딸기의 올바른 따기, 보관 및 보관

텃밭에서 딸기 따기 언제가 적당한가요? 그리고 수확 후 보관 및 보존하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

딸기 (프라가리아) 오랫동안 많은 정원에서 진정한 고전이 되었습니다. 그러나 수확은 종종 심기 후 여름에만 고려됩니다. 그러나 맛있는 과일의 수확시기는 품종을 선택하고 심을 때 이미 결정됩니다. 다음에서는 딸기를 수확할 적절한 시기에 대한 모든 정보와 올바른 보관 및 보존 방법에 대한 정보를 제공합니다.

딸기를 따다

수확은 주로 다양성에 달려 있습니다. 딸기는 따고 나서 익지 않기 때문에 수확 시기의 숙성이 매우 중요합니다.

딸기 수확시기

딸기의 숙성 시간은 계절에 따라 다릅니다. 딸기 품종. 대부분의 딸기는 6월에 익습니다. 그러나 날씨에 따라 일찍 익는 품종은 5월에 익은 딸기를, 늦게 익는 품종은 9월까지 계속되는 경우도 있습니다. 여러 번 열매를 맺는 품종은 일반적으로 딸기 시즌이 시작될 때 한 번 열매를 맺었다가 몇 주가 지나면 다시 열매를 맺습니다. 영리하게 심고 충분한 공간이 있으면 여름 내내 자신의 정원에서 딸기를 수확할 수 있습니다. 4인 가구의 경우 최소 8m의 면적이 필요합니다.² 초기, 중기 및 후기 숙성 품종의 조합, 가능하면 월별 딸기 또는 여러 번 열매를 맺는 품종. 다른 것에 대해 더 알아보기 딸기 품종 여기 특별 기사에서 알아보십시오.

이른바 프리고 딸기 수확 날짜를 훨씬 더 정확하게 결정할 수 있습니다. 그들은 심고 약 8 주 후에 성숙합니다. 수확 시기의 더 나은 계획으로 인해 프리고 식물은 상업적 재배에서 특히 인기가 있습니다. 이들은 늦가을에 모식물에서만 분리되는 파생물입니다. 그런 다음 그들은 이미 매우 발달했으며 꽃 분화가 이미 완료되었습니다. 그러나 이 싹은 늦가을에 더 이상 잘 자라지 못하므로 꽁꽁 얼었습니다. 식물은 뿌리 줄기 직경을 기준으로 강도에 따라 분류됩니다. 더 강력하고 더 비싼 Frigo 식물(소위 A+ 품질)은 심은 지 8주 후에 처음으로 열매를 맺습니다.

알아 채다: 예를 들어, 5월에 심어진 프리고 식물은 더운 여름 날씨에서 자라야 합니다. 이는 일반적인 "봄 발달"이 상당히 높은 온도에서 떨어진다는 것을 의미합니다. 관개는 때때로 불가피합니다.

딸기 수확 시간 요약:

• 초기, 중초 및 후기 숙성 딸기 품종과 단일 베어링 및 다중 베어링 딸기 품종으로 구분됩니다.
• 품종에 따라 5월에서 8월 말 또는 9월 초순에 수확
• 조기 및 후기 숙성 품종의 좋은 조합: 여름 내내 수확 가능(8m 면적에서 4인 가구)² 추천)
• 소위 프리고(Frigo) 식물(A+ 품질)은 날씨에 따라 심고 약 8주 후에 수확할 수 있습니다.

딸기 따기: 지침

딸기는 익지 않기 때문에 딴 딸기의 흰 끝 부분은 며칠이 지나도 붉지 않습니다. 따라서 딸기는 항상 완전히 익었을 때 수확해야 합니다. 이것이 그들이 모든 훌륭한 맛과 모든 단맛을 개발할 수 있는 유일한 방법입니다. 완전히 익은 딸기를 수확하기 위해서는 일주일에 2~3번 정도 따는 것이 좋다. 침대에서 직접 딸기를 먹고 싶지 않다면 아침에 수확해야 합니다. 그러면 과일이 더 시원하고 더 잘 보관될 수 있습니다.

여기에서 팁을 찾을 수도 있습니다. 딸기 심기.

딸기 보관 및 보관

딸기는 매우 민감한 과일이며 불행히도 신선도가 그리 오래 유지되지 않습니다. 상업용 과수원에서 재배되는 많은 품종이 저장 능력을 위해 선택되었습니다. 그렇기 때문에 슈퍼마켓에서 산 딸기(보통 전날 수확)는 보통 냉장고에서 2~3일 동안 꽤 잘 보관됩니다. 그러나 대부분의 취미 정원사는 유통 기한보다 맛을 위해 선택된 품종을 심는 경향이 있습니다. 이 딸기는 2일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 특히 맛있는 과일이 향을 많이 잃고 일관성이 크게 떨어집니다. 딸기를 더 오래 보관하기 위해 조리용 잼은 딸기나 설탕에 절인 과일을 보존하는 것뿐만 아니라 항상 그 자체로 입증되었습니다.

냉장고에 딸기 보관하기

신선한 딸기는 반드시 냉장고에 보관해야 합니다. 과일이 겹치지 않도록 얕은 그릇에 넣어야 합니다. 가능하면 과일을 냉장고의 가장 시원한 칸에 넣지 말고 야채 칸에 넣어야 합니다.

냉동 딸기

딸기나 라즈베리와 같은 수성 과일을 냉동할 때 가장 큰 문제는 해동 후 종종 형성되는 슬러시입니다. 이것은 과일을 깊은 상자에 넣어 얼리지 않고 개별적으로 미리 얼리면 어느 정도 피할 수 있습니다. (물이 담긴 그릇에!) 씻고 종이 타월로 두드려 말린 후 과일을 접시, 판자 또는 쟁반에 놓습니다. 과일은 만지면 안됩니다. 이 접시는 냉동실에 넣고 2시간 후에 다시 꺼냅니다. 그런 다음 과일은 상자나 냉동 백으로 옮길 수 있을 정도로 충분히 얼게 됩니다. 그런 다음 평소와 같이 냉장고에 다시 넣으십시오. 냉동 딸기는 늦어도 약 8개월 후에는 해동하여 즉시 섭취해야 합니다.

냉동 과일의 사용 목적에 따라 딸기를 상자에 담아 퓌레로 만들거나 부분적으로 냉동할 수도 있습니다. 각얼음 쟁반에 채우면 작은 부분을 해동할 수 있습니다(예: 뮤즐리용 또는 장식용). 수확 직후 딸기로 아이스크림을 만들어 얼려도 좋다.

풍부한 수확을 위해 딸기가 반드시 침대에서 자랄 필요는 없습니다. 당신도 쉽게 할 수있는 방법은 다음과 같습니다 발코니에서 딸기를 재배하다 할 수있다.