배추 재배, 수확 및 저장

배추: 만능이 인기를 얻고 있습니다. 우리는 재배, 수확 및 저장에 대한 팁과 트릭을 제공합니다.

배추는 수세기 동안 중국, 한국, 일본에서 재배되어 왔습니다. 20일부터 19세기에는 우리 위도에서도 알려져 있습니다. 원래 고향에서 배추는 일반적으로 일종의 발효 소금에 절인 양배추 절임으로 매우 매울 수 있습니다. 한국에서는 소위 김치라고 하는 것이 많은 요리에 공통적으로 동반됩니다. 진흙 항아리의 고고학적 발견은 그러한 준비가 2000년 이상 동안 실행되었음을 보여줍니다. 에 대해 자세히 알아보기 배추의 유래 우리 기사에서.

배추 품종

현재 다양한 종류의 배추를 판매하고 있습니다. 오래된 품종 외에도 현대 F1 하이브리드는 철물점의 정원 센터에서 우세합니다. 일부 F1 하이브리드도 이제 이에 반대합니다. 탄산 탈장 저항하는. 스칼렛과 함께 이제 붉은 단풍을 가진 품종도 있습니다.

광범위한 배추 품종 개요 여기에서 찾을 수 있습니다.

• 석류석: 긴 머리와 톱니 모양의 잎 가장자리가 있는 품종; 석류석은 특히 좋은 맛과 섬세한 잎으로 가치가 있습니다. 연구에 따르면 이 품종은 평균 이상의 비타민을 함유하고 있다고 합니다.
• 홍콩(F1): 짧고 쪼그리고 앉고 단단히 묶인 머리; 맛있다.
• 카스미(F1): 아주 좋은 시각 및 미각 특성을 지닌 초기 품종.
• 파킨 (F1): 클럽헤드에 저항력이 있는 확고하고 미디엄 초기 품종. 섬세하고 향기로운 잎을 가진 중간 크기의 머리.
• 스칼렛 (F1): 이 품종의 특징은 적자색 잎입니다. 외부 바인더가 약간 보라색이 가미된 여전히 녹색이면 심장의 내부 잎은 거의 완전히 적자색입니다. 스칼렛은 수확량이 많으며 특히 부드러운 향을 가지고 있습니다.
• 유키(F1): 매우 단단한 머리를 가진 중간 초기 품종; 아주 부드러운 맛.

배추 재배

맛있는 배추도 문제없이 집 정원에서 키울 수 있습니다. 부분적으로 그늘진 곳보다는 햇볕이 잘 드는 그늘진 곳의 영양이 풍부한 토양을 선호합니다. 독자들이 자주 묻는 질문과 달리 열 수요는 주요 성장 국가가 제안하는 것만큼 높지 않습니다. 훨씬 더 중요한 것은 보호된 위치와 충분한 수분 공급입니다.

배추는 대부분 양배추의 종류 무거운 소비자에게. 어린 식물을 심기 전에 마른 토양을 고쳐야 합니다. Plantura와 같은 주로 유기 생물 비료 유기농 토마토 비료 장기적인 효과와 함께 사용할 수 있습니다. 또는 유기농 축산에서 나온 퇴비나 약간의 거름도 가능합니다.

배추는 일반적으로 매우 늦게 심습니다. 따라서 당근이나 콩과 같이 일찍 개간된 식물의 후작물로 적합합니다. 씨앗은 6월 중순에서 8월 초까지만 파종됩니다. 작은 화분에서 식물을 키우거나 침대에 직접 뿌릴 수 있습니다. 파종 깊이는 1.5cm입니다. 식물 사이의 거리는 30-40cm, 줄 사이는 50-60cm이어야합니다. 15-18 ° C의 토양 온도에서 발아는 일주일 이내에 발생합니다.

전형적인 뿌리 작물입니다. 정기적으로 괭이질로 흙을 풀어주면 배추는 건강한 성장과 높은 수확량으로 감사할 것입니다. 건조하면 항상 물을 주어야 합니다.

배추 수확 및 저장

품종에 따라 배추는 수확하는 데 약 75-95일이 걸립니다. 파종에 따라 9월, 10월, 심지어 11월에도 수확할 수 있습니다. 배추는 가벼운 서리에도 문제없이 견딜 수 있으며 부엌에서 필요하지 않은 경우 가능한 한 오랫동안 침대에 있어야합니다. 양털, 큰 판지 상자 또는 전나무 가지로 식물을 서리로부터 보호할 수 있습니다. 나중에 더 큰 양배추 머리를 더 잘 보관할 수 있습니다. 이를 위해 머리는 가능한 한 단단해야 합니다. 그러나 너무 낮은 온도는 배추를 손상시킬 수 있으므로 너무 오래 기다리지 마십시오.

수확할 때 느슨한 결합제를 제거하고 식물은 뿌리에서 가능한 한 깊게 잘라야 합니다. 잎자루는 병원체의 관문이므로 다치지 않아야 합니다. 배추는 저장하는 동안 빠르게 썩기 시작합니다.
배추는 냉장고에서 일주일 정도는 문제 없이 보관할 수 있습니다. 젖은 신문지나 젖은 수건으로 머리를 감싸면 냉장고에서 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 배추는 적절하고 시원한 지하실에 보관할 수도 있습니다. 이런 종류의 배추를 얼리는 것은 바람직하지 않지만 배추를 쉽게 가공하여 맛있는 김치로 만들어 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 김치는 전통적으로 아시아(특히 한국)에서 인기가 있습니다. 발효되고 풍미있는 절인 소금에 절인 양배추로 가장 잘 설명 될 수 있습니다.

배추의 질병과 피해

손상 패턴은 잎 손상(누디브랜치 또는 양배추 흰 나비) 구멍이 난 잎 위에 (지구 벼룩) 에게 탄산 탈장, 배추의 뿌리가 두꺼워지는 병.

배추의 성분과 용도

100g당 열량이 10~18kcal에 불과한 배추는 칼로리가 매우 낮습니다. 혼합 샐러드에 추가하거나 순한 코울슬로로 드레싱하거나 볶은 야채로 제공할 수 있습니다. 실험에 열심이라면 한국 김치를 맛볼 수 있습니다.