오크라: 자신의 정원에서 자라는 데 필요한 모든 것

건강한 녹색 꼬투리는 지금 매우 트렌디합니다. 오크라를 사고, 키우고, 돌볼 때 고려해야 할 사항은 다음과 같습니다.

오크라 (아벨모스쿠스 에스쿨렌투스)는 가능한 한 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳을 좋아합니다. 그래서 우리 정원에서 열대 지방의 야채를 재배하는 것이 불가능합니까? 충분한 전문 지식과 올바른 접근 방식으로 오크라는 실제로 정원에서도 자랄 수 있습니다. 우리 기사에서 알아야 할 모든 것을 찾을 수 있습니다. 여기에서 우리는 오크라가 어디에서 왔는지, 어떤 품종이 있으며 어떻게 재배하고 돌보고 수확하는지 알려줍니다.

오크라는 사향쥐속(아벨모스쿠스) 및 열대 우림 가족 (아욱과). 참고로 그는 같은 가문에 속해있다. 히비스커스 (히비스커스), 오크라 식물의 아름다운 꽃을 설명합니다. 우리는 오크라를 야채 마시멜로라고 부르며 맛있는 꼬투리는 전 세계적으로 다양한 이름으로 알려져 있습니다. 아시아에서는 모양 때문에 Lady Fingers 또는 Bhindi라고 부르며, 브라질에서는 Quiabo, Cuba에서는 Quimbombo, 지중해에서는 Bamya로 불립니다. 오크라의 다른 이름은 식용 마시멜로, 곰보 콩 또는 오콜로, 이집트 콩, 감보, 곰보, 그리스 뿔, 그린혼 또는 히비스커스 과일입니다.

특히 아프리카와 아시아에서는 수많은 이름을 가진 꼬투리가 중요한 채소로 귀중히 여겨져 현지 요리에 다양하게 활용되고 있다. 예를 들어 매운 카레, 수프 또는 처트니에 사용됩니다. 오크라의 씨앗에서 기름을 추출할 수 있습니다. 심지어는 로스팅하여 커피 대용품으로 사용할 수도 있습니다. 우리와 함께 okra는 여전히 내부자 팁입니다. 이것은 또한 이 나라의 기후 조건이 열대 채소에 이상적이지 않다는 사실 때문일 수도 있습니다. 따뜻하고 햇볕이 잘 들지 않으면 오크라 재배가 성공하지 못합니다. 예를 들어, 우리 위도에서 경작하는 것이 훨씬 더 어려운 것으로 간주됩니다.

파프리카 (고추) 또는 가지 (솔라늄 멜론지나). 꼬투리의 맛은 오크라를 연상시킵니다. 강낭콩 맛있을 뿐만 아니라 칼로리가 낮고 소화에 좋습니다. 전통 의학에서는 위장 자극을 치료하는 데에도 사용됩니다.

오크라의 기원과 특성

오크라는 지구상에서 가장 오래된 유용한 식물 중 하나로 4000년 전에 재배되었다고 합니다. 야채는 원래 에티오피아 고원에서 옵니다. 그곳에서 아프리카 대륙 전체와 남부 유럽으로 빠르게 퍼졌습니다. Okra는 노예 무역을 통해 북미와 남미로 가는 길을 찾았습니다. 오늘날 그것은 세계의 모든 열대 지역에서 재배되며 주요 재배 지역은 나이지리아, 인도 및 파키스탄입니다.

오크라는 일년생 식물이며 최적의 조건에서 최대 2미터까지 자랄 수 있습니다. 식물의 줄기는 연한 녹색에서 붉은색을 띠고 털이 덮여 있습니다. 줄기 마디에서 긴 줄기에 큰 잎이 자랍니다. 7월부터 잎겨드랑이에 흰색에서 연한 노란색 또는 자주색의 예쁜 꽃이 핀다. 이것은 10~20센티미터 길이의 꼬투리로 빠르게 발달하고 끝으로 가늘어지고 보풀로 덮여 있습니다. 품종에 따라 과일은 연한 녹색, 짙은 녹색, 노란색 또는 빨간색이 될 수 있습니다. 5~6각의 꼬투리의 단면에 작은 흰색 종자가 형성됩니다.

오크라 품종

오크라의 이름이 다양한 만큼 야채에서 얻을 수 있는 품종도 다양합니다. 다양성은 과일의 모양과 꼬투리의 색깔을 결정합니다. 아래에 다양한 유형의 오크라를 모아 놓았습니다.

녹색 피부 오크라 품종:

• ‘태양 사랑': 이 품종의 꼬투리는 짙은 녹색입니다.
• ‘앨라배마 오크라': 이 품종의 특징은 두 가지 색의 과일입니다. 녹색과 빨간색이 모두 있습니다.
• '케이준 딜라이트': 이 품종은 녹색 꼬투리와 아름다운 흰색 꽃을 제공합니다.
• '소 뿔': 소뿔처럼 열매가 특히 길다.
• '이글 패스': 짧고 굵은 꼬투리와 노란색 꽃이 핀다.
• '클렘슨 스파인리스': 수확량이 많고 가시가 없는 품종
• '에메랄드': 가시가 없고 둥근 꼬투리 생산
• '이씨': 이 품종의 꼬투리는 작고 맛있습니다.

레드 쉘 오크라 품종:

• '빨간 벨벳': 이 품종의 열매는 아름다운 연한 붉은색을 띤다.
• '볼링 레드': 이 품종은 옅은 색에서 암적색의 꼬투리를 맺는다.
• '레드 버건디': 이 품종의 열매는 특히 집중적으로 착색되어 있습니다. 그들은 진한 빨간색에서 보라색으로 빛납니다.

황색을 띠는 오크라 품종 그리고 더 하얗게 그릇:

• '파이브 크릭 카우혼': 연한 녹색에서 노란색의 긴 꼬투리를 가지고 있는 품종
• '버마 사람': 이 품종의 연한 녹색에서 노란색 꼬투리는 보라색 센터가 있는 흰색 꽃만큼 아름답습니다.
• '에드나 슬래튼의 촛대': 이 품종의 열매는 특히 길지만 다소 가늘다.
• '화이트벨벳': 이 품종의 꼬투리는 흰색이다.

오크라를 사다

불행히도, 오크라를 사는 것은 쉽지 않습니다. 우리 가게에서는 어린 식물을 거의 찾을 수 없습니다. 따라서 씨앗을 사용하고 어린 식물을 직접 재배하는 것이 더 쉽습니다. 이것은 더 저렴하지만 물론 약간의 시간과 작업이 필요합니다. 오크라 종자를 구입할 때 종자의 다양성과 저장 수명에 특히 주의를 기울여야 합니다. 봄에 어린이집에서 구입하거나 온라인 소매점에서 주문할 수 있습니다.

무슨 얘기를하는 건가요? 오크라 구매 주의해야 할 사항은 여기에서 권장 공급처 목록을 찾을 수도 있습니다.

오크라를 키우다

열대 고향에서 온 오크라는 그것이 화창하고 덥다는 것만 압니다. 그리고 그것이 그녀가 우리 정원에서 그것을 원하는 방식입니다. 다음에서 우리는 오크라가 편안함을 느끼는 위치와 식물이 앞으로 나아가 최종적으로 심어지는 방법을 소개할 것입니다.

오크라의 올바른 위치

오크라를 키우는 가장 좋은 방법은 온실에서 키우는 것입니다. 햇볕에 흠뻑 젖은 포도원에서만 감히 정원 밖에서 키울 수 있습니다. 열대 과일은 하루에 최소 6시간의 햇빛을 받는 것을 좋아합니다. 그렇지 않으면 꼬투리를 거의 또는 전혀 맺지 않습니다. 재배용 토양은 느슨하고 배수가 잘되어야합니다. 또한 오크라는 항상 배가 고프고 많은 영양소가 필요합니다. 오크라를 재배하기 위한 최적의 pH는 6.5에서 7.0 사이입니다.

오크라의 올바른 위치와 토양은 무엇입니까?

• 최대한 따뜻하게
• 햇볕이 잘 드는
• 온실에서 최고
• 느슨하고 배수가 잘되는 토양
• 영양이 풍부한 토양
• 이상적인 pH: 6.5 ~ 7.0

오크라를 선호

오크라가 정원에서 앞서 나갈 수 있도록 봄에 씨앗에서 어린 식물을 키우는 것이 좋습니다. 4월 초부터 시작할 수 있습니다. 예를 들어 이탄이 없는 기질로 화분을 준비하십시오. Plantura 유기농 허브 및 종자 토양 - 앞에서. 씨앗을 파종하기 전에 24시간 동안 미지근한 물에 담가두면 발아가 빨라집니다. 그런 다음 씨앗을 화분에 1센티미터 깊이로 놓고 기질로 덮고 축축하게 합니다. 묘목은 이제 집에서 만든 묘목에서 가장 편안함을 느낍니다. 미니 온실. 22도에서 25도 사이의 온도에서 21도 이하로 떨어지지 않도록 창턱의 한 지점에 종자 쟁반을 놓습니다. 이제 씨앗은 열흘 안에 발아해야 합니다. 싹이 난 후 일주일이 지나면 묘목이 분리되고 약한 식물이 선별됩니다.

오크라 준비를 위한 단계별 지침:

1. 씨앗을 물에 24시간 담가두세요
2. 성장하는 기질로 화분을 준비하십시오
3. 씨앗 약. 식물 깊이 1cm
4. 흙으로 덮다
5. 주조
6. 미니 온실에 변기 놓기
7. 이상적인 발아 온도: 22 – 25 °C
8. 발아 시간: 10일
9. 출현 1주일 후 분리

오크라를 심다

5월 중순에 시간이 되었습니다. 어린 식물을 온실에 심을 수 있습니다. 먼저 흙을 풀고 잡초나 돌을 제거하여 침대를 잘 준비합니다. 오크라의 높은 영양 요구 사항을 충족하려면 퇴비 또는 서방성 유기 비료로 토양을 비옥하게하십시오. 당사 Plantura는 이에 이상적입니다. 유기 만능 비료 유기적 장기 효과로 오크라에 모든 중요한 영양소를 충분하고 장기적인 방식으로 공급합니다. 이제 30cm의 심기 거리와 90cm의 줄 간격으로 심기 구멍을 준비하십시오. 그런 다음 묘목에서 어린 식물을 매우 조심스럽게 제거하십시오. 식물의 민감한 뿌리를 손상시키지 않는 것이 특히 중요합니다. 그런 다음 작은 식물은 화분에 있던 만큼만 땅에 심습니다. 마지막으로 모든 것을 잘 붓습니다.

오크라는 어떻게 심어 져 있습니까?

• 침대를 풀고 잡초를 제거하십시오
• 퇴비 또는 느린 방출 유기 비료로 토양을 수정하십시오.
• 30cm x 90cm의 간격으로 심기 구멍을 준비하십시오.
• 씨앗 냄비에서 어린 식물을 매우 조심스럽게 제거하십시오.
• 화분에 있는 깊이만큼만 식물을 심습니다.
• 주조

팁: 오크라를 위한 정원 침대의 좋은 이웃은 완두콩 (피숨 사티붐) 또는 순무 (브라시카 라파 서브스프 라파 변수 마잘리스). 다음과 같은 밤나무 식물 감자들 (솔라늄 결절) 또는 토마토(솔라늄 리코페르시쿰).

오크라를 돌보다

오크라 재배는 녹색 엄지손가락이 없는 사람들을 위한 것이 아닙니다. 식물도 돌볼 때 특정 요구 사항이 있기 때문입니다. 다음 섹션에서는 식물에 물을 주고 비료를 줄 때 주의해야 할 사항에 대해 설명합니다.

붓다 오크라

맛있고 건강한 꼬투리가 자라서 번성하려면 많은 물이 필요합니다. 오크라는 가뭄을 견디지 못하지만 물을 너무 많이 줄 수는 없습니다. 따라서 더운 날에도 정기적으로 오크라에 물을주십시오. 이것을 하기에 가장 좋은 시간은 이른 아침입니다.

오크라에 비료를 주다

아름답고 크고 무엇보다 많은 꼬투리를 형성할 수 있으려면 오크라에 충분한 영양소가 필요합니다. 따라서 여름 내내 비옥하게하십시오. 여름 동안 세 가지 시비 방법이 성공적으로 입증되었습니다. 첫 번째는 심기 전, 두 번째는 개화 후, 세 번째는 첫 번째 꼬투리를 수확한 후입니다. 유기 장기 효과가있는 퇴비 또는 비료는 오크라를 충분히 오랫동안 비옥하게하는 데 가장 적합합니다. 우리의 Plantura 유기 만능 비료 점차적으로 귀중한 식물 영양소를 방출하므로 식물과 환경에 특히 온화합니다. 비료는 또한 건강한 정원에 중요한 토양 생명을 자극합니다.

곱하기 오크라

오크라는 씨앗에서 번식하기 쉽습니다. 종자 생산을 위해 오크라 꼬투리를 수확하려면 소비를 위해 꼬투리를 수확할 때보다 조금 더 기다려야 오크라 종자 코트가 최대한 커질 수 있습니다. 씨를 수확하려면 씨 꼬투리가 포도나무에서 말라서 스스로 갈라지거나 갈라지기 시작해야 합니다. 이제 꼬투리를 수확할 수 있습니다. 이 시점에서 종자는 이미 종자 코트에서 스스로 분리되고 펄프로 덮여 있지 않습니다. 그래서 당신은 그들을 씻을 필요가 없습니다. 며칠 동안 야외에서 씨앗을 말리십시오. 씨앗은 다음 원예 시즌까지 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관됩니다.

오크라는 어떻게 전파됩니까?

• 식물의 꼬투리를 익힌 다음 말리십시오.
• 꼬투리가 저절로 열리면 수확
• 종자 코트에서 종자 제거
• 공기 건조 허용
• 서늘하고 건조한 곳에 보관

오크라 수확 및 저장

오크라를 심고 약 2개월이 지나면 첫 수확 시기입니다. 이를 위해 날카로운 칼이나 가지 치기 가위를 사용하십시오. 꼬투리는 수확을 위해 8~10센티미터 길이여야 합니다. 줄기는 꼬투리 바로 앞에서 잘립니다. 이런 방식으로 오크라를 수확하면 여름 내내 새로운 꼬투리가 계속해서 형성될 수 있습니다.

팁: 줄기와 잎의 가시털에 다치지 않도록 수확할 때 장갑을 착용하는 것이 가장 좋습니다.

오크라도 수확 후 찬 것을 싫어하므로 냉장보관하지 않고 가급적 빨리 사용하는 것이 좋다. 따라서 신선한 오크라 꼬투리는 식료품 저장실에서 며칠만 지속됩니다. 맛있는 야채를 보존하는 한 가지 방법은 냉동시키는 것입니다. 꼬투리가 최대 1년 동안 얼 수 있으므로 꼬투리가 손상되지 않습니다. 또는 오크라를 소금물에 담가두면 야채의 풍미와 질감을 오랫동안 보존할 수 있습니다.

오크라 수확 및 저장:

• 파종 2개월 후 첫 수확
• 길이 8-10cm의 수확 꼬투리
• 꼬투리 바로 앞의 줄기를 잘라
• 여름 내내 식물을 수확하십시오
• 포드를 냉장고에 보관하지 마십시오
• 며칠 안에 신선한 꼬투리 섭취
• 냉동 또는 절임으로 보존 가능

오크라의 성분과 용도

이국적인 야채는 주로 훌륭한 재료로 인해 주방에서 가치가 있습니다. 신선한 오크라 100g에는 단 19킬로칼로리의 열량과 0.2g의 지방이 들어 있습니다. 그러나 꼬투리에는 비타민 C, 베타 카로틴 및 비타민 K, E, B1 및 B2가 많이 포함되어 있습니다. 오크라는 또한 미네랄과 미량 원소와 함께 사용할 수 있습니다. 칼슘, 칼륨, 마그네슘 외에도 철, 아연, 엽산도 함유되어 있습니다. 풍부한 섬유질과 점액질 덕분에 오크라는 소화와 장내 세균총에 매우 유익합니다.

오크라 꼬투리는 날 것으로 먹을 수 있지만 대부분 삶거나 끓입니다. 하지만 놀라지 마세요. 오크라를 요리하면 끈적끈적한 물질이 분비됩니다. 이것은 옥수수 전분과 같은 효과를 가지며 모든 종류의 음식을 걸쭉하게 만드는 데 적합합니다. 그러나 이 물질이 빠져나가는 것을 원하지 않으면 식초 물에 꼬투리를 몇 분 동안 끓인 다음 찬물로 헹굴 수 있습니다. 또 다른 옵션은 사용하기 전에 몇 시간 동안 레몬 물에 꼬투리를 담그는 것입니다.

요리용은 꼬투리의 줄기와 마른 끝을 잘라냅니다. 이제 맛있는 야채를 다양한 방법으로 가공하고 사용할 수 있습니다. 건강한 꼬투리는 수프, 스튜, 카레 또는 파스타 요리에서 맛이 좋습니다. 인기 있는 터키 전채인 오크라 꼬투리는 튀긴 후 양파와 마늘로 맛을 냅니다. 그것을 준비하는 또 다른 맛있는 방법은 토마토, 마늘, 칠리와 함께 스튜로 만드는 것입니다. 잘 알려진 아프리카 스튜는 해산물, 가금류, 훈제 소시지 또는 기타 고기로 만든 검보이며 셀러리, 양파, 고추 및 물론 오크라와 함께 제공됩니다.

이제 이국적인 식물을 직접 재배하기로 결정했다면 여기에서 모든 정보를 찾을 수 있습니다. 오크라 구매.