먹을 잡초 10가지 (개요)

많은 사람들에게 민들레 등은 단지 성가신 잡초일 뿐입니다. 여기에서 실제로 먹을 수 있는 잡초와 잡초를 준비하는 방법을 확인할 수 있습니다.

봄의 첫 햇살과 함께 자연은 다시 살아납니다. 숲과 초원은 서리가 내린 겨울 시간에서 회복되고 있으며 우리는 이미 다가오는 따뜻한 계절을 엿볼 수 있습니다. 민들레, 갈은 풀, 쐐기풀과 같은 우리 눈을 괴롭히는 잡초도 다른 모든 식물과 함께 번성합니다. 여기에서 소위 잡초라고 하는 잡초가 유기 폐기물이 아니라 접시에 버려야 하는 이유를 보여드리겠습니다. 요리로 즐겨야 할 이른바 잡초 10가지를 소개합니다.

신선한 샐러드, 야채 또는 식용 꽃 장식으로 요리 - 잡초가 항상 성가신 것은 아닙니다. 다음은 식물에 없는 10가지 식용 잡초에 대한 안내입니다. 퇴비그러나 부엌에서 끝나야합니다.

10. 밤색

화살 모양의 잎을 가진 허브는 습기가 많은 초원과 들판에서 흔히 볼 수 있습니다. 어린잎의 신맛은 밤색 (루멕스 아세토사) 수프, 스튜 또는 생 샐러드와 스무디에 탁월합니다. 밤색은 상처 치유력이 있어 피부병에 자주 사용됩니다. 비타민 C와 철분 함량이 높기 때문에 주방에서 건강한 대안이 되지만 과도한 섭취는 권장하지 않습니다.

9. 톱풀

흰색 꽃과 키가 크고 곧게 자라는 것이 특징입니다. 톱풀 (아킬레아 밀레폴리움) 확실히 우리 정원에서 가장 아름다운 잡초 중 하나입니다. 야로우는 또한 복통, 소화기 장애에 도움이 되며 항염 효과가 있어 약용 식물로 인기가 있습니다. 야로우는 멋진 모양 외에도 다음과 같은 맛으로 점수를 받습니다. 야로우는 종종 카모마일과 유사한 것으로 묘사되는 아로마 노트와 함께 주방에서 사용할 수 있습니다. 설득. 어린잎은 아직 쓴맛이 덜해서 특히 맛있습니다. 톱풀은 일반적으로 말려서 생으로 하면 질긴 경우가 많고 토마토의 조미료나 허브 소금으로 사용됩니다. 꽃은 식용이 가능하며 요리를 장식하는 데 이상적입니다.

8. 별꽃

NS 별꽃 (스텔라리아 미디어) 정원에 거의 폭발적으로 퍼질 수 있고 거의 근절할 수 없기 때문에 정기적으로 정원사를 절망에 빠뜨립니다. 다행히도 그것은 저주와 동시에 축복입니다. 별꽃 잎은 식용이 가능하고 부드러우면서도 향긋한 맛이 나기 때문에 스프나 샐러드와 잘 어울립니다. 동시에 초본 식물은 미네랄과 단백질 함량이 높아서 별꽃은 사랑받지 못하는 정원 손님에서 접시 위의 비밀 별으로 빠르게 돌연변이됩니다.

7. 기르쉬

잡초 범주에서 가장 완고한 현대인은 아마도 지상 장로(에고포디움 포다그라리아) 이다. 많은 취미 정원사는 이러한 초본 동료를 제거하기 위해 많은 신경을 포기해야했습니다. 약간 매운 맛이 나는 허브는 감자 요리나 신선한 샐러드의 향신료로 이상적이며 비타민 C도 풍부합니다. 따라서 다음 번에 잡초를 뽑을 때는 유기농 쓰레기통보다는 부엌으로 가는 것이 좋습니다.

6. 버튼 허브

단추 모양의 작은 꽃으로 단추 허브(갈린소가 파비플로라) 거의 무해하지만 번식력으로 인해 정원사들에게는 그다지 인기가 없습니다. 식물은 부엌에서 실제로 점수를 매길 수 있습니다. 줄기에서 꽃에 이르기까지 식물의 모든 것을 실제로 사용할 수 있습니다. 버튼 양배추는 조림, 요리, 샐러드로 생으로 먹거나 파스타에 페스토로 먹을 수 있습니다. 그러나 그 다재다능함은 설득력이 있을 뿐만 아니라 비밀리에 실제 비타민 폭탄이기도 합니다.

5. 가든 폼 허브

유채과의 유채과의 식물(카다민 히르스타)는 아름다운 꽃에도 불구하고 종종 잡초로 분류됩니다. 그거 빼고 다야! 강하고 약간 매운 맛은 로켓을 연상케하므로 빵이나 샐러드의 토핑으로 이상적입니다. 이렇게 하려면 줄기에서 작은 잎사귀를 따서 씻으면 먹을 준비가 됩니다. 또한 쓴맛과 미네랄 성분은 치유 효과가 있어 소화를 돕습니다.

4. 리브워트 질경이

같이 감기에 좋은 약초 는 갈비뼈(플랜타고 란솔라타) 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 하지만 쑥갓이 먹기도 쉽다는 사실, 알고 계셨나요? 사실, 전체 식물은 뿌리에서 꽃까지 식용이 가능하며 날 것으로 먹거나 요리할 수 있습니다. 특히 갈비탕 질경이 봉오리는 생으로 하면 약간 쌉싸름한 맛이 나고 구우면 버섯 같은 맛이 난다.

3. 쐐기풀

쐐기풀의 성가신 속성을 모두 알고 있습니다 (두드러기) 잎과의 접촉은 불쾌한 따끔거림을 유발합니다. 이것이 많은 사람들이 쐐기풀을 단순한 잡초로 경멸하는 이유 중 하나입니다. 그러나 약간 매운 맛이 나는 쐐기풀은 버리기에는 너무 좋습니다. 비타민C, 철분, 칼슘이 풍부하여 류머티즘과 요로감염에 치료효과가 있다고 합니다. 잎은 예를 들어 차, 수프, 페스토 또는 소스와 같이 부엌에서 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다.

2. 핌피넬

Wiesenknopf, 혈액 허브 또는 단순히 핌피넬 (산귀소르바 마이너) - 5월부터 8월까지 이 작은 식물은 거의 모든 초원에서 볼 수 있습니다. 다행스럽게도 핌피넬은 맛이 탁월하기 때문에 신선하고 약간 견과류와 가벼운 오이 향이 우리의 입맛을 사로잡습니다. 따라서 이 식물은 쿼크, 허브 버터 및 야채의 향신료로 완벽하게 적합할 뿐만 아니라 단순히 빵에도 사용됩니다. 불행히도 따고 나면 빨리 시들기 때문에 즉시 처리해야 합니다.

1. 민들레

유럽 ​​전역에 널리 퍼져 있는 민들레(민들레 무리)는 토끼 음식이 아닙니다. 민들레의 모든 성분은 식용으로 부담 없이 먹을 수 있다. 민들레는 쓰거나 약간 견과류 맛이 나기 때문에 맛있는 봄 샐러드의 반찬으로 이상적이거나 수프와 소스를 정제하는 데 이상적입니다. 비타민 A와 C 함량이 높기 때문에 민들레는 가정 주방에서 귀중한 재료가 됩니다. 또한 식용 꽃 민들레는 밝은 색상으로 시선을 사로잡기 때문에 샐러드의 세련미를 더하는 데 좋습니다.

따라서 다음에 정원에서 이러한 허브 중 하나를 본다면 그것에 대해 생각하는 것이 좋습니다. 두 번, 유기농 쓰레기통을 선택하든 접시에 야생 정원 허브를 즐기든 원하다. 실험은 확실히 효과가 있습니다.

여기에서 기사를 찾을 수도 있습니다. 식용꽃 20개 그리고 맛있는 지상 표지그것은 확실히 당신의 접시에 착륙해야합니다.

팁: 원하는 방식으로 "잡초"를 재배하려면 당사와 같은 고품질 허브 토양을 사용할 수 있습니다. Plantura 유기농 허브 및 종자 퇴비 지원하다. 이것은 식물의 요구 사항과 완벽하게 일치하므로 풍부한 수확을 보장합니다.