봄 양파 수확, 저장 및 보존

봄 양파는 거의 일년 내내 수확할 수 있습니다. 봄 양파 수확, 보관 및 준비에 대한 정보를 제공합니다.

봄 양파 (부추속 누관겨울 헤지 양파 또는 봄 양파라고도 하는 )은 일괄 재배하고 일찍 파종하면 거의 전체 원예 기간 동안 수확할 수 있습니다. 구근 식물(알리오이데아과) 강하고 끈기 있습니다. 따라서 길고 푸른 잎이나 개별 줄기를 매년 봄 양파로 수확할 수 있습니다. 파의 다년생 재배에 대한 대안은 배치 재배입니다. 이를 위해 2주에 한 두 줄의 봄 양파만 뿌립니다. 물론 시간 오프셋을 변경할 수 있으므로 새로운 전체 봄 양파를 계속해서 수확할 수 있습니다. 이 재배 방법을 통해 채소 재배자는 슈퍼마켓의 지속적인 공급을 보장합니다. 다음은 봄 양파 수확 및 보관 요령입니다.

봄 양파 수확: 언제, 어떻게 합니까?

파종은 서리가 내리지 않는 기간 내내 파종할 수 있기 때문에 정해진 수확 시기는 없습니다. 따뜻한 날씨와 잘 선택된 위치에서 봄 양파는 파종에서 첫 수확까지 2~3개월이 필요합니다. 일반적으로 식물은 봄 양파, 즉 25-30cm 크기의 전체 식물로 들여옵니다. 샤프트는 단순히 땅에서 뽑거나 파기 때문에 많은주의를 기울일 필요가 없습니다. 덩어리로 자라는 다년생 겨울 산울타리 구근의 경우 식물이 회복될 수 있도록 개별 줄기 또는 양파 녹색만 수확합니다. 파를 자르기로 결정했다면 줄기의 최소 5cm가 땅에서 남아 있는지 확인하십시오. 이렇게 하면 생육 센터가 보존되고 양파 식물은 새로운 잎을 다시 싹이 트게 됩니다. 날씨가 서리가 내리지 않는 겨울에도 봄 양파를 수확할 수 있습니다. 갈색 또는 칙칙한 잎은 즉시 제거하여 퇴비 또는 유기성 쓰레기통에 버립니다.

봄 양파는 얼마나 오래 수확할 수 있습니까? 파종 시기나 파종시기에 따라 파종 후 2~3개월 정도면 수확할 수 있습니다. 다년생 겨울 산울타리 구근은 서리가 내리지 않는 날씨에 일년 내내 수확할 준비가 되어 있습니다.

대파 보관 및 보관

예를 들어, 봄 양파는 감자와 같은 보호 껍질이 없기 때문에 오래 보관할 수 없습니다.솔라늄 결절). 전구는 0-2 ° C 및 80 %의 상대 습도에서 가장 오래 유지됩니다. 파를 냉장고에 보관하면 부드러운 줄기가 일주일 정도 보관됩니다. 그러나 잎은 빨리 갈색으로 변하고 시들기 시작합니다. 축을 축축한 천으로 감싸면 해결할 수 있습니다.
대안은 10 ° C 이하의 시원한 온도에서 이상적으로는 물 한 컵에 뿌리를 둔 파를 저장하는 것입니다. 그러나 여기에는 향미 물질의 급격한 손실이 있습니다. 기껏해야 신선하고 빠르게 섭취할 수 있는 소량의 파만 수확할 수 있습니다.

파를 가장 오래 보관하는 방법은 무엇입니까? 신선한 파를 젖은 천에 싸서 냉장고에 보관하면 가장 오래 보관할 수 있습니다.

봄 양파를 얼릴 수 있습니까?

냉동은 파를 장기간 보관하는 좋은 방법입니다. 영하의 온도로 인해 귀중한 재료가 거의 완벽하게 보존되어 냉동 파가 매우 건강하다는 것을 의미합니다. 준비 과정에서 씻고 청소한 다음 가볍게 두드려 말려야 합니다. 이제 갓 수확한 파를 작은 조각으로 자른 다음 냉동실 백이나 상자에 포장합니다. 얼린 파는 약 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 매우 빠르게 해동되기 때문에 조리 과정이 끝날 무렵 다양한 요리에 추가할 수 있습니다. 냉동을 통해 성분은 유지되지만 일관성은 불행히도 해동은 더 이상 신선한 파에서 사용하는 것처럼 바삭하지 않습니다. 이다. 그러나 그들은 신선한 파만큼 요리에 적합합니다.

준비 및 사용

봄 양파는 그렇게 될 수 있습니다. 키친 양파 (부추속 세파) 사용. 대파의 흰 부분은 잎에 비해 특별히 향이 강하지 않으나 튀김이나 요리에 질리지 않고 좋습니다. 반면에 녹색 잎은 샐러드, 스타터 및 스프레드에서 완전한 향을 낼 수 있습니다. 봄 양파는 수프, 냄비 요리 및 카레와 같은 많은 아시아 요리에서 없어서는 안될 부분입니다. 뜨거운 요리를 제공하는 경우 서빙 직전에 녹색 잎을 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 일관성이 매우 부드러워집니다.

얼마나 건강한 봄 양파?

봄 양파는 주로 칼로리가 낮기 때문에 건강에 좋습니다. 이것은 무엇보다도 파가 형성하는 소화 불가능한 형태의 설탕, 이른바 프럭탄 때문입니다. 프럭탄은 섬유질과 유사한 효과를 가지고 있기 때문에 우리의 장내 세균총은 이 다중 설탕에 대해 매우 만족합니다. 또한, 파에는 알리인과 같은 양파 식물의 전형적인 황 화합물이 포함되어 있습니다. 양파는 자를 때 특유의 맛과 눈물을 줄 뿐만 아니라 항균, 항암 효과도 있다. 또한 건강한 파에는 다양한 미네랄과 비타민C가 함유되어 있습니다.

봄 양파는 정원과 발코니에서도 쉽게 자랄 수 있습니다. 우리는 장소 선택, 파종 및 봄 양파 심기.