탄닌은 덜 익은 과일을 나타냅니다.
- 소비하기 전에 후속 숙성이 필요합니다.
- 쓴 물질은 건강에 해롭지 않습니다
- 쓴맛이 없는 감도 존재
털털한 느낌: 건강에 해로운가?
감(Diospyros kaki)을 먹고 난 후 입안에서 보송보송한 느낌이 든다면 껍질의 탄닌 때문입니다. 이들은 혀의 미뢰에 수렴 효과가 있는 탄닌입니다. 이것은 모피 느낌 외에도 말 그대로 입을 수축시키는 쓴 맛을 느낄 수 있음을 의미합니다. 그게 무슨 뜻이야? 열매가 덜 익었습니다. 하지만 걱정할 필요가 없습니다. 탄닌은 건강에 해롭지 않지만 씨앗이 자랄 때까지 포식자로부터 식물을 보호합니다.
다음과 같은 덜 익은 감을 나타내는 다른 징후(꼭 깨물지 않아도 됨):
- 단단한 펄프
- 단단한 껍질
- 대부분 밝은 색상
팁: 감을 직접 재배하는 경우 가능한 한 늦게 수확하십시오. 즉, 쓴 과일을 그렇게 빨리 먹을 위험이 없습니다.
감을 익히다
맛있는 과일을 계속 즐길 수 있도록 미리 잘 익게 놔두는 것이 좋습니다. 상점에서 구할 수 있는 표본은 덜 익은 상태로 제공되므로 보관할 수 있으므로 장기간에 걸쳐 판매할 수 있습니다. 그렇기 때문에 신의 열매가 익어가는 과정이 중요합니다.
고려해야 할 사항:
- 서늘한 실온에 보관
- 또는 냉장고에
- 너무 건조해서는 안됩니다
- 경도를 정기적으로 확인하십시오
- 잘 익은 과일은 매우 부드럽습니다.
팁: 감 근처에 사과 한두 개를 넣으면 후숙 과정을 빠르게 할 수 있습니다. 숙성 가스인 에틸렌을 방출하기 때문에 신의 열매가 더 빨리 익는다.
자주 묻는 질문
네, 있습니다 변종 껍질에 쓴맛이 거의 없는 과일. 이 때문에 입안에 보송보송한 느낌이 들지 않고 문제 없이 바로 섭취할 수 있다. 직접 식용 가능한 변종에는 무궁화 열매, 감, 후유가 포함되며 이는 특히 일본에서 인기가 있습니다. 잎만 미리 제거하면 사과처럼 그대로 먹을 수 있습니다.
익은 감은 2~3일 안에 먹지 않으면 굉장히 부드러워집니다. 냉장 보관하더라도 너무 오래 보관하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 기분 좋은 구조가 금세 흐물흐물해져 먹기가 훨씬 더 어려워지기 때문입니다. 과일을 대량으로 구입했거나 직접 따셨다면 잼, 처트니 또는 달콤한 페이스트리로 가공하는 것이 가장 좋습니다.
아니오, 이들은 설탕 비율이 더 높은 독점적인 장소입니다. 이들은 건강에 해롭지 않으며 문제 없이 섭취할 수 있습니다. 저장 중 또는 영향을 받는 부위가 더 큰 압력에 노출될 때 종종 발생합니다.