A-Z의 17가지 오래되고 역사적인 사과 품종

오래되고 역사적인 사과 품종에는 몇 가지 장점이 있습니다. 그들은 생물 다양성을 보존하고 종종 높은 수준의 저항력을 가지며 맛 측면에서도 매우 흥미 롭습니다. 불행히도, 과일 모양이 고르지 않거나 색상이 고르지 않기 때문에 다른 재배 형태보다 시각적으로 덜 매력적이기 때문에 종종 시장에서 찾기가 어렵습니다. 그럼에도 불구하고, 그들은 무엇보다도 맛의 관점에서 설득할 수 있습니다.

오래되고 역사적인 사과 품종

역사적인 사과 품종을 심는 데 찬성하는 여러 가지 이유가 있습니다. 포함:

• 생물다양성 보전
• 종종 질병 및 해충에 대한 높은 저항성
• 입증되고 관리가 쉬운 품종
• 문화재의 보존
• 지역 조건에 대한 좋은 적응
• 다양한 용도

오래되거나 역사적인 품종은 종종 매우 맛있는 사과를 생산합니다. 슈퍼마켓이나 주간 시장에서 찾을 수 없는(더 이상) 가장 흔한 이유는 외모 때문입니다. 오래된 품종의 사과는 종종 오늘날의 "거부"와 더 유사하기 때문입니다. 그러나 이것은 벌금을 강렬한 향과 저항으로 바꾸지 않습니다.

유통 기한도 요인이 될 수 있습니다. 어떤 사람들은 나무에서 바로 먹을 수 있는 사과를 원하고 다른 사람들은 먹을 준비가 되기 전에 몇 주 또는 몇 달 동안 저장해야 하기 때문입니다. 그러나 다른 것들은 오래 가지 못합니다. 결과적으로 현대적이고 실용적인 품종은 저장하기가 더 쉽습니다.

A - D의 오래된 사과 품종

알크메네

Alkmene 품종은 재배된 Cox Orange와 Privy Councilor Dr. 올덴부르크. 맛 면에서 그들은 여전히 ​​콕스 오렌지에 매우 가깝습니다. 그러나 식물은 분명히 가뭄에 더 강하므로 강우량이 적은 지역과 토양에도 적합합니다.
수확은 9월경부터 가능합니다. 과일의 맛은 달콤한 산도가 있습니다. 약 2개월 정도 보관이 가능합니다. 유일한 단점은 나무나 열매가 딱지에 저항성이 없다는 것입니다.

베를렙슈

Berlepsch는 영양이 풍부한 양토 토양에서 특히 잘 자랍니다. 과일은 또한 알레르기 환자에게 적합하며 둥근 향으로 인해 훌륭한 테이블 사과입니다.

또 다른 특징은 이 품종이 에스파리에 과일이나 방추수로 재배하기에도 적합하다는 것입니다.

샴페인 르네트

샴페인 르네트 품종은 주스를 만드는 데 이상적이지만 직접 섭취할 수도 있습니다. 그러나 10월에 수확한 후에는 약 2개월을 기다려야 합니다. 그래야만 사과를 먹을 수 있기 때문입니다.

콕스 오렌지

콕스 오렌지는 나무에서 바로 먹을 수 있는 멋진 테이블 사과입니다. 수확시기는 10월경이다. 유통기한이 길어 3월까지 사과를 즐길 수 있다.
맛은 매우 향기롭고 달콤합니다.

단치히 칸타펠

Danzig Kantapfel은 관리가 매우 쉽고 요구 사항이 거의 없는 오래된 사과 품종입니다. 나무는 저항력이 있고 탄력이 있어 불모지와 거친 지역에도 이상적입니다. 과즙이 많고 달콤하고 신맛이 나는 과일은 10월에 수확하여 즐길 수 있습니다. 사과는 보통 12월까지 보관할 수 있습니다.

E - G의 오래된 사과 품종

아이스 애플

Eisapfel 또는 Eiserapfel은 가장 오래된 독일 사과 품종 중 하나입니다. 나무는 크고 달콤한 열매를 맺습니다. 사과의 산도는 매우 낮습니다. 전반적으로 향이 다소 부드러워서 아이스 애플은 식탁용 사과보다는 주방용 사과로 더 적합합니다.

얼음 사과는 10월에 수확할 수 있지만 12월까지는 먹을 수 없습니다. 놀랍게도 오래 지속되고 잘 보관할 수 있기 때문에 Eiserapfel은 적절한 조건에서 10월부터 6월까지 보관할 수 있습니다.

핀켄베르더 가을왕자

Finkenwerder Herbstprinz는 10월에 가능한 한 늦게 수확해야 하는 오래된 사과 품종입니다. 그러나 역사적 사과는 비교적 긴 숙성 기간이 필요합니다. 2월부터 소비하기에 적합합니다. 일단 먹을 준비가 되면 과일과 새콤한 향이 오래 지속되지 않습니다. 빠르면 3월 하순이 되면 바삭하고 탱탱한 과육이 푸석푸석해지고 부드러워지며 맛이 사라진다.

그러나 이 품종의 한 가지 장점은 과일이 알레르기 환자에게 적합하다는 것입니다. 그러나 단점은 나무가 그에 따라 잘 자라기 위해 영양이 풍부한 토양이 필요하다는 것입니다.

그라벤슈타이너

Gravensteiner 품종은 까다롭지 않지만 맛있습니다. 매우 과즙이 많은 과일은 9월부터 수확하여 즐길 수 있습니다. 그러나 약 4주 동안 보관된 후에야 완전히 소비할 수 있습니다. 사과는 문제없이 몇 달 동안 보관할 수 있으며 테이블 사과로 직접 섭취하기에 적합하지만 요리 및 베이킹 또는 주스 만들기에도 적합합니다.
나무는 매우 저항력이 강하고 까다롭기 때문에 정원 가꾸기 초보자에게도 이상적이며 오랫동안 높은 수확량을 가져올 수 있습니다.

H - J의 품종

홀스타이너 콕스

홀스타이너 콕스 품종은 17위까지 세기로 거슬러 올라갑니다. 오래된 품종은 알레르기 환자에게 매우 적합하며 식탁용 사과와 주방용 사과로 모두 사용할 수 있어 매우 다재다능합니다. 수확과 소비의 성숙기는 이미 8월에 도달했습니다. 12월경까지 보관이 가능합니다. 그러나 과일은 10월경까지만 가장 향기가 좋습니다.

잉그리드 마리

9월부터 오래된 Ingrid Marie 품종의 빨간 사과가 따기 위해 익습니다. 그러나 처음에는 여전히 비교적 신맛이 납니다. 약 4주 동안 보관하면 사과를 먹을 수 있으며 사과는 맛과 향이 훨씬 더 달콤합니다. 잉그리드 마리는 매우 오랫동안 보관할 수 있으며 3월경까지 보관할 수 있습니다. 과일은 테이블과 주방용 사과로 적합합니다.

홍옥

조나단은 비교적 까다로운 사과 품종 중 하나이며 척박한 토양에서도 잘 자랍니다. 사과는 9월 말에서 10월 말 사이에 따기에 적합합니다. 그러나 11월까지는 섬세하게 신맛이 나는 강렬한 향이 발달하지 않습니다. 보관은 4월까지 문제 없이 가능합니다.

제임스 그리브

스코틀랜드의 역사적인 사과 품종인 James Grieve는 매우 육즙이 많고 달콤하고 신맛이 납니다. 이 품종의 사과는 식탁용 사과로 적합하며 따라서 신선한 소비뿐만 아니라 주방용 사과로도 적합합니다. 과일은 특히 주스를 만드는 데 이상적입니다.

수확 시기는 8월 말이며 1~2주 후에 먹을 수 있습니다. 과일은 저장에 적합하지 않습니다. 약 4주 동안만 보관할 수 있습니다.

K - P의 품종

카이저 빌헬름

매우 육즙이 많고 달콤하고 신맛이 나는 Kaiser Wilhelm은 맛 면에서 좋은 선택입니다. 역사적 다양성은 알레르기 환자에게 적합합니다. 또한 사과는 문제없이 장기간 보관할 수 있습니다. 수확은 10월 중순경에 할 수 있습니다. 보관 2개월 후 Kaiser Wilhelm 품종의 과일은 완전한 맛을 내고 소비하기에 적합합니다.
신선한 소비와 식탁용 사과로 이상적이지만 주방용 사과로도 사용할 수 있습니다.

포메라니안 도둑

포메라니안 크룸스티엘은 혹독한 기후와 지역에서도 문제 없이 잘 자라는 사과 품종 중 하나입니다. 두려움은 알레르기 환자에게 적합합니다. 그들은 알레르기 항원이 거의 없기 때문입니다.
과즙이 많고 새콤하여 식탁용 사과로 훌륭합니다. 당신은 또한 사용할 수 있습니다 구워 및 요리를 사용할 수 있습니다. 수확 시즌은 10월에 시작됩니다. 그러나 몇 주 후인 11월쯤에야 즐길 수 있습니다. 2월까지 아무 문제 없이 보관할 수 있습니다. 그러나 보관 조건이 올바른지 확인하기 위해 주의를 기울여야 합니다. 그렇지 않으면 과일이 매우 빨리 갈색으로 변하고 부서지기 쉽습니다.

R - W의 사과 품종

레드보스쿱

빨간 보스쿱 사과는 영양분이 매우 풍부한 기질을 필요로 하므로 불모의 토양에는 적합하지 않습니다. 약간 신맛이 나는 사과의 수확은 10월 중순부터 시작될 수 있습니다. 약 6주간의 저장 후, 과일은 완전한 맛을 내고 먹을 준비가 되었습니다. 그들은 매우 오랫동안 저장할 수 있으며 일반적으로 4월까지 섭취할 수 있습니다.
Roter Boskoop 품종은 테이블 사과로 적합하지 않습니다. 그러나 사과 소스를 굽고 만드는 데 이상적입니다.

Boskoop에서 더 멋진

사과는 10월에서 11월 사이에만 수확할 수 있습니다. 성숙은 더욱 길어집니다. 완전한 아로마는 12월까지 발달되지 않습니다.
그들은 신선한 소비뿐만 아니라 요리, 베이킹 및 주스 만들기에 적합합니다. 과육은 단단하고 육즙이 많으며 신맛이 납니다.

흰색 투명 사과

바람과 날씨에도 불구하고 오래된 품종인 Weißer Klarapfel은 더 혹독한 기후를 가진 지역에 좋은 선택입니다. 산도가 약하고 맛이 강한 사과는 7~8월경에 수확할 수 있습니다. 그들은 이미 완전한 향기를 가지고 있으며 즐길 준비가되었습니다. 몇 주 동안 냉장 보관이 가능합니다. 그러나 과일은 비교적 빨리 상합니다. 또한 신선한 소비에 가장 적합하지만 주방용 사과로는 적합하지 않습니다.