로즈마리: 정원과 냄비의 기원과 재배

로즈마리는 향기롭고 휴일을 생각나게 합니다. 로즈마리는 정원, 화분, 테라스 또는 발코니에서 자랄 수 있습니다. 팁을 드립니다!

많은 사람들이 로즈마리(로즈마리누스 오피시날리스), 인기있는 주방 허브, 휴가 및 특정 지중해 감각. 많은 정원 및 발코니 소유자가 허브를 재배하는 이유는 놀라운 일이 아닙니다. 로즈마리는 수세기 동안 높은 상징성과 관련이 있습니다. 이집트인들은 에센셜 오일의 향기를 방출하기 위해 바늘을 부수었습니다. 이것은 내세에 가까운 고인을 동반해야 합니다. 또한 August Zarnack의 독일 민요 "I dreamed night"에서 중심적인 역할을 합니다.

로즈마리를 성공적으로 재배하십시오.

그만큼 로즈마리 재배 자신의 정원뿐만 아니라 발코니와 테라스에서도 작동합니다. 인기 있는 주방용 허브는 반 관목으로 아주 작게 자랍니다. 특히 낮은 기는 품종도 있습니다. 태양의 지중해 아이로서 로즈마리는 햇볕이 잘 들고 보호된 장소를 좋아합니다. 토양은 부식질이 너무 풍부하지 않아야 하며 약간 양토와 바위가 많아야 합니다. 토양이 잘 배수되고 물이 쉽게 배수될 수 있는 것이 중요합니다. 토양이 너무 무겁거나 부식질이 포함되어 있으면 추운 계절에 뿌리 썩음의 위험이 훨씬 높아집니다.

전문 허브 묘목장에서 기성품 화분을 얻는 것이 가장 좋습니다. 봄부터 가을까지 쉽게 심을 수 있습니다. 일부 공급업체에서는 씨앗을 제공하지만 식물이 수확할 만큼 충분히 커질 때까지 많은 인내가 필요합니다. 전파가 더 쉽다 절단. 여기에서 기존 식물의 가능한 가장 어린 새싹을 잘라 화분용 흙에 넣습니다. 우리는 당신을위한 자세한 지침이 있습니다 절단에 의한 로즈마리 전파.

로즈마리를 제대로 겨울

이미 언급했듯이 부식질이 너무 풍부하지 않은 침투성 토양은 뿌리 부패를 촉진하기 때문에 필수적입니다. 이것은 특히 습한 겨울에 심각한 문제가 될 수 있습니다. 하늘에 겨울 태양이 낮은 경우에도 위치가 매우 화창하면 장기간의 서리 동안 물을 주어야 합니다. 얼핏 보기에는 터무니없지만 강렬한 햇빛에 바늘에 담긴 물이 증발한다. 땅도 완전히 얼면 뿌리가 수분을 흡수하지 못합니다. 이것이 로즈마리를 양털이나 접으로 덮어야 하는 이유이기도 합니다.

봄에는 주로 유기질 비료를 로즈마리에 먹일 수 있습니다. 우리가 적합합니다. Plantura 유기 만능 비료.

여기에서 최적의 관리에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 로즈마리 제대로 돌보기.

로즈마리의 품종

• 아르바이트: 다소 회색빛이 도는 바늘과 옅은 파란색 꽃이 있는 매우 강건한 품종; 너비가 커지는 경향이 있습니다. 거친 지역에 매우 적합합니다.
• 블루 토스카나: 매우 긴 바늘을 가진 왕성하고 특히 직립하고 키가 큰 품종.
• 블루립: 꽤 땅딸막하고 조밀한 성장; 테라스와 발코니에서 재배하기에 적합합니다. 진한 파란색 꽃.
• 부울: 내한성이 매우 좋은 크리핑 로즈마리; 좋은 맛과 하늘색 꽃.
• 프렌치 로즈마리: 밝은 파란색 꽃이 있는 프랑스 전통 품종; 강력하고 활발한 성장; 빠른 성장; 좋은 맛.
• 고리치아: 청자색 꽃이 있는 키가 큰 품종; 좋은 향기; 월동해야 합니다.
• 힐 하디: 우수한 내구성을 지닌 텍사스 선택; 좋은 맛.
• 마요르카 핑크: 분홍색 꽃이 만발한 스페인 품종; 조밀한 성장; 짧은 바늘; 월동해야 합니다.
• 렉스: 활발하고 견고한 품종; 훌륭하고 조밀하고 균일한 성장; 최적이 아닌 토양에 대한 매우 좋은 적응; 꽃은 연한 파란색으로 풍부합니다.
• 살렘: 광학적으로 매우 아름답고 깊고 푸른 꽃; 서리에 더 민감하고 온화한 지역에만 적합합니다. 또는 보호된 집 벽에 심을 수 있습니다.
• 산타 바바라: 또한 독일 기후에 매우 적합한 다양한 종류의 로즈마리; 수많은 깊고 푸른 꽃; 좋은 맛.
• 베이쇼흐하임: Veitshöchheim에 있는 바이에른 원예 연구소의 매우 강력하고 빠르게 성장하는 선택; 매우 강건하고 강건합니다.

자세한 정보는 당사에서 찾을 수 있습니다. 로즈마리 품종 개요.

로즈마리를 올바르게 수확하고 저장하십시오.

일년 내내 수확할 수 있습니다. 가지가 가능한 한 신선한 것이 중요합니다. 이것이야말로 완전한 향을 즐길 수 있는 유일한 방법입니다. 집중적으로 시음하는 로즈마리는 약간만 필요하므로 정원이나 발코니에 두 그루의 식물을 두는 것이 좋습니다. 다른 많은 허브와 달리 로즈마리는 겨울에도 수확할 수 있습니다. 대부분의 경우 튼튼한 식물이면 충분합니다.

특히 좋은 위치에서 로즈마리는 빠르게 커질 수 있습니다. 식물이 너무 목질화되고 털이 나지 않도록 정기적인 가지 치기가 중요합니다. 예지물을 가장 잘 보관하거나 보존하는 방법에 대한 질문이 빠르게 제기됩니다. 불행히도 로즈마리는 약 일주일 동안만 냉장고에 보관할 수 있습니다. 낮은 온도의 오븐에서 로즈마리를 건조시킬 수 있습니다. 그러나 많은 맛이 손실됩니다. 올리브 오일이 훨씬 좋습니다. 잔가지에서 바늘을 제거하고 짧게 자릅니다. 그런 다음 깔때기를 사용하여 다진 바늘을 병에 채우고 고품질 올리브 오일을 채웁니다. 예를 들어, 벗겨진 나뭇가지는 꼬챙이로 보관했다가 나중에 사용할 수 있습니다. 그 위에 쇠고기나 양고기를 꼬치에 꽂기만 하면 되는데, 이는 바베큐 행사 및 기타 초대를 위해 시각적으로 준비하는 좋은 방법일 뿐만 아니라

주방에서 사용하는 재료와 사용법

로즈마리에는 특히 스페인과 발칸 반도에서 농축액 증류를 통해 얻은 많은 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 무엇보다도 모노테르펜, 페놀 및 케톤이 포함됩니다. 다량으로 섭취하면 로즈마리는 독성이 있습니다.

로즈마리는 지중해 요리에 이상적인 반주이며 구이용 허브. 허브는 특히 구이 또는 구운 양고기와 쇠고기에 좋습니다. 약간 단단한 가지는 꼬치로 사용할 수 있으며 요리하는 동안 맛있는 향을 풍깁니다. 로즈마리 감자도 진미이며 남녀노소 모두에게 매우 인기가 있습니다. 이렇게하려면 감자를 조각 또는 8 분의 1로 자릅니다. 그릇에 올리브 오일, 소금, 로즈마리를 듬뿍 넣은 감자 조각을 섞습니다. 그런 다음 전체가 200°C에서 약 15-25분 동안 오븐에 들어갑니다.

질병 및 해충

야외에서 로즈마리는 해충과 질병이 거의 없습니다. 식물이 발코니 또는 창턱의 아파트에서 재배되는 경우 특히 열등한 제품으로 인해 감염이 발생할 수 있습니다. 진딧물, 진드기 또는 가루이 쇼. 그러나 이 감염은 일반적으로 비눗물로 제거할 수 있습니다. 그러나 식물은 최소한 3~4회 처리해야 합니다. 이제 인터넷에는 이러한 해충에 대한 유익한 곤충도 판매하는 일부 딜러가 있습니다. 그러나 이것은 발코니나 야외에서만 의미가 있습니다. 결국, 당신은 당신 자신의 네 벽에 유익한 곤충을 갖고 싶지 않습니다. 살충제는 전문 소매점에서도 구입할 수 있습니다. 그러나 로즈마리는 사용 후 충분히 오랫동안 수확해서는 안 됩니다. 결국, 당신은 당신의 음식에 잔류 농약을 원하지 않습니다.