콜리플라워 재배: 심기 및 수확

콜리플라워는 가장 인기 있는 야채 중 하나입니다. 몇 가지만 염두에 두면 자신의 정원에서 콜리플라워를 쉽게 키울 수 있습니다.

콜리플라워 (브라시카 올레라시아 변수 보트리티스)는 배추과에 속하며 생김새가 약간 비슷합니다. 브로콜리. 소화가 잘되고 귀중한 영양소가 많이 함유되어 있으며 가늘고 매운 맛이 납니다. 브로콜리와 마찬가지로 콜리플라워도 꽃차례를 먹습니다. 우리는 콜리 플라워를 직접 심고 수확하는 방법을 알려줄 것입니다. 콜리플라워 품종 귀하의 정원에 적합하며 콜리플라워를 돌볼 때 고려해야 할 사항입니다.

성장하는 콜리 플라워: 위치 및 요구 사항

콜리플라워는 가까운 친척보다 조금 더 까다롭습니다. 그러나 약간의 인내심과 본능만 있다면 고운 맛의 십자화과를 직접 키울 수 있습니다. 콜리플라워는 가장 강력한 야채 중 하나입니다. 따라서 영양이 풍부한 장소를 준비하고 충분한 물 공급이 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 콜리플라워를 심기 전에 침대를 깊게 풀고 퇴비 또는 영양이 풍부한 것으로 토양을 비옥하게 합니다. 유기농 토마토 및 식물성 토양 에. 콜리플라워는 완전한 태양을 선호하지만 부분적인 그늘에서도 번성할 수 있습니다.

콜리 플라워 심기: 적절한시기

콜리플라워를 묘목으로 구입하거나 종자 단계에서 함께 사용할 수 있습니다. 전문 판매점에서 콜리플라워 식물을 선택하면 4월에 침대에 묘목을 심을 수 있습니다. 콜리플라워를 직접 키우고 싶다면 2월에 따뜻한 곳에서 시작해야 합니다.

메모: 외부 여건이 좋으면 4월 중순부터 직파도 가능하다.

콜리플라워를 파종하거나 식물을 사시겠습니까?

다른 많은 야채와 마찬가지로 콜리플라워 씨앗을 사야 합니까 아니면 전문점에서 묘목에 의존해야 합니까? 두 옵션 모두 유망합니다. 우리는 장점과 단점을 설명하고 콜리플라워 식물을 구입할 때 무엇을 찾아야 하는지 밝힙니다.

콜리플라워 전파: 씨 뿌리기

2월에 콜리플라워 씨를 파종할 수 있습니다. 세트 플레이트가 이에 적합하며 화분용 흙으로 채우는 것이 가장 좋습니다. 종자는 5mm 이상의 흙으로 덮지 않아야 합니다. 콜리플라워를 파종한 후에는 심기 트레이를 따뜻하고 가벼운 장소, 가급적이면 라디에이터에 두어야 합니다. 콜리플라워 씨앗 잘 갖춰진 전문 상점이나 온라인에서 € 0.29부터 구입할 수 있습니다.

팁: 라디에이터가 있는 적당한 창틀이 없으신가요? 괜찮아요! 난방 매트는 저렴하며 묘목을 완벽한 온도 영역으로 유지할 수 있습니다. 이것은 당신이 특히 편안함을 느끼는 방법입니다! 난방 매트는 약 € 25부터 사용할 수 있습니다.

콜리플라워 식물 구입: 주의할 점

이제 선택의 폭이 넓습니다 콜리플라워 종묘목으로 살 수 있는 것. 6~8개의 식물이 있는 세팅 플레이트는 1.79 €부터 사용할 수 있습니다. 콜리플라워를 수확할 시기와 맛, 색상 및 일관성 측면에서 요구 사항이 무엇인지에 따라 사전에 품종 선택을 신중하게 고려해야 합니다.

팁: 당신은 또한 그것을 시도 할 수 있습니다 로마네스코 양배추. 콜리플라워와 매우 비슷하지만 맛이 조금 더 매운.

메모: 묘목을 심을 때는 콜리플라워가 모든 면에서 자유롭게 펼칠 수 있도록 충분한 공간(줄 간격 40~80cm)을 확보해야 합니다.

종자에서 성체 식물까지 - 간략하게 가장 중요한 것:

• 콜리플라워는 2월 중순부터 묘목 접시에 파종합니다.
• 씨앗을 살짝만 덮으십시오(최대. 5mm 느슨한 토양층)
• 접시를 따뜻한 곳에 두십시오(필요한 경우 난방매트)
• 조심스럽게 고르게 물을 주세요(물에 젖지 않도록 주의하세요!)
• 4월부터 작은 콜리플라워 묘목을 침대에 심을 수 있습니다.

콜리플라워 돌보기

콜리플라워는 돌보는 데 약간의 주의가 필요합니다. 콜리플라워를 잘 돌볼수록 더 성공적일 것입니다. 콜리플라워 수확 보상받다. 아래에서 콜리플라워 관리의 가장 중요한 단계를 설명합니다.

콜리플라워에 물을 주고 비료를 적절히 준다

콜리플라워는 활발하고 활발한 채소이기 때문에 정기적으로 물을 주는 것이 중요합니다. 토양은 항상 촉촉한 상태를 유지해야 하지만 어떤 경우에도 침수는 피해야 합니다! 시비에는 Plantura와 같은 주로 유기 장기 비료가 권장됩니다. 유기농 토마토 비료그것은 토양의 생명을 증가시킵니다. 이것은 심을 때 한 번 토양에 작업하고 약 2개월 후에 두 번째 작업을 합니다.

주목: 그러나 콜리플라워를 수확하기 최소 3주 전에 비료를 중단하면 더 나은 맛을 낼 수 있습니다. 정기적으로 줄 사이의 흙을 풀고 잡초를 제거하는 것은 나쁘지 않습니다. 고민은 더 큰 머리에 반영됩니다!

콜리플라워를 태양으로부터 보호

많은 햇빛이 성장 단계에서 콜리플라워를 지지합니다. 그러나 수확 직전에 특히 화이트 헤드는 과도한 태양 복사로부터 보호되어야 합니다. 이렇게하려면 콜리 플라워 머리 위로 중간에 주변 잎을 구부립니다. 식물은 최소한의 피해만 입습니다. 소위 "덮는 것"이 ​​없으면 양배추는 품종에 따라 노란색에서 보라색으로 변하지만 완전히 먹을 수 있습니다.

콜리플라워를 해충으로부터 보호

성장 초기에 특히 작은 콜리플라워 식물은 질병과 해충에 매우 취약합니다. 대표적인 작물 윤작병 브라시카카~와 같은 NS. 탄산 탈장, 해당 지역에서 재배를 더 길게(최소 2-3년) 함으로써 예방적으로 가장 잘 치료할 수 있습니다.

등의 동물 해충에 대하여 양배추 흰 나비 그리고 양배추 파리, 광범위한 생물학적 방제제가 있습니다. 그럼에도 불구하고 감염을 조기에 인식하고 조치를 취하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 감염 압력이 너무 높아서 식물이 완전히 회복될 수 있기 때문입니다.

콜리플라워의 종류: 다양한 맛과 모양

유색인종 콜리플라워 품종 녹색, 보라색 및 주황색으로 제공됩니다. 이들은 비타민 및 기타 성분의 농도가 더 높기 때문에 영양학적으로 더 가치가 있습니다. 그러나 재배자들은 여전히 ​​독일에서 유색 품종을 판매하는 것이 어렵다는 것을 알고 있습니다. 남부 이탈리아의 소비자들은 기꺼이 유색 콜리플라워에 손을 뻗지만 독일 고객들은 종종 이 야채를 경멸합니다. 유색 품종의 경우 머리가 바깥쪽 잎으로 완전히 둘러싸여 있지 않은 경우가 많습니다. 그런 다음 태양 복사는 색상 안료의 형성을 보장합니다. 유색 품종은 일반적으로 고전적인 흰색 콜리플라워보다 더 강렬한 맛을 냅니다.

화이트 콜리플라워 품종

• 알파: 일찍 익고 맛이 좋은 품종으로 머리가 하얗다.
• 이글루리: 크고 순수한 흰색 꽃으로 초여름, 가을에 재배할 수 있는 입증된 품종; 일반적으로 문제 없이 첫날 밤의 서리를 견뎌냅니다.
• 발체렌 겨울: 7월에 파종하여 이듬해에 수확하는 겨울철 강건성 품종. 다양성은 일반적으로 -12 ° C 미만의 온도에 대처할 수 없으므로 겨울에는 보호용 양털이 여전히 권장됩니다. 이듬해 4월에 수확한다.
• 에르푸르트 난쟁이: 연초에 자랄 수 있는 특히 튼튼한 품종. 머리는 현대 품종보다 약간 작지만 에르푸르트 난쟁이는 문화에 대한 요구가 적습니다.
• 멀티 헤드(F1): 주화뿐만 아니라 옆 싹에서도 꽃을 피우는 초기 품종; 메인 꽃을 일찍 수확하면 옆 꽃의 성장을 촉진합니다. 멀티 헤드는 그 성장으로 인해 브로콜리와 비슷하게 여러 번 수확할 수 있는 특별한 품종입니다.

컬러 콜리플라워 품종

• 체다 (F1): 특히 베타카로틴이 풍부하다고 알려진 오렌지색 꽃이 핀 새로운 품종입니다.
• 디 시칠리아 비올레토: 보라색 머리를 가진 이탈리아 품종; 강렬하고 향기로운 맛 때문에 이탈리아에서 매우 인기가 있습니다.
• 낙서: 여름과 겨울 재배에 적합한 보라색 품종; 매우 향기로운; 요리하는 동안 녹색으로 변합니다. 보라색 콜리플라워 머리의 귀중한 재료를 충분히 즐기고 싶다면 그라피티 꽃을 자르고 생야채를 샐러드에 추가할 수도 있습니다.
• 로잘린드: 아름다운 색상과 중간 크기의 꽃을 가진 중~후기 숙성 품종; 익으면 로잘린드의 머리는 붉은색(부분적으로는 적자색)을 띤다. 비타민 C와 A가 매우 풍부하다.

도움이 필요하시면 콜리플라워 품종 선택 여기를 살펴봐야 합니다.

콜리플라워 제대로 수확하기

콜리플라워 재배와 마찬가지로 콜리플라워-이자형.달렸다 고려해야 할 몇 가지 사항. 우리는 간단한 지침을 제공하고 중요한 것을 보여줍니다.

콜리플라워 수확시기

콜리플라워는 파종 후 8주에서 12주 사이인 7월과 8월 초에 수확할 수 있습니다. 그러나 콜리플라워가 이른지 늦은지에 따라 수확시기가 크게 달라질 수 있습니다.

콜리플라워 수확 방법

콜리플라워를 수확하려면 줄기의 꽃차례 아래에서 잘라내기만 하면 됩니다. 콜리플라워 머리를 최대한 다치게 하려면 날카로운 칼을 사용해야 합니다.

팁: 콜리플라워 머리에서 잎을 직접 제거하지 마십시오. 그래야 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.

콜리플라워 냉동 보관

콜리플라워 수확량은 매우 풍부하여 모든 배추를 바로 사용할 수 없는 경우가 많습니다. 무엇인지 간략하게 알려드리겠습니다 콜리플라워의 보관 및 보존 도착.

콜리플라워 보관: 콜리플라워를 적절하게 자르고 세척하십시오.

콜리플라워를 수확할 때는 가능한 한 부드럽고 손상되지 않은 상태로 자르기 위해 항상 날카로운 칼을 사용해야 합니다. 먹기 전에 콜리플라워 꽃송이를 먹을 때 치아 사이에서 갈지 않도록 반드시 솔질해야 합니다. 이렇게하려면 바깥 쪽 잎을 제거하고 콜리 플라워를 자르고 흐르는 물에 담그십시오. 그런 다음 씻은 콜리 플라워를 소쿠리에 넣어 배수 할 수 있습니다. 이제 모든 먼지 잔여물을 제거해야 합니다.

콜리플라워 동결

일부 친척과 달리 콜리플라워는 데치지 않고 냉동할 수 있습니다. 준비하려면 모든 잎을 제거하고 배추를 깨끗이 씻기만 하면 됩니다. 원하는 크기로 자른 다음 콜리플라워를 직접 얼릴 수 있습니다.

피클 콜리플라워

산세는 콜리플라워를 얼리는 대신 사용할 수 있습니다. 물론 기본 절차는 다르지 않지만 많은 조리법과 변형이 있습니다. 우선, 콜리 플라워를 청소하고 잘라야합니다. 그런 다음 콜리플라워가 물기에 단단해질 때까지 요리하십시오. 끓는 물은 그대로 두고 그 안의 모든 재료(양파, 딜, 겨자 등)를 다시 끓일 때 사용하세요. 모든 재료를 포함하여 결과물을 콜리플라워 위에 붓고 식힙니다. 완전히 식은 후에 콜리플라워를 병에 채우고 밀봉할 수 있습니다.

콜리플라워는 외관상 다른 맛있는 야채와 비슷합니다. 브로콜리. 청양배추를 소개합니다.