페퍼민트: 진정한 고전

독일에서 페퍼민트는 가장 인기 있는 허브 중 하나입니다. 여기에서 키친 가든에서 민트 재배, 관리 및 수확에 관한 모든 정보를 찾을 수 있습니다.

페퍼민트의 상쾌한 향은 껌, 휴고, 민트 티 등 민트 없이는 아무 효과가 없습니다. 페퍼민트는 정원에서 직접 재배하기가 매우 쉽고 이상적인 위치에서 스스로 번식합니다. 우리의 팁에 따르면 페퍼민트의 첫 수확을 방해하는 것은 없습니다!

페퍼민트의 유래

박하의 사용에 대한 증거는 고대 이집트에서 이미 찾아볼 수 있지만, 지금은 잘 알려진 박하(박하 NS 피페리타) 17일 처음으로 영국의 세기. 그 기원과 형성에 대해서는 논란의 여지가 있지만, 민트교배종(멘타 아쿠아티카) 및 스피어민트(박하 스피카타)가 생성되었습니다. 페퍼민트는 유럽이 원산지인 민트 종에 비해 멘톨 함량과 상쾌한 후추 향 - 오늘날까지 그 이름이 깨지지 않은 이유 인기.
동의어: 잉글리시 민트, 티 민트, 페퍼민트, 필드 민트, 홀리 세인트 허브, 프레셔스 민트

정원에서 페퍼민트 재배

페퍼민트는 부식질, 영양이 풍부하고 축축한 토양에서 번성합니다. 가정 정원에서 이러한 조건을 충족하려면 토양이 마르는 것을 방지하기 위해 예를 들어 잎이나 잔디 깎기로 식물 주위에 뿌리 덮개를하는 것이 좋습니다. 우리 Plantura와 같은 영양이 풍부하고 이탄이 없는 유기농 토양은 심기에 가장 적합합니다. 유기 보편적인 토양 사용 된. 이것은 또한 화분에서 자라기에 이상적입니다. 식물이 에센셜 오일을 생산하기 위해 많은 태양과 따뜻함이 필요하다는 것을 종종 읽습니다. 이것은 부분적으로 사실이지만 페퍼민트는 강한 한낮의 태양으로부터 보호되는 부분적으로 그늘진 장소를 선호합니다.

그들의 얕은 뿌리 체계는 수많은 주자를 형성하므로 작은 정원에 심을 때는 야생 성장을 억제하기 위해 뿌리 장벽을 사용해야 합니다. 반면에 더 큰 정원에서는 페퍼민트를 뿌리고 싶은 충동에 적절한 공간을 제공할 수 있습니다. 화분 배양은 야생 성장을 길들이는 또 다른 효과적인 방법입니다. 이것은 또한 부분적으로 그늘진 발코니와 테라스에 특히 적합합니다. 개화기인 6월~9월에는 한편으로는 선조 꽃을 보고 냄새를 맡을 수 있습니다. 다른 한편으로는 여름 내내 차, 칵테일 및 샐러드를 위한 신선한 민트 잎과 함께 제공됩니다. 제공.

팁: 다른 어떤 칵테일용 허브 이상적으로 적합합니다. 특별 기사에서 확인할 수 있습니다.

추운 계절에는 덤불로 만든 가벼운 겨울 보호 장치가 권장됩니다. 자세한 단계별 가이드 박하 재배 여기로 오세요.

페퍼민트 품종

페퍼민트의 다른 품종은 성장과 모양이 다를 뿐만 아니라 다양한 향과 아로마를 침대로 가져옵니다. 여기에는 100년 이상 동안 전문 재배에 사용된 수많은 전통 품종이 포함됩니다. 또한 독일에서는 정확히 말하자면 1970년대까지 차와 에센셜 오일을 생산하기 위해 페퍼민트를 상업적으로 재배했습니다. 휘몰아치는 박하 밭의 압도적인 향기는 오늘날 그 지역에서 많이 사라졌지만, 그 당시에는 그토록 소중했던 Eichenau 페퍼민트 박물관의 보존 재배 덕분에 다양성이 살아남았고 이제 지역 취미 정원에서도 키울 수 있습니다. 할 것이다.
더 많은 정보와 최고의 개요 페퍼민트 품종 우리 기사에서 찾을 수 있습니다.

페퍼민트 전파

페퍼민트는 브룩 민트와 스피어민트의 교배종이기 때문에 식물은 대체로 무균 상태입니다. 종자 대신에, 그것은 분열, 뿌리 주자 및 절단에 의해 전파됩니다. 많은 품종이 전시되어 있다는 사실을 퍼뜨리고자 하는 충동은 번식에 사용할 수 있는 식물 재료가 항상 충분하도록 합니다. 이를 위해 뿌리가 있는 주자들은 단순히 식물에서 분리되어 별도로 밭이나 화분에 심습니다.

비료를 주고 페퍼민트를 자른다.

그 기원 때문에 페퍼민트는 중부 유럽의 기후 조건에 적응했으며 따라서 특히 관리하기 쉽습니다. 초보자에게 완벽한 식물입니다! 페퍼민트는 부식질 토양에서 가장 편안함을 느낍니다 - 예를 들어 퇴비 또는 Plantura와 같은 주로 유기 장기 비료로 봄에 가벼운 비료 유기 만능 비료, 따라서 정확히 옳은 것입니다. 페퍼민트는 겨울마다 땅 속으로 물러나 봄에 다시 흘러내리기 때문에 시간이 많이 걸리는 가지치기 작업이 필요하지 않습니다. 그러나 페퍼민트는 또한 예를 들어 수확을 위해 또는 해충이 만연한 경우에 급진적인 가지치기를 허용합니다. 식물이 내년에 다시 싹을 틔울 수 있도록 땅에 가까운 가지치기는 가을에만 권장됩니다.

페퍼민트 수확 및 저장

개별 잎과 싹 팁은 필요에 따라 일년 내내 따를 수 있습니다. 그러나 주요 수확 시기는 7월 개화 직전입니다. 그래서 겨울에도 직접 재배한 페퍼민트 차를 마실 수 있습니다. 일반적으로 식물의 싹의 윗부분만 사용됩니다. 그러나 땅에 가까운 새싹을 자르는 것도 가능합니다. 식물은 잠시 후 다시 싹을 틔울 것입니다. 그런 다음 싹을 말릴 수 있습니다. 더 많은 정보와 팁 민트 건조 우리의 특별 기사에서 찾을 수 있습니다.

건조에 대한 좋은 대안은 박하 잎을 얼리는 것입니다. 이렇게하려면 박하 잎을 작은 조각으로 자르고 약간의 물과 함께 얼음 틀에 얼립니다. 완벽하게 분배된 "페퍼민트 큐브"는 다양한 요리에 개별적으로 사용할 수 있습니다.

페퍼민트의 성분과 용도

페퍼민트의 주요 활성 성분은 에센셜 오일이지만 약초에는 탄닌, 플라보노이드 및 기타 2차 식물 물질도 포함되어 있습니다. 민트 차는 지방 소화를 촉진하기 때문에 특히 과식 후에 선택하는 음료입니다. 특히 슈냅스보다 건강에 좋습니다! 페퍼민트는 영국 요리에서 없어서는 안될 부분이지만 푸짐한 요리에서도 - 한번 생각해 보세요. 양고기용으로 유명한 페퍼민트 소스 - 특히 차, 칵테일, 청량 음료 및 스무디와 같은 음료에 사용되는 독일의 허브입니다. 인기있는.

잘 알려진 예로는 Hugo 또는 Mojito가 있습니다. 그러나 푸짐한 요리에 관해서는 온갖 종류의 것들이 있기 때문에 우리는 더 기꺼이 실험해야 합니다. 상쾌한 민트 향으로 마무리되는 유망한 맛의 조합 수 있습니다. 특히 지중해 요리는 약간의 페퍼민트가 도움이 됩니다.

우리의 특별 기사에서 페퍼민트 수확 및 사용, 주제에 대한 더 흥미로운 사실을 배우십시오.

페퍼민트 질병 및 해충

페퍼민트 식물은 동물 해충과 곰팡이 질병 모두의 공격을 받을 수 있습니다. 해충에 대해 전문 소매점의 살충제를 사용할 수도 있지만 물론 주방용 허브는 일반적으로 무독성 가정 요법만 사용하여 접시에 남아 있는 살충제를 제거합니다. 피하기 위해. 등의 동물 해충에 대하여 진딧물 그리고 지구 벼룩, 유익한 곤충은 해충이 단순히 먹는 표적 방식으로 사용될 수 있습니다. 비눗물을 반복적으로 뿌리는 것도 진딧물에 도움이 됩니다.

페퍼민트 식물은 또한 흰가루병 잎의 윗면에 흰색의 닦을 수 있는 코팅으로 식별할 수 있습니다. 생물학적 예방 및 통제 수단으로 전문점에서 기성품으로 판매되는 들깨 추출물을 살포하는 것이 이상적입니다. 곰팡이가 퍼지는 것을 방지하기 위해 식물의 영향을 받는 부분을 즉시 제거해야 합니다. 박하가 다시 싹을 틔우므로 땅에 가까운 급진적 절단은 일반적으로 주저 없이 사용할 수 있습니다.

그러나 박하 녹병이 특히 두렵습니다. 이 균류는 잎의 아래쪽에 있는 반점 모양의 녹슨 붉은색 반점과 위쪽에 노란색 반점을 통해 눈에 띕니다. 곰팡이가 무엇보다도 에센셜 오일의 형성을 늦추기 때문에 감염된 식물은 더 이상 수확하기에 적합하지 않습니다. 영향을 받은 식물은 근본적으로 가지치기해야 합니다. 대부분 나중에 다시 차를 몰고 갑니다. 특히 완고한 침입이나 감수성 품종의 경우 이식이 도움이 될 수 있습니다. 너무 많은 그늘과 너무 가까운 식물은 페퍼민트 녹병의 침입을 조장할 수 있습니다.

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