샬롯은 다양한 주방용 양파로 정원에서 쉽게 키울 수 있습니다. 수확 및 저장에 대해 알아야 할 모든 것을 보여줍니다.
샬롯 수확: 그냥 잡아당기세요.
샬롯의 양파 (부추속 세파 변수 집계) 부엌으로 가는 길을 찾으면 땅에서 나와야 합니다. 봄에 작은 샬롯 구근을 땅에 심고 90~120일이 지나면 8월부터 다시 꺼낼 수 있습니다. 정확한 수확 시기는 품종과 날씨에 따라 다릅니다. 수확이 시작되면 잎이 시들면서 알 수 있습니다. 그러면 양파는 큰 노력 없이 쉽게 땅에서 꺼낼 수 있습니다. 봄에 심은 작은 양파가 상당히 커졌습니다. 또한 다음 해에 다시 심을 수 있는 약 5~7개의 작은 구근이 형성될 수 있습니다.
밀접하게 관련된 부엌 양파(부추속 세파): 후자의 경우 딸구근의 발달이 개화에 의해 유발되는 반면, 샬롯은 개화하지 않고 작은 자손을 발달시킬 수 있다. 이것은 우리의 온화한 기후에서 중앙 아시아의 샬롯이 일반적으로 꽃을 피우지 않기 때문에 매우 유용합니다. 건조한 날은 수확하기에 이상적입니다. 이렇게 하면 양파를 더 쉽게 저장할 수 있습니다.
샬롯 저장: 건조하고 땋기
수확 후 샬롯을 며칠 동안 펼쳐서 말립니다. 잎은 양파 위에 남아 있거나 양파 위 최대 5cm까지 잘라야 합니다. 이것은 양파 부패의 위험을 줄일 수 있습니다. 그런 다음 수확물은 통풍이 잘되고 10~15°C의 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 마른 잎 덕분에 샬롯은 장식용 끈으로 땋거나 단순히 뭉치로 땋을 수 있습니다. 이것은 샬롯이 몇 달 동안 부엌의 많은 요리에서 먹을 수 있음을 의미합니다.
에 대한 추가 정보 샬롯 샬롯의 재배, 품종 및 수확이라는 특별 기사에서 찾을 수 있습니다.