호박은 생으로 먹으면 유독합니까? 무엇을 조심해야 합니까?

호박은 호박과에 속하며 음식으로 매우 유명합니다. 시각적으로 오이와 비슷하지만 맛에는 큰 차이가 있습니다. 원칙적으로 호박은 유독 식물이 아니며 생으로도 먹을 수 있습니다. 그러나 이것은 특정 조건에서만 적용됩니다.

원시 소비

호박은 항상 생으로 먹을 수 있습니까?

야채를 생으로 먹는 것은 독성이 없을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 호박은 샐러드, 생 야채 또는 접시에 장식용 반찬으로 매우 인기가 있습니다. 야채에 쓴 성분이 있을 때만 위험합니다. 이들은 사람에게 독성 영향을 미치며 최악의 경우 사망에 이를 수 있습니다. 호박의 쓴맛은 쓴맛을 내는 쿠쿠르비타신(cucurbitacine)에 의해 유발되는데, 이는 야채의 맛을 크게 변화시킵니다.

독소

쿠커비타신이 유독한 이유는 무엇입니까?

쿠커비타신은 포식자로부터 자신을 보호하기 위해 호박이 개발한 보호 물질입니다. 정원에서 자라는 호박은 보호 물질이 제거되었기 때문에 일반적으로 무해합니다. 그러나 강한 열복사나 가뭄 스트레스, 늦은 수확 등으로 인해 쓴맛이 나는 물질이 생성될 가능성이 있다. 이것들은 그런 다음 식물 세포에 저장되고 유지됩니다.

이미 알고 있어요?

관상용 호박에도 쓴 성분이 많이 함유되어 있어 예쁜 과일을 먹으면 안 된다.

쓴 맛

쓴 호박을 먹으면 어떤 효과가 있습니까?

일반적으로 건강한 미각은 유독한 호박의 강한 쓴맛에 자동으로 반응해야 합니다. 그러나 어떻게 준비하느냐에 따라 향신료와 소스가 이 맛을 가릴 수 있고, 이는 무의식적으로 더 많은 양을 소비하게 할 수 있습니다. 소량은 식중독을 연상시키는 전형적인 위장 증상을 유발합니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

• 설사
• 메스꺼움
• 메스꺼움
• 심한 복통
• 위와 장의 점막 손상

그러나 독일에서는 쓴 호박을 먹고 사망한 사례가 1건 있었습니다. 순환계가 중독 증상을 제거할 수 없었습니다. 영향을 받은 남성은 미각을 신경 쓰지 않고 쓴 채소를 많이 먹었다고 합니다.

소비

쓴 호박을 먹은 후해야 할 일

쓴 채소를 더 많이 섭취한 경우 의사의 조언이 필수적입니다. 중독의 심각한 증상의 위험이 있으며, 이는 처음에는 위장관에만 영향을 미치고 나중에는 전체 기관계에 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 조치는 어린이, 애완동물 및 성인 모두에게 적용되어야 합니다. 독극물 통제 센터에 전화하면 올바른 접점에 대한 초기 정보를 제공할 수 있습니다.

그러나 확실하지 않은 경우 사람과 동물을 위한 긴급 의료 서비스를 방문하는 것이 좋습니다. 특히 개와 고양이의 경우 소량의 유독성 호박으로도 심각한 증상을 유발할 수 있습니다.

독성

모든 호박은 유독합니까?

기본적으로 애호박은 유독한 식물이 아니라 식용에 적합한 식물입니다. 야채에서 쓴맛이 나는 경우에만 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 꽃을 포함하여 호박의 모든 부분을 먹을 수 있습니다. 중독으로 인한 비극적인 죽음 이후 사람들은 집에서 키운 식물에 공포를 느끼기 시작했습니다. 그러나 야채를 준비하기 전에 작은 조각을 맛보고 쓴 맛이 없다는 것을 알게되면 호박을 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

동물용

호박은 동물에게 얼마나 유독합니까?

사랑하는 네 발 달린 친구는 종종 인간에게 독성이 없는 식물을 섭취할 때 중독 증상으로 반응합니다. 그러나 호박은 고양이, 개 또는 작은 동물에게 위협이 되지 않습니다. 토끼와 기니피그의 식단표에 따르면 호박은 작은 설치류의 메뉴에서도 인기가 있습니다. 그러나 여기서도 야채의 쓴맛을 먼저 확인해야 합니다. 많은 동물들은 야채에서 쓴 맛이 나면 자동으로 거부 반응을 보이지만 이것이 일어날 것이라는 보장은 없습니다. 꽃과 잎의 소비는 무해하며 인간 영양에서는 종종 샐러드로 준비됩니다.

측정

중독은 어떻게 치료됩니까?

쿠쿠르비타신 중독의 치료는 증상 완화로 제한됩니다. 혈액순환이 잘 안 되는 환자는 대개 병원에서 일정 기간 동안 모니터링을 받습니다. 이것은 의사가 가능한 순환 장애에 반응할 수 있는 더 나은 옵션을 제공합니다. 약용 숯은 심한 설사에 투여되며 이는 독을 묶는 데에도 적합합니다.

동물

동물에서도 증상 치료가 필요합니다. 동물병원에 입원하는 것은 증상이 심한 경우에만 필요합니다. 동물의 첫 번째 증상은 거의 항상 많은 양의 타액 분비입니다. 동물이 의사에게 일찍 올수록 쿠쿠르비타신 중독에 더 잘 대처할 수 있습니다. 매우 적은 양의 호박도 건강한 성인이 섭취할 경우 아무런 조치가 필요하지 않을 수 있습니다.

출처:

https://www.veganblatt.com/zucchinivergiftung