딸기 시금치: 심기, 관리 등

실제 딸기 시금치와 스파이크 딸기 시금치의 차이점은 무엇입니까? 딸기 시금치 재배는 어떻게 이루어지며 수확 시 고려해야 할 사항은 무엇입니까? 우리의 특별 기사에서 이것과 더 많은 것을 읽을 수 있습니다.

딸기 시금치 - 이 거의 잊혀진 잎채소는 불행히도 오늘날 소수에게만 알려져 있습니다. 야채가 비범한 모양을 하고 있을 뿐만 아니라 복잡하지 않은 재배와 높은 영양 성분 덕분에 빛을 발하기 때문입니다..

딸기 시금치: 특성 및 기원

딸기 시금치(블리썸 비르가툼 또는 블리텀 캐피타텀) 여우꼬리과(Amaranthaceae)에 속한다. 딸기 시금치는 생소한 이름임에도 불구하고 가족 중에 낯익은 얼굴이 많다. 진짜 시금치 (시금치 올레라시아), 딸기 시금치도 퀴노아와 함께(체노포디움 퀴노아) 그리고 비트 루트 (베타 vulgaris) 관련된. 그러나 딸기 시금치의 특이한 이름은 어디에서 왔습니까? 사실, 식물을 보면 이름을 빠르게 설명할 수 있습니다. 딸기 시금치의 밝은 빨간색 열매는 시각적으로(맛있게는 아니지만) 딸기를 연상시킵니다. 녹색에서 연한 녹색의 잎은 삼각형으로 깊게 톱니 모양을 하고 있어 시금치와 비슷합니다. 이름의 두 번째 부분도 설명하기 쉽도록 제거되었지만 이것과 유사하게 준비되었습니다. 이파리.

대부분 일년생으로 재배되는 초본 식물로 높이는 20~60센티미터이고 줄기는 맨손으로 직립하고 잎은 기본 장미꽃잎으로 되어 있습니다. 딸기 시금치 잎은 부엌에 맛있고 영양가 있는 추가물을 만듭니다. 그러나, 그것은 종종 음식으로 재배될 뿐만 아니라 눈에 띄는 붉은 과일 덕분에 딸기 시금치는 정원이나 발코니용으로 인기 있는 관상용 식물이기도 합니다.

딸기 시금치의 기원에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 오늘날 이 식물은 원래 소아시아와 동양에서 왔으며 무어인에 의해 남부 유럽, 특히 스페인으로 옮겨졌습니다. 우리에게왔다. 불행히도 잎이 많은 채소는 여기에서 완전히 자리 잡을 수 없었습니다. 몇 세기 동안 관상용 및 유용한 식물로 오두막 정원에서 재배되었지만 점차 시금치로 대체되었습니다. 딸기 시금치는 약 100년 전에 마침내 우리 메뉴에서 사라졌습니다. 그 후, 꽤 유용한 식물은 거의 잊혀져 갔지만 다행히도 독일 정원에서는 드물지만 여전히 찾을 수 있습니다. 특히 최근 몇 년 동안 오래된 야채의 재발견으로 딸기 시금치가 새로운 인기를 얻었습니다. 그 동안 일부 종자 소매점에서는 딸기 시금치 종자도 제공합니다(일부는 유기농 품질로도 제공됨). 야생 식물로 딸기 시금치는 북서 아프리카, 서부 유라시아, 지중해 지역에서만 발견됩니다.

딸기 시금치의 종류

일반적인 용어인 딸기 시금치에 따라 두 가지 유형이 구분됩니다.

• 리얼 스트로베리 시금치(블리썸 비르가툼)
• 스파이크 스트로베리 시금치(블리텀 캐피타텀).

두 종 모두 밀접한 관련이 있습니다. 시각적인 차이는 있지만 맛과 준비 면에서 거의 동일합니다. 리얼 딸기 시금치(블리썸 비르가툼) 전체적으로 키가 크고 열매가 줄기에 분포하고 잎축에 위치하기 때문입니다. 반면에 가시가 있는 딸기 시금치의 경우 과일이 가이에 묶입니다. 실제 딸기 시금치와 달리, 스파이크 딸기 시금치는 아마도 동양이 아닌 북미에서 왔으며 오늘날에도 여전히 그곳에서 발견됩니다. 상업적 재배에서 딸기 시금치는 경제적 중요성이 낮기 때문에 다양한 품종이 사육되지 않았습니다. 이러한 이유로 딸기 시금치는 여전히 위에서 언급한 두 가지 유형으로 거의 독점적으로 나뉩니다.

성장하는 딸기 시금치: 주의해야 할 사항

딸기 시금치 재배는 어렵지 않습니다. 반대로 딸기 시금치는 거의 모든 정원에서 재배할 수 있습니다. 그것은 침대에서뿐만 아니라 테라스 또는 화분에 재배하는 데 동등하게 적합하기 때문입니다. 발코니. 지상 시금치는 특히 혼합 문화: 감자나 러너빈 사이에서 정원의 진정한 시선을 사로잡을 뿐만 아니라 토양 침식을 방지하고 사용 가능한 공간을 최적으로 활용합니다. 또한 실제 딸기 시금치는 봄 양파의 이상적인 이웃임이 입증되었으며, 아교가 있는 딸기 시금치는 셀러리의 좋은 중간 배양물로 입증되었습니다.

딸기 시금치의 올바른 위치

딸기 시금치를 재배하려면 완전한 태양 위치가 적합합니다. 그러나 대부분의 경우 부분적으로 그늘진 곳이 딸기 시금치 재배에 적합합니다. 딸기 시금치의 위치를 ​​​​선택할 때 올바른 물 공급에 특별한주의를 기울입니다. 주의: 딸기 시금치는 고온이나 가뭄을 좋아하지 않지만 물에 잠기면 더 힘들어집니다. 만들다. 따라서 침수가 없는 부식질이 풍부하고 깊고 양토가 많은 토양이 최적의 위치입니다. 또한 딸기 시금치를 재배할 때는 항상 다양한 윤작에 주의해야 합니다. 토양의 생명력을 유지하기 위해, 딸기 시금치와 여우꼬리과의 친척(시금치, 근대, 비트 뿌리)은 같은 위치에 일관되게 심지 않습니다. 할 것이다. 가능하면 여우꼬리 식물은 매년 다른 위치에 파종해야 하며, 그렇지 않으면 한 위치에서 최대 3년 연속 재배해야 합니다.

딸기 시금치 파종 방법

야외에서 딸기 시금치를 파종하는 것은 3월에서 6월 사이에 이상적으로 이루어져야 합니다. 8월에 파종하는 날짜도 가능하지만 이는 조기 개화의 위험을 증가시킵니다. 딸기 시금치 때문에 어둠 속에서 발아하다 중요한 것은 씨앗이 토양에 충분히 깊이(약 2-3cm) 심어지도록 하는 안정적인 발아를 위해서는 특히 중요합니다. 개별 식물 사이에는 25-30cm의 거리가 권장되며 15cm의 행이 권장되므로 각 식물이 발달할 수 있는 충분한 공간이 있습니다. 특히 3월 초에 파종할 때와 같이 늦은 서리의 위험이 있는 경우 서리 방지에도 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 늦은 서리의 위험이 사라질 때까지 정원 양털로 침대를 덮는 것이 유용한 것으로 입증되었습니다.

딸기 시금치는 적절한 토양 조건을 찾을 때 최적으로 번성합니다. 느슨하고 사질이며 깊은 토양이 이상적입니다. 정원이 이를 제공할 수 없는 경우 기존 토양을 고품질 화분용 흙으로 덮는 것이 좋습니다. Plantura 유기농 범용 토양, 업그레이드. 매우 무거운 점토질 토양은 물이 장기간에 걸쳐 잘 배수될 수 있도록 약 1/3의 모래와 혼합되어야 합니다.

딸기 시금치를 더 일찍 수확하고 싶다면 3월부터 실내로 반입할 수 있다. 이렇게하려면 직경 8cm 이상의 작은 냄비에 딸기 시금치 씨 3-4 개를 넣으십시오. 이와 같은 화분용 토양은 딸기 시금치 재배에 이상적입니다. Plantura 유기농 허브 및 종자 토양, 이것은 느슨하고 영양분이 적기 때문에 작은 식물의 뿌리 성장을 최적으로 지원합니다. 발아 중 실내 온도는 하루 종일 16°C에서 22°C 사이여야 합니다. 발아 후 딸기 시금치에는 두 가지 옵션이 있습니다. 늦은 서리가 외부에서 더 이상 예상되지 않는 경우 식물은 침대에서 새 집으로 이동할 수 있습니다. 물론 이상적인 발달을 보장하고 곰팡이 침입을 피하기 위해 위에서 언급한 거리를 유지해야 합니다. 아직 너무 춥거나 딸기 시금치가 통에서 재배되어야 한다면 그렇게 할 수 있습니다. 보편적 인 토양을 가진 작은 냄비에 3-4 식물의 다발에 잎이 많은 채소를 넣고 여기에서 계속하십시오. 돌보다.

딸기 시금치 관리

딸기 시금치는 일반적으로 관리하기가 매우 쉬운 것으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 가능한 한 잘 식물을 돌보고 싶다면 몇 가지 사항을 고려해야 합니다. 수확량이 많고 가치 있는 작물을 위해서는 충분한 양분 공급이 절대적으로 필요합니다. 예를 들어, 퇴비에 혼합하여 토양을 준비하는 것은 그 자체로 입증되었으며 일반적으로 충분합니다. 비료에 사용할 퇴비가 없는 경우 대체적으로 다음과 같은 유기 기반 비료를 사용할 수 있습니다. Plantura 유기 만능 비료, 영양 공급을 위해 사용하십시오. 유기비료는 자연적인 장기적 효과가 있고 필요에 따라 식물에 영양분을 공급할 수 있다는 장점이 있습니다.

대부분의 잎이 많은 채소와 마찬가지로 딸기 시금치는 정기적으로 전정할 필요가 없으며 대신 수확 시 잎을 분리합니다.

딸기 시금치 관리에는 정기적인 물 공급도 포함됩니다. 특히 더울 때 온도가 높으면 딸기 시금치 잎을 최대한 부드럽게 유지하기 위해 충분히 물을 주어야 합니다. 유지하다. 아침과 저녁은 물을 주기에 이상적인 시간입니다. 이곳은 온도가 가장 낮아 증발하는 물이 거의 없기 때문입니다. 식물 사이에 가끔 괭이질을 하고 잡초를 제거하는 것도 발육에 긍정적인 영향을 미친다.

팁: 딸기 시금치는 토양의 질소 부족에 매우 민감하며 이를 다음과 같이 나타냅니다. 어린 잎은 조금 더 오래 녹색을 유지하는 반면 오래된 잎은 고르게 밝아지고 완전히 노랗게 변합니다. 할 것이다. 그러한 결핍은 우리의 액체와 같은 속효성 비료로 신속하게 처리되어야 합니다. Plantura 유기농 녹색 식물 비료, 균형을 잡습니다.

곱하기 딸기 시금치: 이것이 작동하는 방식입니다.

매년 새로운 딸기 시금치 씨앗을 사십니까? 그럴 필요는 없습니다. 매년 새로운 씨앗을 사지 않으려면 딸기 시금치를 직접 재배하는 두 가지 옵션이 있습니다.

• 딸기 시금치의 자체 파종: 자가 파종은 특히 쉽습니다. 일부 식물은 단순히 자르지 않고 종자가 성숙할 때까지 자랄 수 있습니다. 딸기 시금치는 특히 강한 파종으로 간주되기 때문에 이 지역의 특징적인 과일에 수많은 종자가 분포되어 있습니다. 그 결과 내년 봄에 수많은 새로운 식물이 자랄 것입니다.

• 과일에서 씨앗 추출: 딸기 시금치의 무분별한 번식을 피하고 싶거나 내년에 다른 곳에 심으려면 잘 익은 과일을 제때 제거해야 합니다. 그러나 빨간 공을 버리는 대신 씨앗을 생산하는 데 사용할 수도 있습니다. 이제 종자는 펄프에서 완전히 분리되어 다음 사용을 기다리는 어둡고 건조하며 서늘한 곳에 보관됩니다.

딸기 시금치는 강건합니까?

가까운 친척인 시금치와 달리 딸기 시금치는 우리 위도에서 강하지 않은 경우가 많습니다. 딸기 시금치는 영하 10°C의 온도에서 살아남았다가 봄에 다시 싹이 트는 경우가 있지만 이 식물은 일반적으로 독일에서 일년생 작물로 재배됩니다. 대조적으로 씨앗은 특히 자가 파종할 때 더 추운 씨앗에 쉽게 대처할 수 있습니다. 화단의 온도를 견디고 충분한 토양이 제공되면 내년에 발아 시작 덮여있다.

수확 딸기 시금치

파종 후 2~3개월이 지나면 마침내 딸기 시금치의 수확이 시작됩니다. 시금치와 마찬가지로 딸기 시금치(파종 시기에 따라 다름)는 여름부터 9월까지 계속해서 수확할 수 있습니다. 필요에 따라 개별 잎을 잘라내거나 전체 싹을 날카로운 칼로 지면에서 약 30cm 높이로 잘라냅니다. 그런 다음 몇 주 후에 다시 수확할 수 있도록 다시 몰아냅니다. 덧붙여서, 딸기 시금치의 맛과 영양은 아직 꽃이 피지 않았을 때 가장 좋습니다. 따라서 잎 시금치를 수확하기에 이상적인 시기는 개화 직전입니다.

저장

수확이 시작되고 딸기 시금치가 부엌으로 갈 준비가 되었습니다. 하지만 지금은? 특히 딸기 시금치를 보관하는 것은 많은 사람들에게 어려운 일입니다. 잎을 부엌에 보관하면 잎이 빨리 축축해지고 맛이 없어집니다. 이를 방지하려면 딸기 시금치를 수확 직후 사용하거나 젖은 키친 페이퍼에 싸서 냉장고에 넣어두는 것이 좋다. 이런 식으로 잎은 5-6일 더 보관할 수 있습니다.

딸기 시금치는 부엌에서 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 잎은 실제 시금치처럼 준비됩니다. 예를 들어 찐 후 야채 반찬으로 제공됩니다. 그러나 딸기 시금치는 수프의 재료로, 퍼프 페이스트리의 속을 채우거나 키슈로도 매우 유명합니다. 어린 잎은 특히 부드러워서 예를 들어 야생 허브 샐러드와 같이 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 컬러풀한 과일은 시각적으로 딸기나 라즈베리를 연상케 하지만 주방에서는 거의 사용되지 않는다. 독이 없는 것은 아니지만 맛은 일반적으로 순하고 비트와 비슷하기 때문에 요리를 만들 때 거의 사용되지 않습니다. 다른 한편으로, 그들은 예를 들어 딸기 시금치 샐러드를 토핑하는 것과 같이 다채롭고 먹을 수 있는 장식으로 아주 적합합니다.

그러나 영양 성분 면에서는 딸기 시금치가 시금치보다 우수합니다. 비타민 C, 철분 및 미량 원소의 비율이 높으면 특히 좋습니다. 그러나 신장 문제나 류머티즘이 있는 사람들은 딸기 시금치에 주의해야 합니다. 여기에 포함된 옥살산은 다량으로 해로울 수 있습니다.

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