유채과의 품종과 종 한 눈에 보기

Cress에는 요구 사항이 가장 다양한 식용 식물 종도 포함됩니다. 최고의 유채과의 종류와 품종을 소개합니다.

유채과의 다양한 종류는 모두 십자화과(Brassicales)목에 속하며 맵고 매운 맛이 난다. 이 유채과 야채는 식물의 모든 부분에서 먹을 수 있으며 매운 겨자 기름 덕분에 항균 효과가 있습니다. 원산지에 따라 유채과 야채는 강건하고 다년생 또는 일년생이 될 수 있으며, 이는 자랄 때 고려하는 것이 중요합니다. 우리는 유채과의 가장 중요한 유형과 위치에 대한 요구 사항을 제시합니다.

유채과의 종: 한련

그만큼 한련 (트로피컬럼)는 인기있는 여름 꽃입니다. 식물의 모든 부분은 식용이며 뜨겁고 매운 맛과 다채로운 꽃으로 샐러드 및 기타 요리를 보완합니다. 우리의 연간 식물은 원래 중남미에서 왔으며 서리에 강하지 않습니다. 따라서 한련은 매년 종자에서 재배됩니다. 식물은 기부가 목질이고 둥근 잎 모양의 잎을 가진 다육질 줄기를 생산합니다. 대부분의 품종의 새싹은 밝은 노란색, 불타는 빨간색과 주황색, 벨벳 같은 버건디와 같은 일몰의 색으로 빛납니다. 일부 품종은 다른 색, 줄무늬 또는 점무늬 꽃으로 놀라움을 주기도 합니다. 다양한 한련이 있습니다. 아래에서 가장 아름다운 품종을 소개합니다.

특히 적합 한련 재배 냄비에는 작은 한련(트로피컬 마이너스), 더 큰 친척과 달리 높이가 약 30cm에 불과하고 다소 덤불처럼 자랍니다. 그레이트 한련(트로피컬 마주스) 그러나 1~3m 길이의 덩굴손을 형성합니다.

• '바나나 스 플리트': 베이스에 오렌지빛이 살짝 도는 약간 돌출된 꽃이 매력적인 바나나 옐로우 플라워 성장은 이 다양한 대형 한련을 파티오와 발코니에 완벽한 화분으로 만듭니다.
• '블랙벨벳': 이 품종의 작은 한련은 벨벳 같은 검붉은 꽃이 인상적입니다. 검은 한련 '검은 벨벳'은 높이가 약 30cm에 이릅니다.
• '밀크메이드': 크리미한 화이트 플라워가 대형 한련을 장식하며 섬세한 외관을 연출합니다.
• '불사조': Phoenix nasturtium은 눈을 즐겁게 하는 진정한 향연입니다. 꽃은 노란색, 빨간색, 살구색 톤으로 시선을 사로잡고 꽃잎이 드리워진 특이한 모양입니다.

• '변백의 여왕': 이 특이한 대형 한련은 잡색의 흰색-녹색 반점이 있는 잎을 가지고 있습니다. 한련 '잡색의 여왕'은 밝은 맑은 노란색에서 강한 빨간색까지 다양한 색의 꽃을 형성합니다.
• '베수비오': 덤불이 무성하고 습성이 낮고 살몬 핑크 꽃이 피는 역사적 품종. 작은 한련 'Vesuvius'는 높이가 15-30cm에 이릅니다.
• '월리버드 로즈': 분홍빛이 도는 세미 더블 꽃과 30cm까지 자라는 무성한 성장이 이 낮은 한련 품종을 매력적으로 만듭니다.

화분에 한련을 심을 때뿐만 아니라 화단 토양을 개선하기 위해 우리와 같은 고품질의 사전 수정된 화분용 흙을 사용하는 것이 좋습니다. 플란투라 유기농 화분용 흙. 이탄이 전혀 없는 기질은 다양한 꽃 식물에 사용할 수 있으며 높은 퇴비 함량 덕분에 식물 뿌리에 충분한 수분을 저장합니다.

카나리아 한련(Tropaeolum peregrinum)

밝은 노란색의 드리 워진 꽃과 손바닥 모양의 잎은이 종을 눈으로 즐겁게합니다. 큰 한련에 비해 등반에 더 친숙하며 높이가 4m까지 자랄 수 있습니다. 그것은 카나리아 제도의 많은 야생 개체군에서 그 이름을 얻었습니다.

결절 한련(Tropaeolum tuberosum)

진짜 희귀종은 마슈아라고도 알려진 구근 모양의 한련입니다. 이것은 검소한 괴경 채소로 남미에서 재배되며 여름에는 위도에서도 번성합니다. 덩이줄기 한련의 장식적 가치에만 관심이 있는 정원사는 달리아처럼 밝은 색의 덩이줄기를 서리 없이 월동하고 4월부터 다시 심을 수 있습니다. 이 등반 한련은 식용 꽃과 잎을 발달시킵니다.

물냉이

그만큼 물냉이 (한련) 물냉이라고도 합니다. 맛있고 매운 뜨거운 잎을 가진 수생 식물입니다. 수심 20cm까지의 얕고 흐르는 물가 지역이나 그늘진 젖은 침대에서 자라는 것을 선호합니다. 높이가 30~50cm인 식물은 번성하기에 너무 뜨겁지 않은 온도와 충분한 물이 항상 필요합니다. 물냉이라고도 알려진 물냉이는 가을과 봄 사이의 추운 계절에 비타민이 풍부한 채소로 보답합니다. 물냉이는 -20°C 이하에서도 견디며 이듬해 5월에서 6월 사이에 섬세한 흰색 꽃을 피웁니다. 물냉이에는 여러 종류가 있으며 모두 토종이며 전형적인 매운 매운 맛이 있습니다.

• 등물냉이(한련): 잎이 녹색이고 성장 높이가 최대 60cm인 큰잎 물냉이.
• 붉은 물냉이(한련 에프. 루브럼): 물냉의 형태로 잎맥이 짙은 붉은색이고 잎맥이 대부분 녹색이다.
• 잎이 작은 물냉이(한련 미세문): 잎이 작고 높이가 20~100cm인 다소 조밀한 습성. 가을에는 기온이 서늘해지면 잎이 갈색으로 변합니다.
• 갈색 물냉이(한련 엑스 멸균): 일반 물냉이와 작은잎 물냉이의 자연발생 교잡종으로 잎이 청동색이며 특히 생명력이 좋습니다. 식물의 높이는 약 30cm에 불과합니다.

정원 유채과의 야채

정원 유채과의 야채 (레피디움 사티붐) 중 고전이다 새싹 그리고 마이크로 그린. 매우 빨리 발아하는 적갈색 씨앗은 일년 내내 단 며칠 만에 밝은 창틀에서 자라서 수확할 준비가 된 뜨겁고 매운 작은 식물을 생산할 수 있습니다. 유채과 야채는 빠르고 고르게 발아해야하기 때문에 품종을 선택할 때 일반적으로 많은 유용한 성분이 생략됩니다. 또한, 정원 유채과의 집중 육종 가공은 육종 회사에 그다지 유리하지 않습니다. 따라서 시장에 나와 있는 다양한 정원 유채과 야채 품종의 수는 매우 제한적입니다. 그러나 유채과 야채는 정원에서도 자랄 수 있으며 위풍당당한 식물로서 우리가 부엌에서 훨씬 더 오랫동안 감상할 수 있는 매운 잎을 개발할 수 있습니다. 정원 유채과 야채는 물이 고이지 않는 한 영양이 풍부한 모든 정원 토양에서 번성합니다. 기본적으로 잎의 모양과 크기에 따라 유채과의 품종을 구별할 수 있습니다.

• 잎이 넓은 유채과의 야채: Great Garden Cress라고도 합니다. 놀랍도록 크고 넓은 타원형의 잎이 생깁니다.
• 컬드 가든 크레스(Curled): 잎이 약간 갈라진 유채과의 품종.
• 일반 유채과 야채: 단순하고 매끄럽고 물결 모양의 잎을 가진 정원 유채과 야채; 가장 일반적인 유채과의 변종.

마카

마카(레피디움 페루비아늄)은 뿌리에 초점을 맞춘 유채과의 일종으로 괴경으로 자란다. 페루에서 생산되는 마카는 흰색, 노란색, 빨간색 또는 검은색 피부를 가진 호두만한 크기의 비트만 개발합니다. 이 외에도 다육질의 잎자루에 있는 가느다란 깃털도 먹을 수 있습니다. 전체 마카 식물은 유채과의 맛이 나며 우리 위도에서 번성합니다. 위치는 이상적으로 양지에서 반음지, 부식질이 풍부하고 영양가 있고 물이 잘 공급되어야 하지만 마카는 척박한 토양에서도 자랍니다. 유채과의 종은 얼음 성도 이후 5 월에 뿌려집니다. 가을이 되면 달콤하고 매운 맛이 나는 작은 순무가 30cm 높이까지 자라납니다. 생으로 먹거나 굽거나 튀기거나 말려서 먹을 수 있습니다. 마카 식물은 기본적으로 강건하고 다년생 식물입니다. 씨앗을 직접 얻으려면 일부 식물을 수확하는 대신 남겨둘 수 있습니다. 마카는 활력을 주고 강화하며 약간 쓴 맛이 나는 가루로 알려져 있습니다.

후추

후추(레피디움 라티폴리움) 다년생 유채과 야채 또는 활엽수 유채과의 식물로도 알려져 있습니다. 유채과꽃과에 가깝고 화살촉과 관련이 있으며 길이가 40cm에 달하는 타원형의 잎사귀 모양을 하고 있다. 그들은 전형적인 뜨겁고 매운 유채과의 맛을 가지고 있으며 감기에 걸렸을 때 상부 호흡기를 청소하는 데 도움이 될 수 있습니다. 클러스터에 모여 있는 섬세한 흰색의 작은 꽃은 주방에서도 사용할 수 있습니다. 식물 자체는 높이가 100cm까지 자라며 튼튼하고 다년생이며 적절한 장소에 널리 퍼질 수 있습니다. 그러나 후추는 더 큰 화분에 심을 수 있습니다. 최적의 위치는 모든 투과성 토양에서 양지에서 반그늘입니다.

화살촉

화살촉(레피디움 드라바), 터키어 유채과 야채 또는 하트 유채과 야채는 정원 유채과 밀접한 관련이 있습니다. 원래 지중해 지역에서 왔으며 현재 독일에 널리 퍼져 있습니다. 높이 30~60cm의 다년생 식물은 뿌리줄기의 촘촘한 네트워크를 형성하여 수많은 직립 뿌리 싹이 자랍니다. 따라서 화살냉이는 덩어리처럼 번성하여 널리 퍼질 수 있습니다. 화살냉이는 햇볕이 잘 들고 따뜻하고 투과성이 있고 영양이 풍부한 장소를 선호하며 비교적 강건합니다. 파종은 3월에서 4월 사이에 이루어집니다. 매운 하트 모양의 잎은 일년 내내 수확할 수 있습니다. 다년생 식물은 5~7월에 흰색으로 피며 수많은 곤충의 먹이가 된다. Arrowcress 씨앗은 갈아서 후추 대용으로 사용되었습니다.

팁: 지역 들깨(레피디움 캄페스트레)은 식용 가능하지만 경작할 수 있는 잡초로 인기가 없습니다. 약 30cm 높이의 식물은 꼬투리가 익으면 수많은 씨앗을 멀리 던지므로 빨리 퍼질 수 있습니다.

겨울 유채과 야채

그만큼 겨울 유채과 야채 (바바레아 불가리스), Barbarakraut 또는 Barbara cress라고도 알려진 이 채소는 까다로운 겨울 잎이 많은 채소입니다. 극도로 서리에 강하고 완전히 강건한 식물은 높이가 30cm까지 자랍니다. 추운 계절에 그들은 비타민이 풍부하고 약간 매운 양배추 같은 작은 잎을 제공합니다. 겨울 유채과 야채는 8 월에서 10 월 말까지 야외 또는 가열되지 않은 온실에서 겨울 문화를 위해 파종됩니다. 이듬해 4월부터 6월까지 유채꽃의 노란색 4겹 꽃이 높이 90cm에 달하는 길고 빽빽한 총상 꽃차례에 핀다. 그들은 또한 식용이며 매운 매운 맛이 있습니다. 겨울 유채과 야채를 위한 최적의 위치는 햇볕이 잘 드는 곳에서 부분적인 그늘이 있는 신선하고 영양이 풍부한 토양입니다.

미국 땅 유채과의 야채

아메리칸 랜드크레스(바르바레아 베르나) 맛은 물냉이와 비슷하지만 물에서는 잘 자라지 않고 육지에서는 잘 자란다. 꽃이 핌과 함께 높이가 약 30cm에 이릅니다. 유채꽃은 친척인 겨울냉이와 마찬가지로 서늘한 온도를 선호하여 가을과 봄에 재배하기에 이상적입니다. 첫해에 식물은 고르지 않은 깃 모양의 잎이있는 잎 로제트를 형성하며 맵고 뜨겁고 약간 쓰고 상쾌한 맛이납니다. 이듬해에 노란색 꽃이 피고 씨앗이 수확됩니다.

일본식 유채꽃

일본 유채꽃(오리코프래그무스) 또한 십자화과에 속하며 아시아에서 왔습니다. 유채과꽃은 많은 양배추 식물과 달리 꽃이 흰색이나 노란색이 아니라 보라색이기 때문에 보라색 유채과꽃으로도 알려져 있습니다. 잎은 난형으로 둥글고 잎 가장자리에 약간의 톱니가 있다. 2년생 식물은 높이가 15~60cm에 이르며 부분적으로 그늘진 신선한 토양보다 양지 바른 토양을 선호합니다. 우아한 꽃 유채과의 야채는 적절한 위치에 스스로 씨를 뿌립니다. 식물은 덩어리지고 덤불이 자랍니다. 잎과 꽃은 먹을 수 있으며 전형적인 매운 유채과의 맛이 있습니다.

팁: 꿀냉이라고도 불리는 달콤한 허브(스테비아 레바우디아나)은 유채과의 일종으로 매운맛이 아니라 국화과(국화과)로 감미료를 얻는 단맛이 매우 강한 나물이다. 파라 크레스(아크멜라 올레라시아) 또는 약간 유채과의 맛이 나는 잠부도 데이지 가족입니다. 남미 향신료 식물을 먹을 때 유발되는 혀의 따끔거림과 지글거림으로 유명합니다.

유채과의 친척이다. 수저 (달팽이관 오피시날리스). 우리는 건강하고 부담 없는 허브를 키우고 돌보는 방법에 대한 정보를 제공합니다.