9단계로 신선/익힌 비트 뿌리 냉동

비트 루트 (베타 vulgaris) 흙내음과 매운 향이 인상적입니다. 괴경은 냉장고에 약 3주 동안 보관할 수 있습니다. 비트 뿌리는 얼리면 훨씬 더 오래 보관할 수 있습니다.

필요한 기구

비트 뿌리라고도 하는 비트 뿌리를 동결하려면 다음이 필요합니다.

• 비트 루트 (정원에서 신선한)
• 부드러운 (야채) 브러시
• 부엌 칼
• 뚜껑이 있는 큰 냄비
• 물
• 룰라드 바늘이나 꼬치
• 주방 체
• 냉동 백 또는 플라스틱 캔
• 일회용 장갑

냉동 지침

당신은 비트 뿌리해야합니다 오직 조리된 형태로, 절대 날것의, 동결.

1. 괴경 청소

비트 뿌리는 요리 중에 피가 나지 않도록 잎과 껍질을 제거하지 마십시오. 그러나 괴경을 청소해야 합니다.

• 부드러운 브러시로 흙 잔여물을 조심스럽게 제거하십시오.
• 껍질을 손상시키지 마십시오
• 잎사귀를 최소한으로 잘라

2. 냄비에 넣어

두 번째 단계에서는 깨끗이 씻은 괴경을 냄비에 넣습니다. 그런 다음 비트가 반쯤 덮일 때까지 찬물로 채웁니다.

팁: 괴경이 예기치 않게 피가 나는 경우를 대비하여 오래된 냄비를 사용하십시오.

3. 종기에 가져다

• 냄비 뚜껑을 덮고
• 가장 높은 설정으로 끓인다
• 냄비를 반만 덮고

4. 요리하다

• 이제 열을 절반으로 줄이십시오.
• 괴경을 30~60분 동안 익히기

5. 요리 테스트를 하다

비트 뿌리가 물기에 단단한지 확인하려면 요리 테스트를 하십시오. 이렇게하려면 룰라드 바늘이나 꼬치로 괴경을 뚫습니다. 저항이 없으면 비트 뿌리가 완성됩니다. 또는 냄비에서 더 큰 괴경을 들어 올릴 수 있습니다. 눌렀을 때 부드러움이 느껴지면 다 익은 것입니다.

팁: 요리할 때 인내심을 발휘하십시오. 모든 쏘는 것은 괴경의 출혈을 선호하기 때문입니다.

6. 부담

괴경이 물기에 단단하면 긴장을 놓을 수 있습니다. 그런 다음 비트 뿌리를 찬물로 헹굽니다.

7. 껍질

필링 시 손가락이 붉어질 수 있으므로 미리 일회용 장갑을 착용해야 합니다. 이제 차가운 흐르는 물에 괴경을 잡으십시오. 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 딱딱한 부분은 작은 부엌칼을 사용하여 벗겨낼 수도 ​​있습니다.

팁: 덩이줄기는 껍질을 벗기면 육즙이 나오므로 앞치마로 옷을 보호하고 소매를 말아 올리십시오.

8. 동결 준비

비트 뿌리가 식으면 냉동실용으로 준비할 수 있습니다. 괴경을 자르거나 통째로 얼릴지는 당신에게 달려 있습니다. 나중에 샐러드를 준비하려면 예를 들어 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 비트 뿌리를 야채로 사용하는 경우 이제 작은 입방체로자를 수 있습니다.

팁: 사탕무가 냉동실이나 냉동실에 들어갈 때까지 일회용 장갑을 끼고 둡니다.

9. 병입 및 냉동

마지막으로, 필요에 따라 비트 뿌리를 플라스틱 병이나 냉동 백에 넣습니다. 후자의 경우 밀봉하기 전에 초과 공기를 눌러야 합니다. 이것은 냉동실의 공간을 절약합니다. 그런 다음(또는 그 전에) 용기에 라벨을 붙이고 냉동실에 넣습니다.

메모: 늦어도 8개월이 지나면 괴경을 다 써버렸어야 합니다. 괴경은 맛과 영양소를 잃기 시작하기 때문입니다.

자주 묻는 질문