실제 셀러리는 다양한 변형으로 정원에서 발생합니다. 그러나 수확하기 가장 좋은시기와 보관 옵션은 무엇입니까?
진짜 샐러리 제대로 수확하기
정원에서 셀러리악 옆에서 마주치는(아피움묘목 변수 라파세움) 또는 다년생(아피움묘목 변수 덜스) 그리고 셀러리를 자른다(아피움묘목 변수 세칼리늄). 재배 외에도 이 세 가지 샐러리 품종은 수확하는 동안 고유한 특성을 가지고 있습니다. 이제 이에 대해 자세히 설명합니다.
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셀러리 뿌리
샐러리악은 서리에 민감하므로 항상 10월 첫 밤 서리 전에 수확해야 합니다. 필요한 경우 지상의 잎사귀에 의해 조기에 지상에서 꺼낼 수도 있습니다. 가능한 최상의 보관을 위해서는 수확 후 괴경을 씻지 않고 흙만 닦는 것이 좋습니다. -
셀러리
의 두꺼워진 잎자루 셀러리 지속적으로 점진적으로 수확할 수 있습니다. 요구 사항에 따라 플랜트에서 개별적으로 분리됩니다. 한 번에 모든 샐러리를 수확하는 것도 가능합니다. 그런 다음 그것은 단순히 지표면 바로 위에서 잘려지고 개별 잎은 전체적으로 함께 남아 있습니다. 셀러리는 추위에 덜 민감하므로 온화한 겨울에 그대로 놔둘 수 있으며 필요한 경우 항상 침대에서 신선한 상태로 수확합니다. -
셀러리를 자르다
컷 셀러리는 파슬리와 매우 유사합니다. 이것은 수확에도 적용됩니다. 향기로운 잎사귀는 필요에 따라 간단히 잘라서 직접 사용할 수 있습니다.
다음 유형의 셀러리를 권장합니다.
- 셀러리악 프린스: 과육이 하얗고 수율이 높은 볼트에 강한 샐러리악입니다. 은은하게 향긋한 맛.
- 셀러리 탱고: 은은한 향에 반합니다. 스낵, 샐러드, 찜 및 디핑에 이상적입니다.
- 슬라이스 샐러리 게원 스니즈: 스튜, 스프, 소스에 잘 어울리는 매운 허브입니다. 욕조에 적합하며 발코니 또는 테라스에서 자라기에 적합합니다.
실제 셀러리를 올바르게 보관하십시오.
집 정원에서 자리를 찾은 실제 셀러리의 다양성에 따라 수확물을 저장하고 보존하는 다양한 방법이 있습니다.
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지하실이나 냉장고에 보관
샐러리와 샐러리는 모두 좋으며 냉장고나 어두운 지하실에 몇 주 동안 보관해야 합니다. 천천히 그러나 확실히 농도가 바삭바삭에서 부드러움으로 바뀌면 샐러리는 최대한 빨리 처리해야 합니다. -
소금에 절임
샐러리를 껍질을 벗긴 후 곱게 갈면 곱게 간과 소금을 1:1 비율로 섞어서 향을 보존할 수 있다. 이런 식으로 소금은 셀러리의 향을 흡수하고 자신의 정원에서 수확한 수확물은 곰팡이가 피기 시작하지 않습니다. -
얼다
줄기와 셀러리악은 완벽하게 얼 수 있습니다. 셀러리악은 껍질을 벗기고 잘게 썰기만 하면 됩니다. 반면 샐러리는 작게 썬 후 3분 정도 삶아 찬물에 헹궈야 한다. 그래야만 배수가 잘 된 후 냉동실에서 자리를 찾을 수 있습니다. 셀러리의 갓 수확한 녹색도 잘게 썰면 얼 수 있습니다. -
삽입
셀러리악도 절일 수 있습니다. 괴경을 자르고 식초 국물과 함께 항아리에 끓입니다. 이런 식으로 자신의 수확물을 몇 년 동안 사용할 수 있습니다. -
마른
컷 셀러리는 파슬리와 매우 유사합니다. 그러나 자른 셀러리는 분명한 이점이 있습니다. 즉, 매운 향을 눈에 띄게 잃지 않고 간단히 건조할 수 있습니다.
이 팁을 사용하면 수확한 샐러리를 안전하게 가져와 1년 내내 자신의 정원에서 샐러리를 사용할 수 있도록 똑똑하게 저장할 수 있습니다.
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