당근을 올바르게 수확, 저장 및 동결하십시오. 이것이 수행되는 방법입니다.

당근은 스스로 키우기 쉽습니다. 여기에서 인기 있는 뿌리 채소를 가장 잘 수확하고 보관하는 방법을 자세히 살펴보겠습니다.

당근 (다우쿠스 카로타 서브스프 사티부스) 장기간에 걸쳐 파종할 수 있습니다. 따라서 하나는 수확 시기에 따라 다릅니다. 예를 들어 2월 말에 파종된 당근은 봄기후가 좋으면 5월 말에 수확할 수 있는 경우도 있습니다. 저장용 당근이라 불리는 5월에 파종된 당근은 가을에 최대한 오랫동안 땅에 남아 첫 서리나 눈이 오기 전에만 수확해 저장한다.

당근을 올바르게 수확하십시오. 절차와 시간을 확인하십시오.

일반적으로 당근은 약 3개월 후에 수확할 수 있다고 합니다. 물론 이 시간은 주요 기상 조건에 따라 다릅니다. 추운 3월에 파종된 당근은 4월이나 5월에 파종된 당근보다 발아하는 데 며칠에서 몇 주가 더 걸릴 것입니다. 따라서 아주 일찍 파종된 당근은 3개월 후에 수확할 때 훨씬 더 작고 가늘어지는 경향이 있으며 아마도 조금 더 오래 땅에 남아 있어야 할 것입니다.

당근 수확의 적기

당근을 수확할 적절한 시기가 없습니다. 수확 시기는 말 그대로 취향의 문제입니다. 뿌리가 커질수록 맛이 진해지기 때문입니다. 더 일찍 수확한 당근은 더 달콤하고 부드러워서 거의 모든 사람들이 껍질을 벗기지 않고 먹기를 원할 것입니다. 모든 크기의 맛있는 뿌리를 좋아한다면 필요에 따라 간단히 수확할 수 있습니다. 또한 1~2주에 한 번 당근을 수확하여 뿌리의 크기와 맛을 테스트할 수 있습니다.

다음 식물에서 더 멀리 떨어져 있는 식물은 일반적으로 다른 식물에 더 가까이 있는 식물보다 두껍습니다. 당근이 너무 가까이 붙어 있어서 당근이 더 이상 커지지 않는 경우 먼저 당근을 수확하세요. 두 개 이상의 당근이 공간을 차지하고 나머지는 비어 있는 공간에서 몇 주 동안 침대에 둡니다. 완료합니다.

당근 수확: 절차

모래가 많은 토양에서는 뿌리 머리 근처의 잎자루로 충분히 큰 당근을 잡고 비틀면서 부드럽게 흙에서 끌어낼 수 있습니다. 더 무거운 토양에서는 예를 들어 파기 포크로 미리 토양을 풀어야 합니다. 땅에 생성된 구멍은 흙으로 다시 닫히고 눌러집니다.

당근 수확: 잎을 그대로 둘 것인가, 잘라낼 것인가?

당근 잎은 수확 직후 조심스럽게 비틀어서 퇴비에 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 당근에서 수분을 끌어내어 더 빨리 축축하게 만듭니다.

당근을 올바르게 보관하고 보관하는 방법

당근은 필요할 때 수확하는 데 탁월하기 때문에 많은 가정 정원에서 장기간 보관할 필요가 없습니다. 첫 서리나 눈이 내리기 직전 가을에 침대에서 가져온 늦은 당근은 전통적으로 모래 상자, 지하실 또는 서늘한 방에 보관됩니다.

냉장고에 당근

당근은 수분을 빨리 잃어버리므로 냉장고에 보관해야 합니다. 신문지에 싸거나 곰팡이를 방지하기 위해 공기 구멍이 있는 집착 가방에 당근을 보관하면 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 그런 다음 천천히 수축하기 시작합니다.

당근 동결

당근은 요리할 준비가 되어 있습니다. 즉, 필요한 경우 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 냉동할 수도 있습니다. 그러나 일관성을 약간 변경합니다. 그러나 이러한 형태의 보존은 스튜, 다양한 요리의 요리 또는 어쨌든 나중에 퓌레로 만드는 수프에 이상적입니다.

피클 당근

만큼 잘 서양 호박, 오이 또는 파프리카 당근도 절일 수 있습니다. 당근이 취하는 일관성은 통조림 당근에 익숙할 것입니다. 절임에 사용되는 재료는 매우 다양하므로 맛을 달리할 수 있습니다.

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