레몬그라스: 나만의 정원에서 아시아의 느낌

우리는 주로 아시아 요리에서 레몬 그라스를 알고 있습니다. 우리와 함께 약간의 관심과 관심으로 집에서 이국적인 식물을 키울 수 있습니다.

레몬그라스의 본고장(심보포곤 시트라투스) 아시아, 아마도 남부 인도 또는 스리랑카에 있습니다. 식물은 풀과(Poaceae) 우리의 토종 곡물 ​​품종과 밀접한 관련이 있습니다. 반면에 달콤한 풀과 레몬은 맛과 향 외에 공통점이 없습니다. 풀은 키가 1~2m까지 자랄 수 있습니다. 레몬그라스는 지하에서 뿌리줄기를 형성하지만 정원에서 통제할 수 없을 정도로 증식하지는 않습니다. 뿌리줄기가 매우 짧기 때문에 줄기는 빽빽한 덩어리를 형성합니다. 좁고 가늘어지는 잎은 최대 90cm의 상당한 길이에 도달할 수 있으며 약간의 푸르스름한 색조로 인해 눈에 띌 수 있습니다. 서리에 민감한 잔디가 아열대에서 열대 기후 없이는 하고 싶지 않더라도, 그래서 그것은 또한 당신의 자신의 부엌에서 사용하기 위한 몇 가지 트릭으로 더 시원한 지역에서 자랄 수 있습니다. 할 것이다.

레몬그라스: 집에서 직접 키우기

위치

레몬그라스 재배에는 한 가지 문제가 있습니다. 그것은 서리에 절대적으로 민감합니다. 따라서 상업적 재배는 동남아시아, 아프리카 또는 남미와 같은 따뜻한 지역에서만 발생합니다. 그럼에도 불구하고 레몬그라스는 여기서도 자랄 수 있습니다. 어떤 경우든 햇빛이 잘 드는 곳에 놓아야 합니다.

일년 내내 냄비에 레몬그라스를 재배하거나 여름 동안 침대에 심습니다. 어떤 경우든 부식질이 풍부한 투과성 기질을 선택해야 합니다. 당사 Plantura와 같은 고품질 유기 토양은 화분 및 침대 재배에 적합합니다.

유기 보편적인 토양, 모래, 팽창 점토 또는 펄라이트와 같은 거친 재료와 1:1 비율로 혼합하여 배수를 만듭니다.
기사 "에서 자세한 설치 지침을 찾을 수 있습니다.레몬그라스 키우기: 자신의 정원에 아시아 허브 심기“.

번식

레몬그라스를 늘리는 한 가지 방법은 파종입니다. 이를 위해 2월초부터 3월말까지 종자를 파종한다. 이것은 흙으로 덮어야 합니다. 달콤한 풀은 어두운 세균입니다. 약 15°C의 최적 온도에서 묘목이 덮개 기판 층을 뚫고 나오는 데 3-4주가 걸립니다. 그러나 늦봄에는 간단하고 빠른 분파 번식 가능성도 있다. 덩어리를 형성하고 연결된 싹을 찢어서 개별적으로 다시 심을 수 있습니다. 레몬그라스 씨앗도 없고 나눌 모식물도 없는 경우 신선한 레몬그라스 줄기를 구입할 수도 있습니다. 이것들로 요리하는 대신 뿌리를 내리기 위해 물 한 컵에 넣습니다. 물을 오래 방치할수록 식물의 통로가 더 많이 막히므로 정기적으로 물을 갈아주어야 합니다. 몇 센티미터 길이의 첫 번째 뿌리가 줄기 밑부분에 형성되면 어린 식물을 기질에 심을 수 있습니다.

급수 및 비료

많은 식물과 마찬가지로 레몬그라스에 물을 줄 때도 건강한 균형을 찾을 수 있습니다. 너무 건조하면 성장이 멈춥니다. 계속 젖어 있으면 뿌리가 썩을 위험이 있습니다. 특히 햇볕이 잘 드는 위치를 선호하기 때문에 침대에도 물을 주어야 합니다.
주로 유기질 비료의 연간 복용량은 영양분을 공급하기에 충분합니다. 우리의 플란투라 유기 만능 비료 레몬그라스에 이상적이며 식물에 천천히 부드럽게 영양분을 방출합니다.

케어

이미 언급했듯이, 우리 위도의 서리 내구성 부족은 상록수 다년생 풀의 재배에 도전이 됩니다. 어떤 경우에도 식물은 서리 없이 월동해야 합니다. 5월에 파종된 표본은 첫 서리의 위협으로 다시 파내어 용기에 담아 집으로 가져와야 합니다. 겨울 동안 레몬그라스의 장소는 가능한 한 햇볕이 잘 들고 10 °C보다 시원하지 않아야 합니다. 레몬그라스를 5월 중순에 아이스 세인츠 후에 밖으로 가져오면 너무 화창하지 않은 날을 선택해야 합니다. 따라서 동면으로 인해 직사광선에 더 이상 사용되지 않는 식물에 대해 가능한 한 온화합니다.

그렇지 않으면 레몬그라스는 특별히 유지 관리가 많이 필요하거나 병원체에 취약한 것으로 간주되지 않습니다. 녹병균만이 풀을 감염시킬 수 있습니다. 감염된 식물은 더 이상 소비를 위해 수확해서는 안 됩니다. 곰팡이는 해로운 진균독을 생성할 수 있습니다. 균일한 습도와 가뭄 스트레스 방지는 녹병균의 침입을 방지합니다.
"에서 관리에 대한 더 많은 팁과 요령을 찾을 수 있습니다.레몬그라스 돌보기: 식물, 자르기, 월동“.

레몬그라스: 적절한 수확 및 저장

상록 잔디는 기본적으로 일년 내내 수확할 수 있습니다. 줄기는 땅 가까이에서 쉽게자를 수 있습니다. 그러나 부상으로 인해 뿌리 줄기가 더 이상 싹이 나지 않을 위험이 없도록 지구 표면에서 5cm가 유지되어야합니다. 레몬그라스는 여름에 가장 향기가 좋습니다. 또한 맛이 가장 강하기 때문에 부드럽고 어린 새싹만 잘라야 합니다.

모든 주방 허브와 마찬가지로 레몬그라스는 신선한 상태로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 스위트 그래스 식물은 주로 먼 나라에서 상업적으로 생산되기 때문에 긴 배송된 후 매장에서 판매 중이라면 항상 신선도에 주의해야 합니다. 할 것이다. 키친 페이퍼에 싸인 레몬그라스는 향을 잃지 않고 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 그리고 얼리면 잡초의 유용성을 몇 개월까지 연장할 수도 있습니다. 필요한 경우 냉동실에서 필요한 빨대를 간단히 꺼낼 수 있습니다. 그러나 레몬그라스는 말려서는 안 됩니다. 이 과정의 결과 허브는 향 성분이 너무 많이 손실되고 특유의 매운맛이 손실됩니다.

레몬그라스: 주방에서 사용

레몬그라스의 이름을 부여하는 냄새와 맛은 레몬그라스가 함유한 에센셜 오일 덕분입니다. 가장 중요한 두 가지는 소위 시트로넬롤과 제라니올입니다. 이 에센셜 오일은 예를 들어 장미와 향이 좋은 제라늄의 일부 품종에서도 발견됩니다. 레몬그라스는 아시아 요리에 사용되는 것으로 가장 유명합니다. 여기에는 길고 좁은 잎과 줄기의 기부가 주로 사용됩니다. 실제로 모든 푸짐한 요리의 조미료에 적합합니다. 레몬그라스는 고기와 생선과 특히 잘 어울립니다. 그러나 그것은 종종 야채 요리에서도 발견됩니다. 아시아에서 인기 있는 청량 음료를 만들기 위해 빨대를 치고 뜨거운 물을 붓습니다.

레몬그라스 오일은 줄기에서 추출할 수도 있습니다. 이것은 향수 및 화장품 생산에서 향료로 사용됩니다. 곤충을 물지 않도록 보호하는 방충제로 첨가됩니다.

우리의 결론: 레몬그라스가 우리 겨울 추위를 싫어하더라도 집에서 직접 키워보세요. 새로운 현지 조미료 덕분에 다음에 아시아 요리를 시도할 때 월동의 추가 수고를 잊게 될 것입니다.