Schabzigerklee: 재배, 사용 및 효과

Schabzigerklee 또는 빵 클로버는 특히 독일어권 국가에서 인기 있는 향신료 식물입니다. 우리와 함께 빵 클로버의 특성, 위치 선택 및 재배에 대한 모든 것을 배우게 될 것입니다.

샤브지거클리(트리고넬라 카에룰레아)는 빵 향신료에 속하며 자신의 정원이나 발코니에서 키울 수도 있습니다. Schabzigerklee의 재배, 수확 및 사용에 대한 정보를 제공합니다.

Schabzigerklee: 기원과 속성

Schabzigerklee는 콩과 식물(Fabaceae)에 속하며 호로파 (트리고넬라 포에눔–그레이컴) 관련된. 재배 식물은 지중해 동부 지역에서 소아시아에 이르는 지역에서 유래하며 아마도 야생 친척의 품종 선택에 의해 만들어졌을 것입니다 트리고넬라난관. 빵 클로버는 블루 스위트 클로버, 치즈 클로버, 집시 위드 또는 지거 클로버라고도 합니다. 그러나 Schabzigerklee는 정확히 무엇입니까?

1년생의 가느다란 식물의 높이는 40~60cm, 예외적인 경우에는 약 100cm까지 자랄 수 있습니다. Schabzigerklee는 알프스 지역에서 특히 유명하기 때문에 South Tyrolean 빵 클로버라는 별명을 얻었습니다. 빵 클로버 식물은 토양 박테리아와 공생하여 작은 둥근 결절을 형성하는 미세한 옆 가지와 함께 깊은 지하 꼭지를 형성합니다. 예리한 톱니 모양의 잎 가장자리가 있는 옅은 녹색의 긴 자루가 있는 세 부분으로 된 깃 모양의 피침형 잎이 속이 빈 직립 줄기에 앉습니다. 6월에서 9월 사이에 핀 샤브지게르클리 꽃은 양봉에 모여서 머리 부분에 모여 있고 하늘색이며 강한 향을 가지고 있습니다. 수분 후 황토색에서 갈색 달걀 모양의 종자가 많이 형성됩니다.

Schabzigerklee와 호로 파의 차이점: 호로파와 슈레마커렐은 밀접한 관련이 있는 종입니다. 주요 차이점은 외관에 있습니다. 호로파의 더 큰 꽃은 일반적으로 노란색이고 잎사귀는 물결 모양으로 아주 미세하게 톱니가 있기 때문입니다. 또한 Schabzigerklee는 호로파보다 맛이 약간 더 부드럽습니다.

샤브지거클리 성장

아메리칸 클로버는 햇볕이 잘 드는 곳에서 부분적으로 그늘진 곳까지 물이 잘 공급되는 깊고 신선한 정원 토양을 선호합니다. Schabzigerklee의 재배는 테라스와 발코니와 마찬가지로 정원에서도 가능합니다. 식물은 4월 말에서 7월 사이에 침대에 직접 파종하거나 배수가 잘되는 적절한 파종기에 파종합니다. 침대에서 잡초를 제거하고 흙을 잘 풀어주어야 합니다. 콩과 식물은 높은 수준의 영양소에 민감하기 때문에 Schabzigerklee를 파종하기 전에 침대에 신선한 분뇨나 퇴비를 뿌리지 않도록 하십시오.

Schabzigerklees의 종자는 30-60cm의 거리와 1-2cm의 파종 깊이로 줄 지어 파종됩니다. 1제곱미터당 1.5~2g의 종자가 필요합니다. Schabzigerklee는 매우 천천히 발아합니다. 첫 번째 빵 클로버 식물은 일반적으로 3-4주 후에만 나타납니다. 이 기간 동안 항상 토양을 촉촉하게 유지하되 물이 고이면 안 됩니다. 식물의 높이가 약 5cm일 때 약 10cm 간격으로 심어야 합니다.

냄비에 빵 클로버를 재배하려면 우리와 같은 영양이 풍부한 화분 토양을 사용하는 것이 좋습니다. Plantura 유기농 범용 토양. 퇴비가 풍부한 기질을 생산할 때 기후에 해로운 토탄 및 동물성 제품의 사용을 완전히 금지합니다. 여기에 포함된 영양소는 Schabzigerklee 및 기타 수많은 식물에 필수 미네랄을 제공합니다.

팁: 아메리칸 클로버는 많은 콩과 식물과 마찬가지로 내성이 있어 4년에 한 번씩 같은 지역에서만 재배해야 합니다.

올바른 관리

Schabzigerklee는 재배가 매우 까다롭습니다. 식물은 건조한 여름, 특히 어린 식물 단계와 개화기에만 정기적으로 물을 주어야 합니다. 식물이 매우 크게 자라면 땅에서 떨어지지 않도록 지지하거나 묶어야 할 수 있습니다.

모든 콩과 식물과 마찬가지로 Schabzigerklee는 근경이라고 하는 질소 결합 결절 박테리아와 뿌리 공생 상태에서 자연적으로 삽니다. 토양 박테리아는 광합성의 설탕과 교환하여 이 질소를 빵 클로버에 제공합니다. 따라서 수정이 필요하지 않습니다. 단절 박테리아가 없기 때문에 화분 배양은 예외입니다. 그러나 영양이 풍부한 화분용 토양에 포함된 미네랄은 일반적으로 연간 Schabzigerklee를 공급하기에 충분합니다.

Schabzigerklee는 종자 증거이며 자신의 종자에서 번식할 수 있습니다. 이를 위해 허브를 수확하는 대신 일부 식물을 시들게 합니다. 향긋한 씨앗이 하나둘 익어가기 때문에 너무 오래 기다리면 금방 떨어지기 때문에 종자 꼬투리는 여전히 반 녹색이고 실온에서 며칠 동안 지속적으로 수확됩니다. 후 건조. 황토색의 씨앗은 얇은 껍질에서 떨어지며 통풍이나 타격에 의해 서로 분리 될 수 있습니다. 정제된 Schabzigerklee 종자는 몇 년 동안 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 뿌릴 수 있습니다.

빵 클로버의 수확 및 사용

가시 배 클로버는 씨앗이 제대로 발달하고 떨어지기 전인 7월에서 9월 사이의 개화 기간 동안 빵 향신료로 수확됩니다. 꽃을 포함한 허브는 땅에서 15cm 정도 잘라서 잘게 썰어 공기 중에 펼쳐 그늘에서 말린다. 이러한 높은 가지치기로 식물이 회복되어 신선한 새싹을 형성하기 때문에 1년에 최대 3번의 수확이 가능합니다. Schabzigerklee의 경우 말린 허브와 꽃을 식물의 건조한 부분을 잘게 갈아서 향신료로 사용합니다. 어떤 곳에서는 허브뿐만 아니라 씨앗도 갈아서 일본 클로버 향신료로 만듭니다.

분말 건조 집시 허브는 스위스에서 샤브지거 치즈를 만드는 데 사용됩니다. 전통적으로 빻은 씨앗은 빵 반죽, 스프레드 또는 카레와 같은 매운 향신료 혼합물에 첨가됩니다. Vinschgauer 또는 Vinschgerl 및 Schüttelbrot은 빵 클로버 향신료에서 전형적이고 강한 향을 얻습니다. Schabzigerklee의 맛은 강하고 맵고 아주 약간 쓴맛으로 묘사될 수 있습니다.

샤브지거클리스의 효과

건강한 Schabzigerklee에는 건조한 허브에 전형적인 향기를 주는 수많은 에센셜 오일이 있습니다. 탄닌과 쓴맛이 약간 쓴 뒷맛을 유발합니다. Schabzigerklee는 소화, 식욕 및 혈액 형성 효과가 있다고합니다.

많은 허브는 재배가 까다롭지 않으며 제한된 공간에서도 잘 자랄 수 있습니다. 베스트 10을 소개합니다. 정원과 발코니를 위한 향신료 식물 앞에서.