아니스: 정원에 심기 위한 팁

대부분의 사람들은 아니스 별을 부엌의 향신료로 알고 있습니다. 실제 화초를 소개하고 화원에 화초를 심는 방법을 알려드립니다..

열대 지방의 매운 크리스마스 스타 아니스(일리시움 베룸)는 그와 거의 관련이 없는 이름을 가지고 있습니다. 아니스 (핌피넬라 아니섬)은 수천 년 동안 사용되어 온 향신료이며 여기에서도 번성하는 약용 식물입니다. 이 식물 초상화에서 당신은 아니스, 그 역사, 재배 및 사용에 관한 모든 것을 배우게 될 것입니다.

아니스: 아니스 식물의 기원과 특성

아니스는 산형과에 속한다(양귀비과) 따라서 회향(Foeniculum vulgare), 고수풀 (고수풀) 그리고 캐러웨이 씨앗 (카룸 카르비) 관련된. 이미 기원전 1500년 Chr. 아니스는 고대 이집트의 조리법 모음집에서 치료제로 추천되었습니다. 이 식물은 원래 지중해 동부 국가에서 왔으며 샤를마뉴 시대에 베네딕토회 수도사들의 여행 가방에 실려 독일에 도착했습니다. 아니스는 초원과 숲 가장자리에서 야생으로 자라는 경우가 있습니다. 오늘날, 아니스는 북아프리카, 중남미, 인도, 남부 유럽 중부에서 재배되며 유럽에서 가장 많이 재배되는 지역은 스페인입니다.

일년생 아니스 식물은 3단으로 된 짙은 녹색 잎이 무겁게 가지가 난 털이 많은 줄기에 달려 있습니다. 그것은 약 60 센티미터의 높이에 이릅니다. 가장 아래쪽의 잎은 심장형이고 줄기가 길며, 중간의 잎은 3갈래이고 위쪽의 잎은 깊게 패이고 가장자리에 톱니가 있다. 아니스의 산형 꽃은 흰색에서 황색을 띠며 둥근 타원형으로 갈라진 열매를 맺습니다. 익으면 열매는 회녹색을 띤 갈색이며 길이가 약 5mm입니다. 과일 내부의 에센셜 오일은 전형적인 맛을 담당하기 때문에 열매에서 씨앗만 수확합니다.

아니스 심기: 성장을 위한 팁

아니스는 또한 집 정원에서 관리하기 쉬운 향신료 식물로 키울 수 있습니다. 다음에서 당신은 아니스씨가 선호하는 위치와 식물이 재배되는 방법을 배우게 될 것입니다.

아니스의 올바른 위치

아니스는 1년생 식물로 양토와 모래, 영양이 풍부한 석회질 토양을 선호하는 강건하지 않은 식물입니다. 토양은 배수가 잘 되어야 하며 물을 저장하지만 절대 침수되지 않아야 합니다. 침대의 위치는 이상적으로 노출되고 햇볕이 잘 들고 따뜻합니다.

아니스 씨를 뿌리는 방법

아니스는 4월 중순부터 약 30cm의 줄 간격으로 약 2cm 깊이의 침대에 직접 파종합니다. 덧붙여서, 여기에는 변종이 없고, 단지 개체군의 기원에 따라 구별됩니다. 토양은 항상 촉촉한 상태를 유지해야 합니다. 아니스 종자는 파종한 지 2~3주 후에야 발아되며 묘목으로서 경쟁력이 거의 없습니다. 씨가 잘 자랄 수 있도록 화단의 잡초를 꾸준히 제거해 주어야 합니다. 산토끼와 다른 야생 동물은 아니스를 먹는 것을 좋아하므로 숲 근처의 열린 정원에서 식물 열을 차단할 가치가 있습니다.

아니스 식물 유지

아니스는 관리하기가 매우 쉽고 많은 관심을 필요로 하지 않습니다. 우리와 같이 주로 유기질 비료를 사용한 비료는 식물 발달의 시작을 지원합니다. Plantura 유기농 토마토 비료, 아니스의 성장. 식물 기반 과립은 열 사이에서 표면적으로 처리됩니다. 토양 유기체는 그것을 조금씩 깨물고 시간이 지남에 따라 식물 뿌리에 포함된 영양분을 방출합니다. 더운 여름에는 수시로 물을 주어야 하지만 잡초는 여전히 조심스럽게 제거해야 합니다.

정원에서 아니스 수확

5월 말부터 아니스는 섬세한 흰색 꽃을 피우며 열성적인 수분 매개체 덕분에 곧 씨를 뿌릴 것입니다. 이들은 7월에서 9월 사이에 산형형으로 익는다. 날씨와 지역에 따라 수확시기가 연기될 수 있습니다. 성숙의 분명한 신호는 콘과 씨앗이 갈변하는 것입니다. 이제 아침 이슬이 맺히면 원뿔 전체를 잘라서 실내에서 말립니다. 아침 시간에 씨앗은 꽃차례에 붙어 떨어지지 않습니다. 잘 말려서 서늘한 곳에 보관하면 발아가 좋은 상태로 2년 정도 보관하면 3~4년 후에는 절반 정도만 발아합니다. 향미 에센셜 오일도 마찬가지인데, 시간이 지나면서 점점 줄어들고 있습니다. 따라서 아니스는 가능한 한 신선하게 갈아서 항상 전체 씨앗으로 보관해야 합니다.

아니스의 성분과 용도

아니스에는 아네톨과 에스트라골과 같은 건강 증진 성분이 함유된 오일이 들어 있습니다. 설탕은 또한 더 많은 양으로 존재하며 아니스 씨에게 "달콤한 캐러웨이" 또는 "달콤한 회향"이라는 동의어를 부여했습니다. 모든 사람이 달콤하고 매운 맛을 좋아하는 것은 아니므로 아니스 제품은 종종 사람들을 양극화시킵니다. 독일에서 아니스는 회향 및 캐러웨이 씨앗과 함께 빵 향신료로 특히 잘 알려져 있으며 할머니 시대의 조리법, 특히 아니스 케이크에서 사용됩니다. 지중해 요리에서 아니스는 패스트리, 잼 및 디저트에서 발견됩니다. 식사 후에는 아니셋, 라키, 우조와 같은 고내구성의 아니스주가 소화 과정을 촉진합니다. 와 함께 버몬트(아르테미시아 압신티움) 및 회향, 아니스는 압생트의 주요 성분 중 하나입니다.

타원형 분할 과일은 오늘날에도 여전히 사용되는 가장 오래된 알려진 치료법 중 하나입니다. 아네톨 성분은 거담제 및 진경제 효과가 있는 동시에 박테리아의 성장을 억제합니다. 소화불량과 호흡기의 카타르에 대한 아니스의 긍정적인 효과는 과학적으로 입증되었습니다. 우리는 주로 달콤한 맛의 기침과 위장 차에서 그것을 찾습니다. 씨앗의 일일 복용량은 3g이며, 이는 아니스 차로 마십니다. 에센셜 아니스 오일도 있지만 희석하지 않고 사용하면 안 됩니다.

개와 고양이와 같은 애완동물의 털을 빗질할 때 아니스유 한 방울은 진드기와 이 같은 곤충을 쫓아냅니다. 그러나 아니스는 알레르기 반응이 발생할 수 있으므로 고용량으로 사용해서는 안 됩니다. 알레르기는 유아기에도 발생할 수 있으므로 어린이는 6세 이후부터 아즈를 섭취해야 합니다.

아니시드와 회향의 가까운 친척은 매운 것입니다. 캐러웨이 씨앗, 맛뿐만 아니라 인기. 향신료와 약초를 소개합니다.