페퍼민트: 진정한 고전

페퍼민트는 독일에서 가장 인기 있는 허브 중 하나입니다. 여기에서 키친 가든에서 민트 재배, 관리 및 수확에 대한 모든 정보를 찾을 수 있습니다.

페퍼민트의 상쾌한 향은 껌, 휴고, 페퍼민트 차 등 민트 없이는 아무것도 할 수 없습니다. 페퍼민트는 정원 자체에서 자라기 쉽고 이상적인 위치에서 스스로 번식합니다. 우리의 팁에 따르면 페퍼민트의 첫 수확을 방해하는 것은 없습니다!

페퍼민트의 유래

박하의 사용에 대한 증거는 고대 이집트에서 이미 찾아볼 수 있지만, 지금은 잘 알려진 박하(박하 엑스 피페리타) 17일 처음으로 영국의 세기. 그 기원과 기원에 대해서는 논란의 여지가 있지만, 브룩민트(멘타 아쿠아티카) 및 스피어민트(박하 스피카타)이 생겼다. 페퍼민트는 유럽 원산의 민트 종에 비해 멘톨 함량과 상쾌한 후추 향 - 오늘날까지 그 이름과 특징이 깨지지 않은 이유 인기.
동의어: 잉글리시 민트, 티 민트, 페퍼민트, 필드 민트, 브라운 세인트 허브, 스피어민트

정원에서 페퍼민트 재배

페퍼민트는 부식질이 풍부하고 영양이 풍부하고 습한 토양에서 번성합니다. 가정 정원에서 이러한 조건을 충족하려면 토양이 마르는 것을 방지하기 위해 예를 들어 잎이나 잔디 깎기로 식물 주위에 멀칭을 하는 것이 좋습니다. 우리 Plantura와 같은 영양이 풍부하고 이탄이 없는 유기농 토양이 심기에 가장 좋습니다. 유기 보편적인 토양 사용 된. 이것은 또한 화분에서 자라기에 이상적입니다. 식물이 에센셜 오일을 형성하기 위해 많은 태양과 따뜻함이 필요하다는 것을 종종 읽습니다. 이것은 부분적으로 사실이지만 페퍼민트는 여전히 강한 한낮의 태양으로부터 보호되는 반 그늘진 장소를 선호합니다.

얕게 자라는 뿌리 체계는 수많은 주자를 형성하므로 작은 정원에 심을 때는 통제되지 않는 성장을 억제하기 위해 뿌리 장벽을 사용해야 합니다. 그러나 더 큰 정원에서는 페퍼민트의 퍼뜨리려는 충동에 적절한 자유를 줄 수 있습니다. 순위 성장을 길들이는 또 다른 효과적인 방법은 화분 배양입니다. 이것은 또한 부분적으로 그늘진 발코니와 테라스에 특히 적합합니다. 개화기인 6월~9월에는 한편으로 선조 꽃을 보고 냄새를 맡을 수 있습니다. 다른 한편으로는 여름 내내 차, 칵테일 및 샐러드를 위한 신선한 민트 잎과 함께 제공됩니다. 제공.

팁: 다른 무엇 칵테일용 허브 이상적으로 적합하며 특별 기사에서 확인할 수 있습니다.

추운 계절에는 덤불로 만든 가벼운 겨울 보호 장치가 권장됩니다. 자세한 단계별 가이드 박하 재배 여기로 오세요.

페퍼민트 품종

다양한 종류의 페퍼민트는 성장과 모양이 다를 뿐만 아니라 다양한 향과 아로마를 침대로 가져옵니다. 여기에는 100년 이상 동안 전문 재배에 사용된 수많은 전통 품종이 포함됩니다. 독일, 특히 뮌헨 동쪽에서 페퍼민트는 1970년대까지 차와 에센셜 오일을 생산하기 위해 상업적으로 재배되었습니다. 흔들리는 페퍼민트 밭의 압도적인 향은 지금은 많이 사라졌지만, 그 당시에는 그 지역이 귀하게 여겨졌다. Eichenau 박하 박물관의 보존 재배 덕분에 이 품종이 살아남았고 오늘날에도 가정의 취미 정원에서 재배할 수 있습니다. 할 것이다.
더 많은 정보와 최고의 개요 페퍼민트 품종 우리 기사를 참조하십시오.

페퍼민트 재배

페퍼민트는 브룩민트와 스피어민트의 잡종이기 때문에 식물은 대체로 무균 상태입니다. 종자 대신에 분열, 뿌리 흡반 및 절단으로 전파됩니다. 많은 품종이 보여주는 전파 욕구는 번식에 사용할 수 있는 식물 재료가 항상 충분하다는 것을 보증합니다. 이를 위해 단순히 뿌리가 있는 산기슭을 식물에서 분리하여 따로 따로 심습니다. 직접 야외나 화분에 심습니다.

비료를 주고 페퍼민트를 자른다.

그 기원으로 인해 페퍼민트는 중부 유럽의 기후 조건에 적응하므로 특히 여기에서 관리하기 쉽습니다. 초심자에게 완벽한 식물입니다! 페퍼민트는 부식질이 풍부한 토양에서 가장 편안함을 느낍니다. 예를 들어 퇴비 또는 Plantura와 같은 주로 유기 장기 비료로 봄에 가벼운 비료 유기 만능 비료, 따라서 정확히 옳은 것입니다. 페퍼민트는 봄에 다시 싹을 틔우기 위해 겨울마다 땅 속으로 빠져나가기 때문에 시간이 많이 걸리는 전정 작업이 필요하지 않습니다. 그러나 페퍼민트는 또한 예를 들어 수확을 위해 또는 해충이 만연한 경우 급진적인 절단을 용서합니다. 식물이 내년에 다시 싹을 틔울 수 있도록 땅에 가까운 가지치기는 가을에만 권장됩니다.

페퍼민트의 수확과 저장

개별 잎과 싹 팁은 필요에 따라 일년 내내 따를 수 있습니다. 그러나 주요 수확 시기는 7월 개화 직전입니다. 그래서 겨울에도 집에서 재배한 페퍼민트 차를 마실 수 있습니다. 일반적으로 식물의 싹의 위쪽 부분만 사용됩니다. 그러나 땅 가까이에서 새싹을 자르는 것도 가능합니다. 식물은 잠시 후 다시 싹을 틔웁니다. 그런 다음 싹을 말릴 수 있습니다. 에 대한 추가 정보 및 팁 민트 건조 특별 기사에서 찾을 수 있습니다.

건조에 대한 좋은 대안은 박하 잎을 얼리는 것입니다. 페퍼민트 잎을 작은 조각으로 자르고 얼음 틀에 약간의 물을 넣어 얼립니다. 완벽하게 분할된 "페퍼민트 큐브"는 다양한 요리에 개별적으로 사용할 수 있습니다.

페퍼민트의 성분과 용도

페퍼민트의 주요 활성 성분은 에센셜 오일이지만 약초에는 탄닌, 플라보노이드 및 기타 2차 식물 물질도 포함되어 있습니다. 페퍼민트 차는 지방 소화를 촉진하기 때문에 특히 과식 후에 선택하는 음료입니다. 예를 들어 페퍼민트는 짭짤한 요리에서도 영국 요리에서 없어서는 안될 부분입니다. 양고기용으로 유명한 페퍼민트 소스 - 독일에서 허브는 주로 차, 칵테일, 청량 음료 및 스무디와 같은 음료에서 발견됩니다. 인기있는.

잘 알려진 예로는 Hugo 또는 Mojito가 있습니다. 그러나 풍미있는 요리에 관해서는 온갖 것들이 있기 때문에 우리는 더 모험적이어야합니다. 상쾌한 민트 향으로 마무리되는 매력적인 맛의 조합 수 있습니다. 특히 지중해 요리는 약간의 페퍼민트가 도움이 됩니다.

우리의 특별 기사에서 페퍼민트 수확 및 사용, 주제에 대해 자세히 알아보세요.

페퍼민트의 질병과 해충

페퍼민트 식물은 동물 해충과 곰팡이 질병 모두의 공격을 받을 수 있습니다. 전문 상점의 살충제를 사용하여 해충을 퇴치할 수도 있지만, 물론 일반적으로 주방용 허브를 사용할 때는 무독성 가정 요법만 사용하여 접시에 잔류 농약이 남지 않도록 하십시오. 피하기 위해. 등의 동물 해충에 대하여 진딧물 그리고 벼룩 딱정벌레, 유익한 곤충은 단순히 해충을 잡아먹는 표적 방식으로 사용될 수 있습니다. 비눗물을 반복적으로 뿌리는 것도 진딧물에 도움이 됩니다.

페퍼민트 식물은 또한 흰가루병 잎의 윗면에 흰색의 닦을 수 있는 코팅으로 식별할 수 있습니다. 전문점에서 기성품으로 구입할 수있는 들판 말꼬리 추출물을 뿌리는 것은 생물학적 예방 및 통제의 좋은 수단입니다. 곰팡이가 퍼지는 것을 방지하기 위해 식물의 영향을 받는 부분을 즉시 제거해야 합니다. 박하가 다시 싹을 틔우기 때문에 땅에 가까운 급진적인 절단은 일반적으로 주저 없이 사용할 수 있습니다.

그러나 박하 녹은 특히 두렵습니다. 이 균류는 반점 모양의 잎 뒷면과 잎 윗면의 황색 반점이 눈에 띈다. 곰팡이가 무엇보다도 에센셜 오일의 형성을 늦추기 때문에 영향을 받은 식물은 더 이상 수확하기에 적합하지 않습니다. 영향을받는 식물은 근본적으로 잘라야합니다. 그런 다음 일반적으로 감염 없이 다시 새싹이 납니다. 이식은 특히 완고한 침입이나 감수성 품종에 도움이 될 수 있습니다. 너무 많은 그늘과 너무 가까운 식물은 박하 녹병을 조장할 수 있습니다.

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