카레 허브는 자신의 요리로 쉽게 키울 수 있습니다. 그러나 실제로 지중해 허브를 무엇에 사용할 수 있습니까?
부엌에서 카레 허브
카레 허브(헬리크리섬 기울임꼴) 이유없이 이름을 얻지 못했습니다. 이탈리안 헬리크리섬이라고도 불리는 허브의 향과 맛이 카레 가루를 연상시킵니다. 그러나 같은 이름의 카레 허브는 강황, 고수, 커민 및 후추의 향신료 혼합물의 일부가 아닙니다. 그러나 부엌에서는 매우 유사한 요리에 사용됩니다. 특히 아시아 쌀과 국수 요리의 조미료에 적합합니다. 카레 허브는 스페인 전통 요리인 빠에야에서 카레 가루를 대체할 수도 있습니다. 가금류나 양고기를 요리할 때 이탈리안 헬리크리섬의 매운 잎은 쾌적하고 적절한 향을 제공합니다. 카레 나물을 부엌에서 양념으로 사용하려면 항상 그와 함께 전체 콩나물을 요리해야합니다. 허브의 향긋한 잎을 잘게 썰면 원하지 않는 쓴맛이 빨리 발생합니다. 따라서 전체 싹이 얼어 붙습니다 (참조: "카레 허브를 올바르게 수확하고 저장하십시오.“). 그러나 싹을 먹으면 위장 문제를 일으킬 수 있으므로 먹지 않아야 합니다.
치료제로서의 카레 허브
카레 허브의 치유력은 로마인들과 고대 아테네인들에게도 알려져 있었습니다. 항균, 항염 효과가 있어 감기에 좋은 차로 활용된다. 이를 위해 허브의 꽃에 뜨거운 물이 주입됩니다. 이탈리아 helichrysum의 에센셜 오일을 기본으로 한 연고는 다양한 피부 문제에 도움이 될 수 있습니다. 카레 허브 오일은 증류를 통해 순수한 형태로 얻을 수 있으며 자연 요법에서는 불멸 오일로 알려져 있습니다. 이것은 타박상과 염좌에 적용할 수 있으므로 회복 과정을 가속화할 수 있습니다. 그러나 순수한 불모지 오일을 섭취하면 중독 증상이 나타날 수 있습니다. 그러나 카레 허브 자체는 무해합니다. 개, 고양이, 기니피그와 같은 네 발 달린 친구에게도 마찬가지입니다. 물론 일반적으로 여기에 언급된 카레 허브의 가능한 유익한 효과는 의학적 조언을 대체하지 않습니다.
에 대한 개요 기사에서 카레 허브 재배에서 수확에 이르기까지 다른 많은 흥미로운 정보를 찾을 수 있습니다.