매운 타라곤은 다양한 종류로 제공됩니다. 주방에서 사용할 정원에서 재배한 타라곤을 선물합니다.
타라곤(쑥드라쿤쿨루스) 데이지 가족(국화과). 이것은 예를 들어 민들레(민들레 무리) 관련된. 특징적인 꽃은 5~6월에 황록색으로 나타납니다. 침대와 유리한 조건에서 자라면 최대 150cm까지 자랄 수 있으며 단 1년 만에 그 높이에 도달할 수 있습니다. 시베리아와 아시아가 원산지인 약초는 겨울로 접어들기 때문이다. 시중에서 구할 수 있는 껍질을 벗긴 타라곤이나 신선한 타라곤은 대부분 네덜란드나 발칸 반도에서 재배됩니다. 향긋한 아니스가 특징인 매운 허브는 이탈리아와 프랑스 요리에서 특히 인기가 높습니다. 러시아, 프랑스 또는 독일 타라곤의 세 가지 다른 유형의 타라곤이 주로 재배됩니다. 다음에서 개별 타라곤 품종의 선호도와 특성이 무엇인지 알 수 있습니다.
내용물
- 자라는 타라곤: 당신의 정원에 있는 향기로운 허브
- 타라곤: 속성이 다른 세 가지 품종
- 타라곤을 적절하게 수확하고 저장하십시오.
- 타라곤: 주방 및 약초로 사용
자라는 타라곤: 당신의 정원에 있는 향기로운 허브
위치
타라곤은 햇볕이 잘 드는 장소를 선호하지만 보호된 장소를 선호합니다. 그는 또한 부분적인 그늘에 대처할 수 있으며 완전히 마르지 않는 한 가끔 가뭄이 그를 괴롭히지 않습니다. 기본적으로 습하지만 통기성이 있고 영양이 풍부한 토양은 다년생 허브에 이상적입니다. 반면에 침수는 피해야 합니다. 이 경우, 예를 들어 모래를 흙 속으로 밀어 넣어 느슨하게 하고 침투성을 높일 수 있습니다.
타라곤은 또한 발코니와 테라스의 욕조에서 자랄 수 있습니다. 필요에 따라 자주 물을 줄 수 있도록 처음부터 충분히 큰 화분을 선택해야 합니다.
특히 화분뿐만 아니라 침대에서도 타라곤은 영양분이 풍부하고 물을 잘 저장하는 토양을 사용함으로써 이익을 얻습니다. 우리의
곱셈
어떻게 하나 전파 타라곤 다양성에 달려 있습니다. 의 러시아 타라곤 (아르테미시아드라쿤쿨루스 변수 이노도라) 파종으로 번식할 수 있다. 이것은 3월이나 4월에 발생합니다. 그런 다음 종자는 먼저 집에서 사전 배양에서 재배되고 5월부터 야외에 심어집니다. 그러나 실내에서 어린 식물을 키울 필요는 없습니다. 러시아 타라곤의 씨앗은 4월 말부터 야외에서 간단히 뿌릴 수도 있습니다. 그러나 타라곤은 가벼운 배아이므로 종자가 기질 층으로 덮여 있어서는 안 된다는 점에 유의해야 합니다.
의 프렌치 타라곤 (아르테미시아드라쿤쿨루스 변수 사티부스) 및 독일 타라곤(쑥드라쿤쿨루스 cv.) 반면에 종자를 통해 번식할 수 없습니다. 따라서이 두 품종은 봄에 식물을 나누거나 꺾꽂이로 번식합니다. 예를 들어, 싹은 여름에 자르고 공기 습도가 높을 때 투명 덮개가 있는 보육 상자에 넣습니다. 첫 번째 뿌리가 형성되자마자 절단은 더 적은 양의 환경으로 천천히 이동합니다. 번식 상자의 덮개를 점점 더 길게 점차적으로 제거하여 습도에 익숙해집니다. 할 것이다.
우리는 또한 당신이 사용하기 위한 상세한 단계별 지침을 가지고 있습니다. 타라곤 재배.
급수 및 비료
특히 타라곤은 화분에서 키울 때 조심스럽게 물을 주어야 합니다. 어떤 경우에도 완전히 건조되어서는 안됩니다. 그렇기 때문에 침대에 심었다면, 특히 가뭄이 지속된다면 때때로 물을 주어야 합니다. 타라곤은 매우 얕은 뿌리 시스템만을 발달시키고 따라서 토양의 깊은 물 저장고에 도달하지 않기 때문입니다. 할 수있다.
화분 배양에는 잘 수정된 기질을 사용해야 합니다. 6월까지의 주요 생육기에는 3~4주에 한번씩 물을 주는 것이 좋습니다. 타라곤이 5월에 침대에 심어지면 토양은 퇴비 또는 주로 유기물로 만들 수 있습니다. 유기 만능 비료 타라곤의 영양 공급을 보장하기 위해 준비하십시오.
유지하다
타라곤 바로 근처에 사는 식물은 이미 데이지 가족의 성공을 결정할 수 있습니다. 그렇다 백리향 (흉선저속)에 도움이 되는 타라곤 근처 딜 (아네툼묘목) 반면에 그는 잘 어울리지 않습니다.
가을에 타라곤은 토양 표면에서 약 5-10cm 높이에서 자릅니다. 로 타라곤 월동 식물은 추위로부터 보호하기 위해 쌀, 잎 또는 전나무 가지로 덮여 있습니다. 화분에서 재배하는 식물은 실내 또는 추운 계절에 두어야 합니다. 가든 플리스 감싸다. 다른 두 품종보다 다소 튼튼한 독일 타라곤은 여전히 서리가 내린 온도로부터 보호되어야 합니다. 이것은 또한 다음 봄에 싹이 트기 쉽게 만듭니다.
타라곤: 속성이 다른 세 가지 품종
종 안에는 세 가지 다른 종들이 있다 타라곤 품종 구별하기 위해 주로 집 정원에서 장소를 찾습니다.
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러시안 타라곤 (쑥드라쿤쿨루스이노도라)
러시아 타라곤은 상대적으로 까다롭지 않으며 척박하고 척박한 토양에도 잘 견딥니다. 쓴맛이 모든 사람의 입맛에 맞지 않기 때문에 거의 재배되지 않습니다. 그러나 종자에서 쉽게 번식할 수 있는 유일한 품종입니다. -
프렌치 타라곤 (쑥드라쿤쿨루스사티부스)
프렌치 타라곤은 특유의 타라곤 향이 가장 강렬합니다. 전통적인 베르네이즈 소스에 사용되며 -10°C까지 견딜 수 있습니다. 종자가 발달하지 않기 때문에 분할 또는 꺾꽂이로 번식시켜야 한다. -
독일 타라곤 (쑥드라쿤쿨루스)
독일 타라곤은 세 가지 품종 중 가장 견고합니다. 겨울 온도에 가장 잘 견디지만 종자가 자라지 않기 때문에 꺾꽂이를 사용하여 번식해야 합니다.
러시아 타라곤의 씨앗은 상점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 그러나 다른 두 종류의 타라곤을 직접 번식시키려면 적절한 식물에 접근할 수 있어야 합니다. 그러나 분할 및 꺾꽂이로 번식할 품종은 전문점과 묘목장에서 구할 수 있다.
타라곤을 적절하게 수확하고 저장하십시오.
하베스트 타라곤
타라곤을 즐기기 위해서는 잎이나 어린 싹을 제거하기만 하면 된다. 수확은 일년 내내 가능하지만 꽃이 피기 전에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 개화가 시작되면 향료의 함량과 결과적으로 타라곤의 향이 감소합니다. 싹은 최대 30cm 길이로 간단히 자릅니다. 그러나 전체 식물을 한 번에 수확해서는 안됩니다. 정기적인 수확은 타라곤의 개화를 지연시켜 방향 물질을 수확할 수 있는 기간을 연장할 수 있습니다.
스토어 타라곤
타라곤은 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다. 그래서 당신은 일년 내내 당신의 향기를 사용할 수 있습니다.
- 타라곤을 동결
수확 후 줄기에서 잎을 따면 각얼음 틀에 채우고 약간의 물로 얼릴 수 있습니다. 타라곤 아이스 큐브는 몇 달 동안 언제든지 편리한 분량으로 제공되며 쉽고 편리하게 사용할 수 있습니다. - 드라이 타라곤
타라곤도 말릴 수 있지만 그러면 약간의 향이 사라집니다. 또한 뽑아낸 잎만 건조해야 합니다. 그렇지 않으면 향이 줄기에 축적되어 사용할 수 없습니다. - 타라곤에 넣어
타라곤의 전체 싹은 또한 기름에 담글 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 버진 올리브 오일을 사용하는 것입니다. 싹이 올리브 오일로 완전히 둘러싸이는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 곰팡이가 빨리 생깁니다. 기름은 타라곤의 향기를 흡수하고 조미료 또는 요리에 사용할 수 있습니다. 타라곤 드라이브는 2주 동안 오일을 통과해야 합니다. 식초로도 똑같이 할 수 있습니다.
오른쪽에 대해 자세히 알아보기 타라곤의 수확과 저장 여기에서 찾을 수 있습니다.
타라곤: 주방 및 약초로 사용
타라곤은 특히 프랑스와 이탈리아 요리에서 인기가 있습니다. 가벼운 아니스 향은 고기 요리나 계란 및 치즈 요리와 같은 조미료에 이상적입니다. 향기로운 프렌치 타라곤은 고전적인 베르네즈 소스의 일부입니다. 타라곤은 끓여서 요리할 수도 있습니다. 다른 허브의 경우처럼 요리해도 향이 줄어들지 않습니다. 때때로 타라곤으로 조미할 때 이 허브만 조미용으로 사용하고 다른 허브와 함께 사용하지 않는 것이 좋습니다. 모든 사람이 이것이 의미가 있는지 스스로 테스트해야 합니다.
타라곤은 주방에서만 사용되는 것이 아니라 약초로도 효과가 있다고 합니다. 일반적으로 무거운 음식의 소화를 촉진하고 식욕을 촉진합니다. 또한 경미한 치통에 대처해야 합니다.
그러나 타라곤의 사용은 에스트라골 성분으로 인해 몇 년 동안 비판을 받아왔다. 암을 유발하는 것으로 의심되기 때문입니다. 그러나 일반적으로 조미료로 사용되는 양보다 훨씬 많은 양을 섭취해야 합니다. 그럼에도 불구하고 특히 임산부는 타라곤 맛을 낸 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다.
더 나아가 자신의 정원에서 약용 식물 뿐만 아니라 그들의 치유 효과는 이 기사에서 찾을 수 있습니다.