양파는 다양한 모양, 색상 및 크기로 제공됩니다. Plantura에서 최고의 양파 유형과 정원에서 재배하는 방법을 알려드립니다.
일부는 놀라고 다른 일부는 이미 의심하고 있습니다. 양파(Allium cepa)는 부추 속에 속합니다. "양파"라는 용어는 독일어에서 다소 자극적일 수 있습니다. 이 경우 두 가지 모두를 의미하기 때문입니다. 식물 종뿐만 아니라 영양소와 수분을 저장하는 데 사용되는 식물 부분 구근 봉사한다.
양파에는 신비한 것이 있습니다. 한편으로는 오늘날까지 그 기원이 명확하지 않은 반면, 실제 야생 형태는 더 이상 찾을 수 없습니다. 양파와 가장 가까운 종은 현재의 이란과 투르크메니스탄에서 유래합니다. 그러나 발굴조사를 통해 양파는 4000년 넘게 의도적으로 재배된 것으로 알려져 있다. 따라서 양파는 인류에게 알려진 가장 오래된 식물 중 하나입니다. 결과적으로 양파가 매우 다양하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
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내용물
- 정원에서 양파 재배
- 양파 품종
- 양파 수확 및 저장
- 양파: 주방의 재료 및 용도
- 해충 및 질병
정원에서 양파 재배
양파는 자신의 정원에서 인기 있는 식물입니다. 재배가 성공적이고 수확량이 풍부하며 향기로운 양파는 실제로 모든 아마추어 요리사가 사용할 수 있습니다.
사질양토와 황토는 특히 양파와 잘 어울립니다. 일반적으로 경작하기 전에 흙을 잘 풀어주어야 합니다. 토양에 질소를 너무 많이 도입하지 않도록 하는 것이 중요합니다. 또한 신선한 분뇨를 추가할 수 없습니다.
양파는 심거나 심을 수 있습니다. 2월말부터 양파 진짜 뿌릴 수 있냐는 문의를 받고 있습니다. 확실한 예! 가 답입니다. 양파 씨앗은 영하 몇 도에서 발아하기 때문입니다. 질병을 피하기 위해 양파는 식물 사이에 10cm, 줄 사이에 25cm의 간격을 두고 파종(또는 심어야)해야 합니다. 꽂혀 있어야 함). 기후적으로 유리한 지역에서는 양파 세트가 일찍 가을에 심어집니다. 날씨가 조금 더 덥다면 5월 중순까지 기다려야 합니다.
토양을 잘 준비했다면 일반적으로 비료가 필요하지 않습니다. 심기 위해 토양을 느슨하게 하는 동안 잘 보관된 퇴비의 일부를 통합하십시오. 질소 비료를 과도하게 사용하면 양파의 녹색이 만연합니다. 그러나 이것은 양파의 발달을 상당히 지연시킵니다.
자세한 단계별 가이드는 다음에서 찾을 수 있습니다. 양파 재배: 파종, 관리 및 수확 시간.
양파 품종
양파는 매우 다양합니다. 양파는 많은 관련 종을 가지고 있고 태곳적부터 재배되어 왔기 때문에 식물학자에게는 놀라운 일이 아닙니다.
여기에서 모든 일반적인 유형의 양파에 대한 포괄적인 기사를 찾을 수 있습니다. 양파: 성장에 적합한 품종 선택.
양파 수확 및 저장
파를 제외한 모든 양파는 잎이 약간 변색되어 시들기 시작하면 바로 수확합니다. 위치와 품종에 따라 수확은 7월에서 9월 사이에 이루어질 수 있습니다. 종자 대신 양파 세트를 사용하면 일반적으로 조금 더 일찍 수확할 수 있습니다. 수확할 때 양파는 조심스럽게 땅에서 들어 올려집니다. 단풍도 그대로 남아 있어야합니다. 날씨가 건조하면 양파는 야외에서 며칠 동안 햇볕에 계속 익거나 말려야 합니다. 마른. 이 시간 동안 양파는 여전히 잎에서 물질을 끌어냅니다. 잎이 완전히 마르면 구근을 잎에 걸 수 있습니다. 또는 잎사귀를 제거할 수도 있습니다. 양파는 너무 차갑지 않은 건조한 상태로 보관해야 하며 무엇보다 어두운 곳에 보관해야 합니다. 좋은 저장 품종은 다음 해 수확 때까지 적절한 저장 장소에 보관할 수 있습니다. 일반적으로 양파는 늦게 익고 단단할수록 더 잘 보관할 수 있습니다.
양파: 주방의 재료 및 용도
양파의 성분은 오랫동안 논란의 대상이었습니다. 한편, 양파는 특히 비타민이 풍부하지 않습니다. 그러나 칼륨, 칼슘 및 마그네슘과 같은 일부 미네랄이 포함되어 있습니다. 그러나 양파가 인체에 미치는 긍정적인 영향은 주로 양파의 황 함유 화합물 때문이라고 합니다. 항박테리아 효과가 있다고 하여 민간에서는 생양파를 먹으면 감기에 걸린다고 합니다. 양파는 100g당 약 30kcal입니다.
양파는 부엌에서 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 수프 야채의 필수 성분으로 샐러드나 빵의 토핑으로 좋습니다. 튀겨서 구워서 종종 치즈 스패츨이나 양파 찐 고기와 함께 제공됩니다. 스테이크나 버거의 토핑으로 양파를 튀긴 다음 설탕에 절이기도 합니다.
해충 및 질병
양파는 대부분 건강하고 튼튼하게 자랍니다. 어떤 경우에는 다음과 같은 곰팡이 질병이 노균병 식물을 감염시킵니다. 배수가 잘되는 토양은 여기에서 중요하므로 물이 고이지 않습니다. 또한 식물을 너무 가까이 두어서는 안됩니다. 이런 식으로 질병은 더 빨리 퍼질 수 있고 식물은 강우 후에 덜 빨리 건조됩니다. 그러나 양파 파리는 노균병보다 더 중요합니다. 그들은 야채를 자손의 번식지로 사용합니다. 이로 인해 양파가 먹게 됩니다. 부패하는 유기체는 더 쉽게 침투할 수 있습니다. 그러면 양파가 종종 썩기 시작합니다. 새끼를 통제하지 않으면 몇 주 후에 새끼가 스스로 알을 낳을 수 있습니다. 그러면 2세대 해충이 종종 남아 있는 소수의 식물을 감염시킵니다. 보호망은 특히 대책으로 유용합니다. 이것은 4월에서 5월까지 양파를 매끄럽게 덮어야 합니다.
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