브로콜리 콩나물을 직접 당기십시오: 지침

브로콜리 새싹은 건강하고 맛있고 키우기 쉽습니다. 뜨겁고 매운 브로콜리 새싹은 특히 겨울에 많은 요리에 잘 어울립니다.

잘 알려진 콩나물 외에도 다양한 다른 식물들도 적합합니다. 새싹 재배. 브로콜리 새싹이 특히 유명합니다. 그들은 건강하고 재배하기 쉽습니다. 이 기사에서는 브로콜리 새싹을 직접 재배하는 방법과 브로콜리 새싹이 가져다주는 건강상의 이점에 대해 알아봅니다.

브로콜리 새싹은 무엇입니까?

새싹이나 묘목은 이제 막 발아된 씨앗입니다. 발아에 빛이 필요하지 않습니다. 즉, 새싹은 일반적으로 노란색에서 흰색이 됩니다. 자엽은 이미 눈에 보이지만 아직 완전히 발달하지 않았습니다. 며칠 후 콩나물을 먹을 준비가되었습니다. 부엌에서 브로콜리 묘목은 샐러드, 랩, 수프 또는 빵에 사용할 수 있습니다. 그들은 약간 매운 양배추와 같은 맛이납니다.

팁: 브로콜리 외에(브라시카 올레라시아 변수 이탈리아) 콩나물은 콩으로도 만들 수 있습니다(글리신 맥스), 렌즈(렌즈 요리), 머스타드 (시냅시스) 또는 알팔파(메디카고 사티바) 생산되고 있습니다. 다음 기사에서 적절한 새싹 유형과 건강상의 이점에 대한 개요를 찾을 수 있습니다. 새싹.

브로콜리 새싹을 직접 키워보세요

브로콜리 새싹을 직접 키우려면 발아용 용기, 씨앗, 물, 약간의 인내심이 필요합니다. 무역에서 세균 껍질을 발견하거나 새싹 안경, 발아를 더 쉽게 만들지만 깨끗한 석공 병과 그것을 덮는 필터 천도 잘 작동합니다. 브로콜리 묘목의 최적 발아 온도는 18~22°C입니다. 모든 작업 중에 항상 위생에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 습하고 따뜻한 조건은 또한 곰팡이와 박테리아의 성장에 최적입니다.

사용법: 브로콜리 새싹 발아

1. 브로콜리 씨앗을 소쿠리와 같은 수돗물로 충분히 씻으십시오.
2. 그런 다음 씨앗을 6~8시간 동안 물에 담가둡니다. 새싹 항아리를 사용하면 씨앗이 항아리에서 부풀어 오를 수 있습니다.
3. 물을 붓습니다. 발아 그릇을 사용하면 이제 씨앗이 그릇에 분배됩니다.
4. 발아 유리 또는 발아 트레이를 어둡고 18-22°C의 따뜻한 장소에 놓고 하루에 두 번 이상 씨앗에 물을 줍니다. 수돗물을 몇 분 동안 유리에 부었다가 다시 배수합니다.
5. 3~5일이 지나면 브로콜리 새싹이 완성됩니다. 첫 번째 자엽은 볼 수 있지만 완전히 발달하지 않아야 합니다.

팁: 새싹은 오래 보관하지 않으므로 빨리 섭취해야 합니다. 콩나물은 냉장고의 밀폐 용기에 약 이틀 동안만 보관됩니다.

브로콜리 새싹은 얼마나 건강합니까?

브로콜리 새싹에는 항산화 효과가 높은 소위 겨자 기름인 설포로판(sulforophane)이 비교적 많이 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 신체가 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 새싹은 또한 철, 인, 칼슘, 아연과 비타민 B1, B2, C, E를 함유하고 있습니다. 그러나 콩나물은 일반적으로 소량만 섭취하기 때문에 균형 잡힌 식단을 대체할 수 없고 보충만 할 뿐입니다.

브로콜리 새싹을 생으로 먹을 수 있습니까? 그래 넌 할수있어. 렌틸콩이나 콩과 같은 콩과 식물의 새싹과 달리 브로콜리 묘목 및 기타 십자화과 식물(Brassicaceae)은 소화하기 쉽도록 가열할 필요가 없습니다.

브로콜리 씨앗 외에도 다른 많은 씨앗도 새싹을 키우는 데 적합합니다. 예를 들어 알팔파 새싹은 매우 섬세하고 장식적이며 장 건강에 긍정적인 영향을 미치는 사포닌을 함유하고 있습니다.