방법: 오레가노를 어떻게 말리나요?

가늘고 쓴 맛이 나는 아로마 허브인 오레가노는 지중해 요리에서 빠질 수 없는 부분입니다. 허브를 직접 재배하는 사람들은 수확 후 오레가노를 말려야 합니다. 우리는 그것이 어떻게 작동하는지 보여줍니다.

야생 마요라나, 오레가노

정원에 햇볕이 잘 드는 곳이 있으면 오레가노를 심습니다. 허브는 또한 발코니나 창턱의 화분에서 번성합니다. 오레가노는 향기가 좋고 분홍색 꽃이 매우 매력적으로 보입니다.
인기 있는 정원용 허브는 높이가 약 70센티미터까지 자랍니다. 투과성 석회질 토양이 있는 햇볕이 잘 들고 따뜻한 위치는 좋은 개발을 위한 전제 조건입니다.

수확하다

오레가노는 덤불에서 신선한 조미료로 정기적으로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 싹의 끝을 잘라냅니다.
의 절정 오레가노 수확. 그러면 식물이 만개하고 에센셜 오일의 함량과 향이 완전히 발달합니다. 가을과 겨울에도 피자앤컴퍼니의 엄청나게 매운 오레가노 맛 없이는 하고 싶지 않다면 정원용 허브를 말려서 보존할 수 있습니다.

메모: 7월에 따뜻하고 건조한 날, 가급적이면 아침에 오레가노를 수확하십시오. 허브는 건조 과정을 방해할 수 있으므로 축축해서는 안 됩니다.

오레가노 에어드라이

향신료를 보존하는 가장 부드럽고 쉬운 방법은 공기 중에 말리는 것입니다.
지침:

1. 지면에서 약 4인치 높이에서 날카로운 칼로 줄기를 조심스럽게 잘라냅니다.
   
2. 줄기를 부드럽게 흔들어 이물질을 제거합니다.
   
3. 오레가노 가지를 끈으로 작은 꽃다발로 묶습니다.
   
4. 꽃다발을 거꾸로 걸어보세요. 건조하고 어두운 곳을 선택하십시오. 20~30도 정도의 따뜻하고 통풍이 잘 되는 방을 추천합니다.
   
5. 완전히 말린 허브를 단단히 밀봉할 수 있는 용기에 채웁니다.

메모: 손상되지 않은 새싹만 수확합니다.

오븐에 말린 오레가노

오레가노는 오븐에서 조금 더 빠르면서도 부드럽게 건조될 수 있습니다.
지침:

1. 갓 수확한 오레가노 새싹을 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 펼치십시오.
   
2. 오븐을 섭씨 30도로 설정합니다.
   
3. 오븐 문을 약간 열어 두십시오.
   
4. 약초가 눈에 띄게 바스락거리고 잎사귀가 손가락 사이에서 부서지면 마른 것입니다.
   
5. 말린 정원 허브를 잘 식힌 다음 저장 용기에 채웁니다.

팁: 말린 향신료는 밀폐된 용기에 잘 보관됩니다. 어두운 곳에 보관하십시오. 아로마는 빛에 지속적으로 노출되어 고통을 받습니다. 또는 갈색 안경을 사용할 수 있습니다.

자주 묻는 질문