블랙커런트: Origin, Cultivation & Co.

건포도 덤불은 자신의 정원에서 매우 유명합니다. 그러나 블랙커런트와 레드 또는 화이트 커런트를 구별하는 것은 무엇입니까? 그리고 과일은 무엇에 사용됩니까? 여기에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

검은 건포도는 매우 특별한 종류의 건포도입니다. 이 기사에서 당신은 그것들을 특별하게 만드는 요인, 그것들을 어떻게 재배하고 돌보는지, 그리고 신맛이 나는 과일을 무엇에 사용할 수 있는지 알게 될 것입니다.

검은 건포도: 속성 및 기원

블랙커런트(갈빗대), 장어 베리 또는 검은 건포도는 오스트리아에서 불리며 많은 국내 정원에서 자랍니다. 그것은 원래 유라시아의 온대 위도에서 왔으며 프랑스에서 히말라야 산맥까지 발견되었습니다. 오늘날 길들여진 형태는 거의 전 세계에 분포되어 있습니다. 블랙커런트는 구스베리과(Gossulariaceae)에 속하지만 가시가 전혀 없습니다. 높이가 최대 2m인 관목은 싹에 손 크기의 3~5엽 잎이 생깁니다. 또 다른 특징은 꽃이 피기 시작하자마자 느낄 수 있는 쓴맛과 강렬한 냄새입니다. 대리석 크기의 딥 블랙 베리도 시큼하고 신맛이 나지만 익으면 기분 좋은 달콤한 맛이 납니다.

검은 건포도와 붉은 건포도의 차이점

그것의 자매인 붉은 건포도는 검은 건포도보다 훨씬 더 널리 퍼져 있습니다. 명확한 색상 차이를 제외하고 검은 건포도는 붉은 건포도보다 약간 큽니다. 두 종류의 성분도 약간씩 다르고, 비타민C 함량에도 분명한 차이가 있습니다. 품종에 따라 블랙커런트는 레드 자매보다 최대 5배 더 클 수 있습니다.

하지만 블랙커런트도 생으로 먹을 수 있습니까? 망설임 없이 원재료 섭취가 가능합니다. 그러나 시큼한 맛 때문에 더 가공하는 경우가 많으며, 붉은 건포도는 생으로 매우 인기가 있습니다. 그러나 블랙커런트를 가공하면 레드커런트보다 더 귀중한 성분이 손실될 수 있습니다. 블랙커런트를 재배할 때, 레드커런트와 달리 대부분의 품종은 자가 수분이 되지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 따라서 교차 수분이 일어나고 열매가 많은 열매를 맺을 수 있도록 바로 근처에 두 번째 품종을 갖는 것이 좋습니다.

검은 건포도의 최고의 품종

검은 건포도에는 많은 종류가 있습니다. 다음은 가장 인기 있는 몇 가지 변종입니다.

• 'Titania': 견고하고 관리가 쉽기 때문에 거의 모든 장소에 적합합니다. 크고 깊은 검은 열매; 약간 신맛이 나는 전형적인 블랙커런트 향.
• '오메타': 강하고 직립으로 성장합니다. 달콤하고 향이 강한 과일.
• 'Silvergieters': 부드럽고 달콤한 향이 나는 조기 숙성 품종. 토양과 기후에 대한 요구가 낮으므로 많은 위치에 적합합니다.

더 많은 것에 대한 개요 건포도 품종 특별 기사에서 찾을 수 있습니다.

블랙커런트 재배: 이것은 염두에 두어야 할 사항입니다.

블랙커런트는 거의 모든 정원에서 자랄 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 올바른 위치에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 붉은 건포도와 흰색 자매와 같은 검은 건포도는 원래 산림 거주자로서 부분적으로 그늘진 장소가 필요하지만 대부분의 품종은 직사광선도 견딜 수 있습니다.

검은 건포도의 올바른 위치

블랙커런트는 혼합 문화의 친구가 아니므로 단독으로 심어야 합니다. 흰색과 빨간색을 포함하여 다른 품종의 건포도만 이웃으로 허용되며 큰 예외로 이것은 고민. 여러 건포도 품종의 재배는 또한 꽃의 수정이 보장되고 물방울이 맺히지 않는다는 장점이 있습니다. 관개는 개별 베리 접근 방식이 수정되지 않았기 때문에 거부되었음을 의미합니다. 결과적으로 열매가 많이 손실되고 광학적으로 매우 불완전한 건포도 무리가 발생합니다.

꽃은 서리에 약하기 때문에 찬물뿐만 아니라 외풍이 있는 곳도 피해야 합니다.
토양은 부식질이 풍부해야 하지만 건포도의 뿌리 체계가 넓게 자라고 특별히 깊지 않기 때문에 너무 깊지 않아야 합니다. 뿌리가 얕기 때문에 일정한 물 공급과 지속적으로 축축한 토양이 중요합니다. 급히 침수를 피해야 합니다. 따라서 부식질이 풍부한 토양이 특히 적합하지만 양토가 많은 사질 토양에서도 성공적입니다. 점토가 풍부하고 무거운 토양에서의 재배는 배수 불량으로 인한 집중적인 토양 개량을 통해서만 가능합니다.

물 공급을 개선하기 위해 건조한 여름에 나무 껍질 덮개, 잔디 깎기 또는 신선한 퇴비 층을 사용할 수 있습니다. 이것은 토양으로부터의 증발을 방지하고 탈수로부터 보호하고 다음에 따라 이어집니다. 멀칭 재료 추가 영양소, 이는 추가 비료를 저장할 수 있음을 의미합니다. 정원이 없으면 발코니나 테라스의 욕조에서 블랙커런트를 키울 수도 있습니다. 넓은 루트 시스템 때문에 그에 상응하는 큰 버킷을 사용해야 합니다. 칼륨이 풍부한 토양은 어린 식물이 처음부터 이상적으로 공급되기 때문에 관목을 심기에 유리합니다. 예를 들어 우리가 적합합니다. Plantura 유기농 토마토와 식물성 토양.

이것이 검은 건포도가 심어지는 방식입니다.

정원에서 올바른 위치를 찾으면 심기를 시작할 수 있습니다. 그러나 이것을 위한 적절한 시간은 언제입니까? 늦은 가을에 심는 것이 가장 좋으며 고전 관목과 표준을 거의 구별 할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 가을에 첫 뿌리가 형성되고 봄에 초목이 시작될 때 식물이 안전하게 자랄 수 있습니다. 충분한 물주기가 보장되면 이른 봄에 심는 것도 가능합니다.

여러 관목을 다시 심을 때는 개별 식물이 매우 거대해질 수 있으므로 식물 사이에 1~1.5m의 심기 거리를 사용해야 합니다. 다른 줄로 식물을 키울 경우 식물 사이에 2.5~3m의 거리가 필요합니다. 뿌리 공 크기의 최소 1.5배가 되어야 하는 넓은 구멍에 식물을 심습니다. 이것은 토양으로 약 5cm를 덮을 수 있으며, 이는 우발적 뿌리, 즉 싹에 새로 형성된 뿌리의 형성을 촉진합니다. 이것은 조밀하고 강력한 루트 시스템의 개발을 보장합니다. 지금 발굴은 신선하고 영양이 풍부한 토양으로 채워져 있습니다. Plantura 유기농 토마토와 식물성 토양 유기 비료 또는 퇴비와 혼합 및 혼합. 이 혼합물은 이제 심기 구멍에 채워지고 잘 시작됩니다.

마지막으로 건포도 덤불에 물을 잘 주어야 합니다. 성장 단계에서 물주기를 용이하게 하기 위해 과도한 토양에서 주조 링을 형성할 수 있습니다. 이렇게 하면 물이 건포도 덤불 바로 주변에서만 스며들어 식물에 도달합니다.

팁: 하이 스템의 특징은 영구 지지대가 필요하다는 것입니다. 이 중 약 3분의 1이 땅에 묻혀 있습니다. 그런 다음 검은 건포도는 줄기, 접목 지점 및 크라운의 리더에서 지지대에 묶입니다.

가지 치기는 심기 전이나 후에 수행해야합니다. 이를 위해 가장 강한 싹 5~6개만 선택하고 베이스에서 약한 싹은 모두 제거합니다. 식물에 남아 있도록 허용된 선택된 격자 가지는 이제 지상에서 3~5개의 새싹으로 단축됩니다. 이것은 성장 후 왕성한 발아와 수풀의 좋은 구조를 보장합니다.

요약: 검은 건포도를 심는 방법

• 시기: 늦가을, 봄철에도 물 공급이 원활하면 가능
• 심기 거리: 식물 사이 1~1.5m, 줄 사이 2.5~3m
• 심기 깊이: 뿌리 밑에서 최대 5cm
• 토양: 영양분이 풍부하고 부식질이며 느슨합니다. 무거운 토양 및 침수 부적합
• 물주기: 건조할 때 주기적으로 물주기 링으로 성장기를 돕습니다.
• 식물 가지치기: 5~6개의 가지를 남기고 3~5개의 눈으로 줄인다.

블랙커런트 케어

더운 여름에는 관목에 정기적으로 물을 주는 것이 매우 중요합니다. 관목은 가뭄에 매우 민감하고 그렇지 않으면 수확 손실이 발생할 수 있기 때문입니다.

검은 건포도 비료

충분한 물 외에도 식물은 토양의 매장량을 소진하지 않기 위해 늦어도 2년 후에는 해당 위치에 새로운 양분을 필요로 합니다. 유기 장기 시비가 가장 좋습니다. 블랙커런트는 1년 중 매우 일찍 식물 성장을 시작하기 때문에 더 일찍, 이상적으로는 2월 초에 비료를 주는 것이 중요합니다. 이를 위해 다음과 같이 대부분 유기질 비료를 사용하는 것이 좋습니다. Plantura 유기 만능 비료, 이것은 건포도 덤불에 영양분을 공급하고 특히 높은 칼륨 요구량을 커버하기 때문입니다. 할 것인가 적절하게 수정된 건포도, 이듬해의 수확이 확보된 만큼 좋다.

검은 건포도를 잘라

정기적인 시비 외에도 블랙커런트의 연간 가지치기도 중요합니다. 수확 직후에 하는 것이 식물이 다른 싹에 에너지를 쏟고 새해를 더 강하게 시작할 수 있도록 하는 것이 가장 좋습니다. 절단의 목적은 태양이 모든 곳에 도달할 수 있는 가벼운 덤불입니다. 이를 위해 병에 걸리고 약한 가지, 특히 불안하고 교차 성장하는 가지가 잘립니다. 지면에 매우 평평하거나 매우 얇은 측면 싹은 완전히 제거해야 합니다. 붉은 건포도와 흰 건포도에 비해 검은 건포도의 또 다른 특징은 모든 싹이 4년 이상 된 것은 땅 가까이에서 완전히 제거됩니다. 오래된 싹에는 열매가 몇 개밖에 없기 때문입니다. 어린 새싹은 가볍고 매끄러운 표면을 가지고 있어 더 어둡고 거친 오래된 새싹과 명확하게 구별됩니다. 따라서 오래된 싹을 자르는 것은 모든 정원사에게 쉽습니다.

질병 및 해충

검은 건포도는 매우 강건하며 질병에 거의 걸리지 않습니다. 그러나 대표적인 건포도병은 낙엽병으로, 잎이 일찍 떨어져 나가는 진균병이다. 이를 억제하기 위해서는 감염된 잎사귀를 제거하고 늦어도 늦겨울에 처리하여 곰팡이가 다시 퍼지지 않도록 해야 합니다. 죽은 가지에 주황색-적색 농포가 형성되어 영향을 받은 가지가 죽는 붉은 농포병도 발생할 수 있습니다. 반면에, 식물의 영향을 받는 부분을 관대하게 전정하고 해당 부분을 처리하는 것이 일반적으로 도움이 됩니다. 블랙커런트는 다른 품종보다 바이러스 감염인 쐐기풀 잎병에 훨씬 더 취약합니다. 식물의 영향을 받는 부분을 격렬하게 가지치기하는 것도 여기에서 도움이 될 수 있습니다. 쐐기풀 쓸개 진드기는 감염을 옮기기 때문에 조치를 취해야 합니다. 질병 외에도 해충의 침입도 발생할 수 있습니다. 블랙커런트에서는 주로 진딧물,규모 곤충,거미 진드기, 쓸개 진드기 및 유리날개는 해충으로 알려져 있습니다. 다양한 가정 요법이 여기에서 도움이 될 수 있습니다. 쏘는 쐐기풀 국물 또는 3%의 부드러운 비누와 물 혼합물을 스프레이 병으로 해충에 뿌리는 것이 특히 효과적인 것으로 입증되었습니다.

팁: 질병은 종종 질병으로 잘못 해석됩니다. 불완전하게 덮인 infructescences는 서리뿐만 아니라 수분 매개체의 부족으로 인해 발생합니다. 하나의 치료법 꿀벌 목초지 추가로 추가 된 수풀 근처 정원에서 지원되는 꿀벌. 이렇게 하면 건포도가 잘 안 자라는 문제가 줄어듭니다.

블랙커런트 전파: 이것이 작동하는 방식입니다.

블랙커런트를 번식시키는 가장 간단한 방법은 절단에 의한 식물 번식입니다. 이렇게 하면 모식물의 클론이 생성되며, 이는 맛과 수확량 면에서 자신의 다양성에 만족하는 경우 특히 권장됩니다. 삽목을 전파하려면 봄에 2년 이상 되지 않은 강하고 건강한 건포도 식물을 선택하십시오. 깨끗하고 날카로운 전정 가위로 이것을 잘라냅니다. 이 촬영에서 각각 2-3개의 눈을 가진 약 20cm 길이의 막대 하나 이상을 자릅니다. 비가 올 때 물이 정체되고 종종 동반되는 곰팡이 감염을 방지하기 위해 상단이 경사져야 합니다. 그런 다음 막대기를 화분 흙에 너무 깊숙이 삽입하여 적어도 두 개의 눈이 여전히 튀어나오게 할 수 있습니다. 정기적 인 급수와 인내가 중요하며 새로운 건포도 덤불을 방해하는 것은 없습니다. 전문가의 팁과 방법 다양한 방법으로 건포도 전파하기 우리는 당신을 위해 기사를 준비했습니다.

수확 및 사용

익은 열매는 7월 중순에서 8월 말까지 수확할 수 있습니다. 이것은 붉은 건포도 열매보다 조금 늦게 익는다는 것을 의미합니다. 블랙커런트는 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 베리는 생으로 먹거나 신선한 과일 샐러드로 먹거나 단순히 간식으로 먹을 수 있습니다. 그러나 완전히 익은 열매만 수확해야 합니다. 가공되지 않은 열매에는 많은 비타민, 특히 비타민 C뿐만 아니라 건강한 탄닌과 미네랄도 들어 있습니다. 딸기는 또한 나중에 사용하기 위해 쉽게 얼고 저장할 수 있습니다. 검은 건포도는 종종 젤리 또는 잼으로 가공되며, 이를 사용하여 케이크를 굽거나 리큐어를 만들 수 있습니다. 베리는 또한 스무디에서 맛이 좋으며 풍성한 소스에 달콤한 맛을 더합니다. 당신은 이미 잎을 수프 나물로 사용하는 것보다 더 특이한 용도를 알고 있습니까? 플라보노이드, 에센셜 오일, 안토시아닌이 함유되어 있어 특히 건강에 좋습니다.

언뜻 보면 바로 알아볼 수 없지만 속 속의 다른 종이다. 갈비 구스베리입니다. 여기에서 성장과 보살핌에 대한 모든 것을 찾을 수 있습니다. 구스베리 식물, 뿐만 아니라 전파 및 활용.