버터 양배추: 할머니의 정원에서 사보이 양배추의 맛있는 버전입니다. 우리는 자신의 채소밭에서 재배하고 수확하는 요령과 요령을 보여줍니다.
이름도 생김새로도 많은 사람들이 생김새로 잘 알지 못하지만, 거의 잊혀진 이 양배추를 좀 더 자세히 소개한다. 그 잎사귀가 너무 부드럽고 향기로워 이런 종류의 양배추를 식탁 아래로 떨어뜨리기 어렵습니다.
버터 양배추 (브라시카 올레라시아 특. 카피타타 컨바. 코스타타)은 양배추의 일종 또는 다양한 사보이 양배추입니다. 우리는 전자를 믿습니다.
동독에서는 섬세하고 향기로운 잎으로 높이 평가되고 재배되었습니다. 그 동안 이 특별한 종류의 양배추는 시장에서 거의 찾아볼 수 없습니다. 운이 좋다면 모퉁이에 있는 파머스 마켓에서 그를 찾을 수 있습니다. 버터 양배추는 여전히 Bergisches Land의 시장에서 조금 더 일반적입니다. 대부분의 대규모 농장은 수십 년 전에 문화에서 그것을 제거했습니다. 너무 다른 성장과 느슨한 머리로 인해 기계적 수확 및 가공이 어렵습니다. 또한 잎은 몇 주에 걸쳐 외부에서 개별적으로 수확해야 하며 머리는 짧은 기간 동안만 보관할 수 있습니다. 길쭉한 머리는 매우 느슨하게 포장되어 있으며 밝은 녹색 잎은 약간 물결 모양이거나 약간 주름이 있습니다.
버터 양배추 재배 및 보존 관리
인터넷에서 검색하면 버터 양배추 종자를 제공하는 전문 종자 딜러를 찾을 수 있습니다. 3월 중순부터 창턱이나 차가운 틀에 파종하십시오. 어린 식물은 10cm 간격으로 찔러 5월부터 60cm 간격, 줄간 80cm 간격으로 심을 수 있다. 버터 양배추는 가장 단단한 양배추 유형 중 하나로 간주됩니다. 처음에 열어야 함 민달팽이 존경받다. 일반적인 양배추 질병은 버터 양배추를 덜 자주 방문합니다.
재배에 대한 자세한 단계별 가이드는 다음에서 찾을 수 있습니다. 버터 양배추 재배: 파종, 관리 및 수확 시간.
수확 방법과 시기를 스스로 결정하십시오.
한여름에 배추의 머리 부분을 완전히 수확하거나 잎사귀를 조금씩 수확합니다. 이것은 외부에서 내부로 수행됩니다. 처음부터 잎으로 수확한다는 것을 알고 있다면 약간 더 작은 식물과 줄 간격을 선택할 수도 있습니다. 전체 버터 양배추는 서늘한 곳에 몇 주 동안 보관할 수도 있습니다. 그러나 백배추나 사보이배추보다 훨씬 빨리 소진되어야 합니다. 맛이 떨어지고 겉잎이 빨리 시들거나 축 늘어지기 때문입니다.
사보이 양배추와 흰 양배추를 좋아한다면 버터 양배추를 좋아할 것입니다.
가능한 가공 형태는 양배추 롤에서 아시아 웍 요리에 이르기까지 다양합니다. 버터 양배추는 매우 부드러운 잎과 부드럽고 맛있는 맛을 가지고 있습니다. 더 큰 잎은 양배추 롤로 만들 수 있습니다. 양배추 머리 내부의 부드러운 잎은 생야채로도 적합합니다.
정원에서 버터 양배추를 돌보고 컴백을 지원하십시오. 당신의 미뢰는 확실히 감사할 것입니다!