당근을 수확, 저장 및 냉동하는 올바른 방법: 이것이 완료되는 방법입니다.

당근은 집에서 잘 자랄 수 있습니다. 여기에서는 인기 있는 뿌리 채소를 수확하고 보관할 때 가장 좋은 방법을 자세히 살펴봅니다.

당근 (다우쿠스 카로타 하위 사티부스) 장기간에 걸쳐 파종할 수 있습니다. 그에 따라 수확 시기는 다양합니다. 예를 들어 2월말에 파종한 당근은 봄기후가 좋으면 5월말부터 수확이 가능한 경우가 있습니다. 5월에 파종된 이른바 라거 당근은 가을에 가능한 한 오랫동안 땅에 남아 첫 서리나 눈이 오기 전에만 수확되어 저장됩니다.

당근을 올바르게 수확하기: 절차와 타이밍 인식

일반적으로 당근은 3개월 정도면 수확할 수 있다고 합니다. 물론 이 시간은 주요 기상 조건에 따라 다릅니다. 추운 3월에 파종된 당근은 4월이나 5월에 파종된 당근보다 발아하는 데 며칠에서 몇 주가 더 걸릴 것입니다. 따라서 아주 일찍 파종된 당근은 3개월 후에 수확하면 더 작고 가늘어지는 경향이 있으며 아마도 땅에 조금 더 오래 있어야 할 것입니다.

당근 수확의 적기

당근을 수확할 적절한 시기가 없습니다. 수확 시기는 진정한 의미에서 맛의 문제입니다. 뿌리가 클수록 맛이 진해지기 때문입니다. 더 일찍 수확한 당근은 더 달콤하고 부드러워 거의 모든 사람들이 껍질을 벗기지 않고 먹기를 원할 것입니다. 모든 크기의 맛있는 뿌리가 마음에 들면 필요에 따라 간단히 수확할 수 있습니다. 또한 1~2주에 한 번 당근을 수확하여 뿌리의 크기와 맛을 테스트할 수 있습니다.

다음 식물에서 더 멀리 떨어져 있는 식물이 다른 식물에 더 가까운 식물보다 일반적으로 이미 두꺼운지 확인하십시오. 당근이 너무 가까이 붙어서 더 커지지 않는다고 느끼면 당근을 먼저 수확하십시오. 두 개 이상의 당근을 치우고 나머지는 몇 주 동안 침대에 그대로 두십시오. 완료합니다.

당근 수확: 과정

모래가 많은 토양에서는 뿌리 머리 근처의 잎 줄기로 충분히 큰 당근을 잡고 비틀면서 부드럽게 땅에서 끌어낼 수 있습니다. 더 무거운 토양에서는 예를 들어 파기 포크로 미리 토양을 풀어야 합니다. 땅에 생성된 구멍은 흙으로 다시 닫히고 눌러집니다.

당근 수확: 잎을 그대로 둘 것인가, 잘라낼 것인가?

당근 잎은 수확 직후 조심스럽게 비틀어서 퇴비에 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 당근에서 수분이 빠져나가 더 빨리 축축해질 것입니다.

당근을 올바르게 보관하고 보관하십시오.

당근은 필요에 따라 수확할 수 있기 때문에 많은 가정 정원에 장기간 보관할 필요가 없습니다. 가을에 첫 서리나 눈이 내리기 직전에 침대에서 꺼내는 늦은 당근은 전통적으로 모래 상자, 지하실 또는 서늘한 방에 보관됩니다.

냉장고에 당근

당근은 수분을 빨리 잃어버리므로 냉장고에 보관해야 합니다. 신문지에 싸거나 곰팡이를 방지하기 위해 구멍이 몇 개인 비닐 봉지에 넣으면 당근은 일주일 동안 잘 보관됩니다. 그런 다음 천천히 수축하기 시작합니다.

당근 동결

당근은 바로 요리할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 즉, 필요한 경우 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르거나 냉동할 수 있습니다. 그러나 그들은 일관성을 약간 변경합니다. 그러나 이러한 형태의 보존은 스튜, 다양한 요리에 함께 요리하거나 나중에 퓌레로 만들 수프에 이상적입니다.

피클 당근

게다가 서양 호박, 오이 또는 파프리카 당근도 절일 수 있습니다. 당근이 취하는 일관성은 통조림 당근에서 당신에게 친숙할 것입니다. 맛은 절임에 사용되는 재료에 따라 매우 다양할 수 있습니다.

추가 팁 과일과 채소 보존 우리는이 기사에서 당신에게 제시합니다.