Pak Choi: 가꾸는 것부터 수확까지의 모든 것

Pak Choi는 빠른 또는 아시아 요리에 이상적입니다! 여기에서 양배추의 기원과 개화 후에도 박초이를 먹을 수 있는지 여부에 대한 모든 것을 배울 수 있습니다.

박 최(브라시카라파 서브스프 chinensis)와 시각적으로 유사합니다. 근대 (베타저속한 sp. 저속한), 영어권 국가에서 "Chinese chard"라는 이름도 얻었습니다. 아시아 요리의 필수적인 부분으로서 주요 재배 지역은 주로 아시아입니다. 또한 Pak Choi도 몇 년 동안 네덜란드 온실에서 더 큰 규모로 재배되었습니다. 그러나 야외에서도 일부 밭에서 특별한 야채를 찾을 수 있습니다.

박최: 기원과 특징

Pak Choi는 전통적으로 많은 요리에 준비하고 대량으로 먹는 동아시아 출신입니다. 한국, 일본, 대만, 중국에 더 큰 재배 지역이 있습니다. 우리와 함께 할 것입니다 아시아 야채 비교적 짧은 기간 동안만 성장했습니다. Pak Choi는 독일어로 중국 샐러드, 중국 잎 양배추 또는 일본 양배추라고도 합니다. 네덜란드에서는 Paksoi, 영어 중국어 Chard 또는 Chinese Mustard로 불립니다. 번역하면, 박초는 "하얀 야채"를 의미합니다.

품종에 따라 흰색 또는 연녹색의 형태로 줄기가 부러지기 쉬운 형태도 있고, 잎이 붉은색 또는 녹색이며 성장 크기도 다릅니다. 식물의 숟가락 모양의 잎은 잠시 후 둥근 장미 모양을 형성합니다. 반대 배추 (브라시카라파 sp. 페키넨시스) 식물은 단단한 머리를 형성하지 않습니다. 박초이의 맛은 관련 배추보다 부드럽고 과즙이 많고 향이 강하고 전형적인 배추의 맛이 전혀 없다. 대부분의 다른 유형의 양배추와 달리 박초는 잎과 육즙이 많고 밝은 색의 잎맥을 통째로 사용합니다. 위치로서 아시아 야채는 느슨하고 영양이 풍부한 토양과 온화한 날씨가 필요합니다. 화분과 창틀에서 키우기 위해 우리는 우리를 추천합니다

Plantura 유기농 토마토 및 식물성 토양, 퇴비가 풍부하고 느슨한 구조를 가지고 있으며 첫 번째 성장 단계를 위한 영양소를 함유하고 있습니다.

꽃은 에 성장하는 박 최 잎 대신에 레몬 노란색의 십자 모양의 꽃이있는 길쭉한 줄기가 발달하기 때문에 정확히 환영받지 못합니다. 잎맥이 목질화되어 잎을 거의 수확할 수 없습니다. Pak choi는 낮 시간이 긴 식물로 10~14시간 이상의 빛을 받으면 꽃이 핀다. 낮은 온도는 또한 개화를 촉진합니다. 이를 방지하기 위해 내돌성 품종을 사육하고 6월 하순 이후 다시 낮의 길이가 짧아지지만 여름에 따뜻할 때만 박초를 파종한다. 물론 청경채가 피더라도 수확해서 먹을 수 있습니다. 박초 자체의 꽃과 봉오리는 먹을 수 있으며 약간 맵고 매운 맛이 난다. 또는 나중에 꽃을 놓고 씨앗을 수확할 수 있습니다. 이것에 대한 자세한 내용은 pak choi 증식 섹션에서 확인할 수 있습니다.

최씨를 지켜라

Pak choi는 좋은 위치에 있으면 관리하기가 상당히 쉽습니다. 그러나 식물은 많은 물을 필요로 하므로 건조한 여름에 잘 뿌리 덮개를 하고 정기적으로 물을 주어야 합니다. Pak Choi가 빨리 자라 좋은 수확량을 얻으려면 영양분이 풍부한 토양과 충분한 물이 필요합니다. 우리는 우리와 같은 주로 유기 느린 방출 비료를 권장합니다 Plantura 유기농 토마토 비료. 과립은 식물 주변의 표면으로 작용하고 미생물에 의해 토양에서 분해됩니다. 이렇게 해서 방출된 영양분은 수확할 준비가 될 때까지 두 달 동안 박초이에게 영양을 공급합니다.

Pak Choi의 수확, 저장 및 보존

식물은 8월부터 9월 말까지 수확할 준비가 되어 있습니다. 몇 장의 잎을 점차적으로 자르고 외부에서 안쪽으로 자르거나 한 번에 전체 식물을 수확합니다. 꽃이 만발한 식물도 수확할 수 있지만 더 이상 부드럽지는 않지만 줄기에 약간 나무가 우거져 있습니다. 전체 pak choi 식물은 축축하게 싸서 며칠 동안 냉장고에 보관할 것입니다. 뿌리를 포함한 식물을 수확하면 지하실에 몇 주 동안 보관할 수도 있습니다. 여기에서 뿌리는 모래로 망치질해야합니다. 떡볶이는 나중에 해동하면 퍽퍽해지고 맛이 싱거우니 얼리면 안 된다.

청경채 늘리기

Pak Choi의 종자 방지 품종은 정원에서도 번식 할 수 있습니다. 이를 위해서는 자연적으로 꽃이 피는 식물이 필요합니다. Pak Choi는 어린 식물이 낮은 온도에 노출되거나 일조량이 10~14시간 이상일 때 꽃을 피웁니다. 예를 들어, 5월에 씨를 뿌리거나 4월부터 보호 없이 야외에서 어린 식물을 키울 수 있습니다. 이것은 충분한 식물이 싹을 틔우고 개화할 수 있도록 해야 합니다. 식용 꽃은 종종 곤충에 의해 방문되고 수분됩니다. 이제 전형적인 양배추 식물의 씨앗이 있는 꼬투리가 형성됩니다. Pak Choi 씨를 얻으려면 꼬투리가 갈색을 띠고 마를 때까지 기다려야 합니다. 이제 씨를 잘라 바스락거리는 소리가 날 때까지 집에서 말리십시오. 그런 다음 씨앗이 아직 열리지 않은 경우 꼬투리에서 씨앗을 꺼낼 수 있습니다. 건조하고 서늘한 곳에 보관하면 둥근 씨앗이 약 3~5년 동안 발아할 수 있습니다.

Pak Choi의 질병과 해충

Pak Choi는 건장하고 질병에 거의 취약하지 않은 것으로 간주됩니다. 그만큼 클럽루트 그러나 공장에서는 매우 어려울 수 있습니다. 이러한 이유로 양배추는 4~5년에 한 번씩 같은 장소에서 재배해야 합니다. 우리 정원에서 우리는 감염을 찾을 수 없었습니다. 양배추 흰색 이 나비가 때때로 이런 종류의 양배추에 침입한다고 해도 관찰하십시오. 벼룩 딱정벌레 잎에 많은 작은 구멍을 주고 식물을 약화시키며 외관을 망칠 수 있습니다. 벼룩 딱정벌레를 방지하려면 토양을 멀칭과 같이 항상 약간 촉촉하게 유지해야 합니다. 또한 벼룩 딱정벌레와 양배추 흰자위의 침입으로부터 어린 식물을 보호하는 전문 상점에는 매우 촘촘한 그물망이 있습니다.

Pak Choi: 주방의 재료와 용도

높은 수준의 비타민 B와 C 외에도 박초에는 특히 많은 미네랄이 함유되어 있습니다. 마그네슘, 칼슘, 칼륨 및 철이 다량으로 발견됩니다. 양배추와 마찬가지로 아시안팍초이에도 항미생물 효과가 있는 겨자유, 플라보노이드와 같은 2차 식물성 물질이 포함되어 있습니다.

박초이는 다른 배추보다 소화가 잘 되기 때문에 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있다. 집에 있는 주방에서는 신선한 박초이 식물을 생으로 샐러드로 준비할 수 있습니다. Pak Choi는 다양한 요리의 튀김, 조림 또는 찜 반찬으로 훨씬 더 자주 사용됩니다. 일반적으로 근대나 시금치와 비슷한 방식으로 서양 요리에 준비합니다. Pak Choi는 매우 빨리 분해되고 비타민이 손실되므로 짧은 시간 동안만 볶는 것이 좋습니다. 많은 귀중한 미네랄이 방출되는 것을 방지하기 위해 Pak Choi는 가능한 경우에만 데쳐야 합니다.

Pak choi는 mini 또는 baby pak choi 또는 붉은 잎이 있는 다양한 변형 및 색상으로 제공됩니다. 특별 기사에서 다양성을 발견하고 다른 것들에 대해 알아보십시오. 박초이 품종 알고있다.