대황은 제철 채소입니다. 증가하는 옥살산 함량으로 인해 많은 사람들이 창을 얼마나 오래 수확할 수 있는지 확신하지 못합니다.
대황 (Rheum rhabbarbarum)은 주로 봄과 초여름 메뉴에 있습니다. 그 다음은 전통적으로 대황 제철이므로 수확 시기이기도 합니다. 이 기사에서는 대황을 가장 잘 수확하는 방법, 이상적인 수확 시기 및 대황을 즐길 때 고려해야 할 사항에 대해 설명합니다. 대황을 수확하기에 적절한 시기에 대한 몇 가지 신화가 있습니다. 따라서 아래에서 최고의 팁을 정리했습니다.
대황 수확시기
대황은 일반적으로 심은 후 2년이 지나야 수확됩니다. 수확 시기는 4월 둘째 해부터 시작하여 성 요한의 날(4월 24일)까지 지속됩니다. 6월) 에. 그러면 더 이상 대황을 수확해서는 안 됩니다. 두 가지 이유가 있습니다. 첫째, 식물에게 휴식과 회복 기간을 허용하고 다른 한편으로는 증가로 인해 옥살산 함량.
잘 익은 대황 줄기는 잎 조직이 갈비뼈 사이에 뻗어 있다는 사실로 알 수 있습니다. 전체 잎이 더 이상 물결치거나 구겨지지 않지만 넓고 평평하며 완전히 펼쳐집니다. 가지다.
알아 채다: 철분 결핍증이 있는 사람은 다른 식사와 함께 또는 식사 직후에 대황이 함유된 음식을 섭취해서는 안 됩니다. 통풍, 류머티즘, 관절염, 신장이 있는 사람은 옥살산을 함유한 식품 중 하나이므로 일반적으로 대황 섭취에 주의해야 합니다. 시금치, 비트 루트, 근대, 등.).
팁: 의해 대황 강제 및 표백 수확시기를 앞당길 수 있습니다. 이것이 우리의 특별 기사에서 어떻게 작동하는지 정확히 알 수 있습니다.
대황을 제대로 수확
대황 줄기를 바닥에서 가능한 한 멀리 조심스럽게 비틀십시오. 당신은 당신이 대목의 어떤 부분도 자르지 않았는지 확인해야 합니다. 질병이 절단 지점을 통해 식물에 쉽게 들어갈 수 있거나 식물이 썩을 수 있으므로 줄기를 자르는 것은 권장하지 않습니다. 잎겨드랑이에 있는 어린 새싹은 비틀어서 뽑는 것보다 깊게 자르면 더 쉽게 손상됩니다. 나사를 푼 후에는 잎도 제거하는 것이 중요합니다. 잎과 뿌리줄기는 약간 유독하고 먹을 수 없기 때문입니다. 일반적으로 한 번에 현재 필요한 만큼의 줄기만 식물에서 채취해야 합니다. 이런 식으로 식물은 여전히 광합성을 계속할 수 있는 충분한 잎사귀를 가지고 있으므로 추가 성장을 위한 에너지가 있습니다. 이것은 또한 식물을 정원에 몇 년 더 유지하기를 원할 것이기 때문에 중요합니다. 직경 1제곱미터의 성숙한 대황 식물에서 약 6~8kg의 대황을 수확할 수 있습니다.
대황 수확 요약:
- 대황 줄기를 조심스럽게 비틀어
- 잎은 독성이 있으므로 제거
- 필요한 만큼만 수확
- 4월에서 6월 말 사이에 이상적인 수확 시기
팁: 대황의 잎에는 과일 나무의 줄기 상처와 진딧물 침입을 치료하고 곰팡이 질병을 예방할 수 있는 활성 성분이 들어 있습니다. 상처에 문지르는 식물 육수 또는 전체 잎의 추출물은 탄닌, 옥살산 및 안트라퀴논의 항생 효과를 빠르게 펼칩니다.
이제 대황을 수확했으므로 여러 가지 방법으로 대황을 보존할 수 있습니다. 여기에서 방법을 공유합니다. 대황 냉동 및 요리 할 수있다.