지구 밤나무: 재배, 관리 및 사용

지구 밤은 거의 잊혀진 원래의 뿌리 채소입니다. 특별한 맛으로 괴경은 점점 더 중부 유럽 정원을 정복하고 있습니다.

umbelliferae과의 여러 식물 종(양귀비과) 식용 가능한 덩이뿌리 때문에 지구 밤으로 알려져 있습니다. 이 기사에서 우리는 지구 밤의 지역 대표인 캐러웨이(부니움 벌보카스타늄). 여기에서 우리는 자신의 정원에서 캐러웨이 씨앗을 재배하는 방법과 사용 방법을 보여줍니다.

지구 밤: 기원과 속성

일반 또는 실제 튜버 캐러웨이라고도 하는 튜버 캐러웨이는 유럽이 원산지입니다. 분포 지역 독일과 모로코 사이의 모든 따뜻한 해저 지역 포함합니다.

"땅 밤"이라는 용어는 아마도 덩이줄기가 채소로 재배되기보다 밤처럼 수집되었다는 사실에서 비롯된 것 같습니다. 캐러 웨이 외에도 지구 밤이라는 용어에는 다른 종도 포함되며 그 중 가장 중요한 이름은 다음과 같습니다.

• 덩어리진 송아지 머리(채엽류 구근)
• 프랑스땅밤(Conopodium majus)
• 베트남땅밤(오에난테 스톨로니페라)
• 남방땅밤(오에난테 핀피넬로이데스)
• 길쭉한 땅 밤(오에난테 실라이폴리아)

커먼 캐러웨이는 높이 30~60cm로 자라며 10~20가닥의 흰색 꽃 산형을 형성합니다. 6월과 7월 사이에 캐러웨이가 꽃을 피우며 곤충들이 자주 방문합니다. 줄기는 둥글고 홈이 있고 윗부분에 가지가 있다. 줄기잎의 밑부분은 긴 타원형이고 긴 타원형이다. 더 위로 그들은 흰 잎집의 가장자리에 앉아 삼각형이며 2-3회 깃 모양으로 나뉩니다. 덩이줄기 캐러웨이가 예비 물질을 저장하는 구형 덩이줄기는 지표면 아래에 자리 잡고 있으며 두께는 3~4cm입니다.

지구 밤나무를 키우다

캐러웨이 종자는 독일의 일부 지역에서 멸종 위기종으로 분류되기 때문에 야생 식물을 수집하는 것은 권장되지 않습니다. 그러나 자신의 정원에서 식물을 재배하는 것은 어렵지 않으며 괴경은 어쨌든 야생보다 정원 토양에서 더 큽니다.

적당히 건조하고 햇볕이 잘 드는 장소가 재배에 최적입니다. 캐러웨이 씨앗은 석회질 점토와 양토 토양에서 자연적으로 발생합니다. 그러나 요구하지 않는 식물은 배수가 잘되고 영양이 풍부하고 영양이 풍부하며 모래가 너무 많은 정원 토양에서 성공적으로 재배 될 수 있습니다.

종자는 6월부터 종자 트레이에서 재배하거나 야외에서 직접 파종할 수 있습니다. 파종 깊이는 2cm입니다. 3주 정도 지나면 싹이 트고 20~30cm 떨어진 곳에서 찔러주면 된다. 식물은 일반적으로 발달에 첫해가 필요하므로 괴경은 두 번째 해에만 수확할 수 있습니다.

커민 씨앗은 종종 자체적으로 씨를 뿌리고 매년 다시 씨를 뿌릴 필요는 없습니다. 오래된 식물의 경우 괴경을 번식을 위해 나눌 수 있습니다.

올바른 관리

원래 괴경 야채는 절대적으로 강건하고 질병에 강합니다. 들쥐도 위험하지 않습니다. 건조한 여름에는 밤에 가끔 물을 주어 더 큰 덩이줄기가 형성되도록 하는 것이 좋습니다. 그러나 일반적으로 덩이줄기 캐러웨이는 뿌리 썩음을 유발할 수 있는 침수보다 가뭄에 더 잘 견딥니다.

잘게 부서지고 부식질이 풍부한 정원 토양에서 밤은 야생 식물보다 훨씬 큰 괴경을 형성합니다. 정기적인 멀칭과 짚으로 된 마분뇨와 같은 유기 고형분뇨를 살포하면 토양 구조와 토양 수명이 촉진됩니다.
우리는 또한 건강한 정원 토양을 유지하고 구축하는 데 적합합니다. Plantura 유기농 토양 활성제 특히 좋습니다. 높은 비율의 유기물과 살아있는 균근균으로 토양에 영양분을 되돌려주고 토양생활을 활성화시킵니다. 가을에 토양 활성화제를 적용하는 것이 좋습니다. 활성화된 미생물은 봄철에 식물을 위한 퇴비 또는 비료 시비의 영양소를 최적으로 제공할 수 있습니다. 활성 토양 생활을 지원하는 주로 유기 비료는 봄 시비에 적합합니다. 우리의 Plantura 유기 만능 비료 100% 천연 원료로 구성되어 있으며 건강한 토양에서 최적으로 활용될 수 있습니다. 이것은 건강한 식물 성장과 더 큰 밤나무 괴경의 형성을 촉진합니다.

캐러 웨이 종자의 수확 및 사용

밤은 8월부터 10월까지 수확합니다. 3~4cm 두께의 괴경은 쉽게 파낼 수 있습니다. 파슬리처럼 매콤하고 달콤한 맛이 나며 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다. 강렬하고 매운 맛으로 인해 스프 및 기타 요리의 조미료에 적합합니다. 건강한 괴경은 탄닌을 함유하고 있으며 비타민 C로 겨울 주방을 풍요롭게 합니다. 캐러웨이 식물의 모든 부분의 성분은 이뇨 및 수렴 효과가 있다고 합니다.

매운 캐러웨이 잎은 파슬리처럼 사용할 수 있습니다. 낫 모양의 갈색 씨앗도 수확하여 캐러웨이 대신 흙으로 만든 견과류로 사용할 수 있습니다.

캐러웨이와 실제 캐러웨이는 체계적으로 동일한 하위 패밀리에 속하기 때문에 멀리 관련되어 있습니다. 우리의 특별 기사에서 우리는 현실을 얻는 방법과 시기를 보여줍니다. 캐러 웨이 씨앗 수확.