완두콩을 심고 성공적으로 재배하십시오.

완두콩은 자신의 정원에서 키울 수있는 야채 중 고전입니다. 그러나 완두콩은 많은 관심과 관심이 필요합니다.

독일에서 고전적인 야채는 재배를 포함하여 대부분 먼 나라에서 수입됩니다. 단백질이 풍부한 완두콩도 문제 없이 이 나라에서 가능하고 맛도 신선함은 물론 베스트. 완두콩(피숨 사티붐)은 가장 오래된 재배 식물 중 하나이며 원래 수천 년 전에 재배된 소아시아 출신입니다. 자신의 정원에서 인기 있는 완두콩을 성공적으로 키울 수 있는 방법을 알려 드리겠습니다.

성장하는 완두콩: 올바른 위치

기본적으로 완두콩은 다른 많은 유형의 야채보다 위치에 대한 요구가 적다고 말할 수 있습니다. 식물은 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자랍니다. 그러나 반 그늘진 곳이라도 문제가되지 않습니다. 위치를 선택할 때 여전히 토양을 자세히 살펴보아야 합니다. 최적의 뿌리를 내리려면 너무 무겁지 않고 부식질과 깊어야합니다. 우리의 Plantura 유기농 토마토 및 식물성 토양 예를 들어 완두콩 식물에 이상적입니다.

완두콩은 또한 석회와 칼륨 함량이 높은 토양을 선호하므로 너무 산성인 토양을 선택하지 마십시오. 확실히 염두에 두어야 할 한 가지 사항은 완두콩을 재배할 때 윤작을 하는 것입니다. 야채는 자체적으로 양립할 수 없으므로 6년의 재배 휴식을 고려해야 합니다. 같은 다른 콩과 식물에도 동일하게 적용됩니다. 콩 또는 클로버.

완두콩의 올바른 위치를 선택할 때 다음 사항을 고려해야 합니다.

• 반그늘에서 양지 바른 곳
• 부식질과 깊은 토양
• 석회와 칼륨의 좋은 공급
• 마지막 완두 재배 후 6년의 재배 휴식

완두콩을 뿌리고 스스로 번식하십시오.

그만큼 완두콩 파종 모든 변형(밀 완두콩, 분할 완두콩, 설탕 완두콩, 필드 완두콩)은 일반적으로 야외에서 직접 이루어지며 약간의 노력이 필요합니다. 완두콩은 3월 하순부터 5cm 정도 깊이로 땅에 파종한다. 이렇게 하려면 식물 사이에 5~10cm의 거리를 유지하고 40cm의 줄 간격을 유지하십시오. 주름진 완두콩의 경우 기온이 조금 더 높은 4월부터 파종을 시작해야 합니다.

완두콩 심기: 야외 활동

서늘한 지역에서는 창턱에 있는 완두콩을 선호할 수도 있습니다. 3월부터 5cm 정도의 깊이로 완두콩을 화분에 파종하고 4월에 야외에서 어린 식물을 심습니다.

완두콩 제대로 돌보기

봄에 기온이 오르면 완두콩은 너무 빨리 자라서 따라잡기 힘들고 많은 꽃을 피워 나중에 맛있는 콩과 식물로 자랍니다. 쉬운 완두콩 재배에도 불구하고 몇 가지 관리 요령을 고려해야 합니다.

물을 완두콩

완두콩 식물은 일반적으로 많은 물을 필요로 하지 않습니다. 따라서 물을 너무 많이 주는 것보다 적게 주는 것이 좋습니다. 식물에 물을 너무 많이 주면 시간이 지나면서 죽을 수 있습니다. 무더위가 지속되는 여름에도 정기적으로 물을 주어야 합니다.

완두콩 비료

인기있는 완두콩은 콩과에 ​​속합니다 (파바세아과), 야채로 유용할 뿐만 아니라 질소(콩과 식물)로 토양을 비옥하게 합니다. 이렇게 하면 완두콩에 추가 비료를 사용할 필요가 없습니다. 정기적으로 토양을 괭이질하여 얻을 수 있는 느슨한 토양 구조는 추가 영양분 공급보다 더 중요합니다. 또한 괭이질은 침대에서 인기 없는 잡초도 제거합니다.

완두콩에 등반 보조제 제공

대부분의 콩과 식물과 마찬가지로 완두콩의 가지 형태로 등반 보조 장치를 설치하는 것도 좋은 생각입니다. 대부분의 완두콩 품종은 최대 80cm까지 자라므로 덤불이나 개암나무 가지만으로도 안정화됩니다. 몇 센티미터 높이에 도달하면 식물 사이의 공간에 가지를 삽입하십시오.

완두콩 식물을 돌볼 때 다음 팁에 유의해야 합니다.

• 물을 너무 많이 주는 것보다 적게 주는 것이 좋다
• 자체 질소 고정으로 시비 불필요
• 가지로 만든 격자가 지지대 역할을 합니다.

완두콩 품종 및 변형

완두콩에는 정원에서 키울 수 있는 다양한 변형과 ​​품종이 있습니다. 우리는 당신을 위해 작은 선택을 선택했습니다:

들판 완두콩 (피숨 사티붐 엘 컨바. speciosum (Dierb.) Alef.)

필드 완두콩은 필드 완두콩 또는 필드 완두콩으로도 알려져 있습니다. 높은 단백질 함량(건조물의 20-25%)은 동물 사료에 적합합니다.

• 알베스타: 곡물 수확량이 많고 단백질이 풍부한 새로운 품종.
• 존경: 좋은 성장과 우수한 품종; 많은 단백질로 높은 수율.

주름진 완두콩(피숨 사티붐 L. 컨바. 수질 알레프.)

주름진 완두콩 좋은 맛 때문에 일반적으로 산업에서 가공됩니다. 자신의 정원을 위해 다음을 권장합니다.

• 비타라: 자신의 정원에서 자라기에 매우 적합한 품종입니다. 긴 수확 시간, 좋은 수확량 및 Fusarium 및 흰가루병에 매우 강합니다.
• 그란데라: 완두콩 품종 Grandera는 매우 튼튼하게 자라며 질병에 거의 걸리지 않습니다. 생산적이고 특히 맛있습니다.
• 마르카나: 조밀하고 안정적인 성장으로 견고한 품종; 등반 보조 장치가 필요하지 않습니다. 맛이 좋다.

녹색 완두콩 (피숨 사티붐 L. 컨바. 사티붐)

녹색 완두콩 일반적으로 수확 후 말린 다음 요리합니다.

• 5월 초: 향이 좋고 수확량이 좋은 극초조 껍질 완두콩.
• 꼬마 라인랜더: 중간에서 초기 숙성까지 전통적이고 견고한 품종; 꽤 무성한 커널을 가진 짙은 녹색 꼬투리.
• 얼리 하저: 강한 성장과 함께 초기에 입증된 품종입니다.

눈 완두콩 (피숨 사티붐 L. 컨바. 액시피움 알레프.)

눈 완두콩 꼬투리에 양피지가 없기 때문에 눈 완두콩으로도 알려져 있으며 특히 부드럽고 맛있습니다.

• 디저트: 살이 많은 꼬투리를 가진 잘 알려진 독일 품종; 매우 좋은 향기와 높은 수확량.
• 하프 하이 노르망디: 연한 녹색 꼬투리가 있는 조기 익은 품종.
• 놀리: 새로운 품종; 매우 조밀하게 자랍니다. 발코니 또는 테라스에 이상적입니다. 좋은 수확량과 좋은 향기.
• 브로지 헨드릭스: 초기 품종; 독일 정원에서 자라기에 적합합니다.

더 나아가 완두콩 품종 이 기사를 참조하십시오.

완두콩을 제대로 수확

연초에는 완두콩 수확. 수확 시간은 품종에 따라 다르며 몇 주 정도 다릅니다. 노란색 완두콩은 빠르면 5월에 수확할 수 있지만 골수와 설탕 완두콩은 6월에 수확이 시작됩니다. 성숙한 표본이 있는지 정기적으로 재고를 확인하십시오. 그들은 익은 콩과 식물을 인식합니다.

• 꼬투리 속의 촉각 완두콩
• 꼬투리 길이가 5cm 이상인 익은 설탕 스냅 완두콩

완두콩이 나타나면 더 이상 기다리지 말고 즉시 수확하십시오. 그렇지 않으면 완두콩이 너무 익어서 단맛 대신 퍽퍽한 맛이 날 수 있습니다.

완두콩 사용, 냉동 및 보관

신선한 완두콩을 서서히 수확한다면 신선하게 준비하는 것이 가장 좋습니다. 단백질이 풍부한 야채를 사용하는 방법과 신선하게 먹을 수 없는 경우 보관하는 가장 좋은 방법을 알려드리겠습니다.

꼬투리와 함께 완두콩 사용

슈가 스냅 완두로도 알려진 슈가 스냅 완두콩은 꼬투리와 함께 먹을 수 있는 유일한 유형입니다. 사실, 식물학적으로 완두콩은 흔히 생각하는 것처럼 실제 꼬투리가 아니라 콩과 식물입니다. 너무 오래 숙성시키지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 섬유질이 될 수 있습니다. 물에 데치거나 팬에 굽는 것이 준비에 이상적입니다.

꼬투리에서 완두콩을 껍질을 벗기다

mangetout과 달리, 속과 배 완두콩 꼬투리를 먹는 것은 관례가 아닙니다. 따라서 완두콩을 준비하기 전에 꼬투리를 짜야 합니다. 꼬투리에서 완두콩을 제거하는 것은 빠르고 쉽습니다. 그런 다음 꼬투리를 퇴비화할 수 있습니다.

꼬투리가 있거나 없는 완두콩을 올바르게 보관하십시오.

마른 완두콩:

완두콩을 더 오래 지속시키는 고전적이고 시간을 절약하는 방법은 완두콩을 말리는 것입니다. 꼬투리를 먹지 않기 때문에 원칙적으로 골수와 매실콩만 건조한다. 건조 방법에는 여러 가지가 있습니다. 수확 후 완두콩이 내부에서 마를 때까지 꼬투리를 닫고 보관할 수 있습니다.

그러나 꼬투리에서 완두콩을 제거하고 며칠 동안 공기 중에 말리는 것이 좋습니다. 조금 더 빨리 진행하려면 완두콩을 낮은 열(50°C)의 오븐에 몇 시간 동안 넣어도 됩니다. 마지막으로 말린 완두콩을 병에 채우고 단단히 밀봉하십시오.

냉동 완두콩:

냉동은 야채를 몇 달 동안 신선하고 녹색으로 유지하기 위해 모든 유형의 완두콩에 매우 적합합니다. 먼저, 완두콩은 끓는 물에 살짝 데친 다음 헹굽니다. 그런 다음 냉동실 백이나 다른 용기에 넣어 얼릴 수 있습니다.

완두콩 삶기:

완두콩을 보관하는 번거롭지 않은 방법은 통조림으로 만드는 것입니다. 이렇게 하려면 다음과 같이 진행하십시오. 고무 씰이 포함된 메이슨 항아리를 오염되지 않도록 적절하게 헹구고 끓입니다. 병에 신선한 완두콩을 붓고 물을 넣고 단단히 밀봉하십시오. 이제 약 2시간 동안 100°C에서 항아리에 완두콩을 끓입니다. 압력솥이나 오븐에서 수조를 사용할 수 있습니다. 냉동에 비해 통조림의 주요 단점은 완두콩의 신선도를 잃는 것입니다. 그럼에도 불구하고 이 방법은 야채를 몇 달 동안 내구성 있게 만드는 데 적합합니다.

에 대한 추가 정보 완두콩 수확 및 저장 이 기사를 참조하십시오.