석회: 특성, 유형 및 저장

감귤류는 칵테일뿐만 아니라 요리에도 영감을 줍니다. 다양한 종류의 석회가 있으며 과일의 성장과 맛이 다릅니다.

구어체로 단순히 라임이라고 불리는 작은 과일은 일반적으로 판매될 때 녹색이며 속 감귤류. 주로 멕시코, 브라질, 스페인에서 독일 시장을 위해 재배되는 라임은 페르시아 라임 또는 타히티 라임(시트러스 x 라티폴리아). 드물게 진짜 라임이나 멕시칸 라임을 찾을 수도 있습니다(시트러스 x 아우란티폴리아). 이 기사에서는 석회가 원래 어디에서 왔는지, 어떤 품종이 있으며 레몬과 라임의 차이점이 무엇인지 알아낼 것입니다.

라임: 원산지 및 특성

모든 종류의 석회 나무는 감귤류 식물 속에 속합니다(감귤류) rue family(Rutaceae) – 실제와 동일 레몬 (시트러스×리몬) 그리고 주황색 (감귤류). 페르시아 라임(시트러스 x 라티폴리아) 아마도 현대의 이란과 이라크에서 기원했으며 수세기 동안 세계의 많은 아열대 및 열대 지역에서 재배되어 왔습니다. 라임 나무의 성장은 종에 따라 다르며 가장 일반적으로 재배되는 라임은 페르시아 라임(시트러스 x 라티폴리아), 멕시코 라임(시트러스 x 아우란티폴리아) 상록으로 자랍니다. 그러나 우리 위도에서는 자원을 절약하기 위해 빛과 열 부족으로 인해 휴면기에 들어갑니다. 이것은 잎 변색 또는 잎 손실로 이어질 수 있습니다. 자연 서식지에서 석회 나무는 최대 6m 크기에 이릅니다. 우리 위도에서 라임은 컨테이너 식물로 높이 2~3m까지만 자랍니다. 사워 라임은 페르시아 라임보다 더 조밀하고 조밀하게 자라므로 화분에 심은 식물로 다루기가 조금 더 쉽습니다.

라임 잎과 과일

녹색의 다소 단단한 잎의 잎은 길이 6~8cm이고 타원형이다. 학명 라티폴리아 페르시아 석회에 확실히 적용되는 대략 "활엽수"를 의미합니다. 사워 라임은 - 종 이름과 일치합니다. 오란티폴리아 - 오렌지와 비슷한 잎.
잎과 열매는 종에 따라 다릅니다. 탁구공만큼만 자라는 과일도 있고, 라임이 거의 레몬만 한 과일도 있다. 과일은 모든 감귤류와 마찬가지로 절정기가 아니므로 익었을 때 수확해야 합니다. 즉, 나중에 익지 않습니다. 우리와 함께 과일은 종종 온도 변동으로 인해 황록색으로 변합니다. 살은 일반적으로 옅은 녹색이지만 종에 따라 주황색으로 변하기도 합니다. 석회 종자의 수는 종에 따라 다릅니다. 페르시아 석회(시트러스 x 라티폴리아) 멕시코 라임(시트러스 x 아우란티폴리아) 대체로 씨가 없다.
라임의 향기로운 꽃은 초여름에 나타나며 보통 크림색입니다. 강한 햇빛 아래에서는 약간 보라색으로 변하기도 합니다.

이들라임그리고 라임의 차이점은 무엇인가요?

Limone과 Limette는 비슷하게 들리지만 Limone은 "Zitrone"이라는 단어의 동의어입니다(시트러스×리몬). 결국, 식물학적 이름은 다른 국가에서 레몬이 예를 들어 이탈리아에서 라임으로 언급된다는 것을 암시합니다. 이제 라임과 레몬의 차이점을 살펴보겠습니다.

레몬과 라임의 차이점은 무엇입니까?

큰 자매인 레몬과 달리 라임은 익으면 녹색입니다. 라임과 레몬은 모두 유자(감귤류)와 다른 한 명의 부모가 있으므로 거의 이복 형제자매입니다. 페르시아 라임은 차례로 레몬을 다시 건너서 만들어졌습니다. 따라서 사워 라임보다 레몬의 특성이 더 많습니다. 품종과 성장 조건에 따라 석회도 노란색을 띠지만 너무 익었을 때만 완전히 노란색으로 변합니다. 이것은 틀림없이 두 감귤류의 가장 쉬운 구별 특징입니다. 레몬은 일반적으로 뚜렷한 "코"가 있는 타원형이고 라임은 둥글다.
크기의 차이에도 불구하고 라임은 일반적으로 레몬보다 더 많은 과즙을 함유하고 있으며 더 매운 향을 가지고 있습니다. 과즙 함량이 높기 때문에 라임은 레몬보다 주스 및 시럽 생산에 더 자주 사용됩니다. 두 과일에는 거의 같은 양의 비타민 C가 들어 있으며 레몬에는 라임보다 약 2배 많은 칼륨이 들어 있습니다. 대부분의 라임은 레몬보다 추위에 훨씬 더 민감하며 그 과일은 오래 보관되지 않습니다.

레몬과 라임의 차이점은 무엇입니까?

• 레몬은 타원형, 라임은 더 둥글다
• 라임은 더 작게 유지됩니다.
• 레몬은 노란색, 라임은 녹색
• 라임은 더 많은 주스를 가지고 있습니다.
• 레몬은 약 2배의 칼륨을 함유하고 있습니다.
• 라임이 더 매운맛
• 레몬은 유통 기한이 더 길다

더 나아가 특별한 감귤류 특별 기사에서 찾을 수 있습니다.

종과 품종

페르시아 석회 외에도 많은 종류의 석회가 있습니다. 다음은 석회의 종류에 대한 개요입니다.

• 타히티어 또는 페르시아 라임(감귤류): 레몬 및 오렌지와 유사한 요구 사항을 관리하기가 비교적 쉽습니다. 눈에 띄게 넓은 잎; 열매는 다소 타원형이다.

• 리얼, 사워 또는 멕시칸 라임(감귤류 엑스 오란티폴리아): 라틴어 이름 감귤류 엑스 오란티폴리아, "황금 잎을 가진 감귤류"와 같은 것을 의미합니다. 열매는 약간 작고 많은 씨앗을 포함합니다. 라임 나무는 가지가 무거우며 페르시아 라임만큼 크지는 않습니다.

• 순위 보라색 라임 (시트러스 리모니아): 껍질은 녹색이지만 과육은 주황색이라 귤라임이라고도 한다.

• 팔레스타인 또는 인도 라임(감귤류): 페르시안 라임과 유사하여 튼튼하고 관리가 용이합니다.
• 카피르 라임 (시트러스 히스트릭스): 태국 요리에 잎을 사용하는 것으로 유명합니다.

• 푸르샤 또는 로만 라임(감귤 라임 엑스 감귤류): 다른 종류의 석회보다 산도가 약하기 때문에 스위트 라임이라고도 합니다.

• 캐비아 또는 호주 핑거 라임 (마이크로시트러스 오스트랄라시카): 이 종은 캐비어 같은 펄프를 숨기는 손가락 모양의 열매를 맺습니다.

불행히도, 언급된 많은 종류의 석회는 식료품점에서 구입할 수 없습니다. 여전히 랑푸르나 캐비아 라임을 맛보고 싶다면 직접 드셔도 좋습니다. 그러나 주의하십시오. 감귤류는 재배 조건과 영양 공급과 관련하여 매우 구체적인 요구 사항이 있습니다. 완벽한 공급을 위해서는 당사와 같은 특수 감귤 비료가 필요합니다. Plantura 유기농 감귤 및 지중해 비료. 물뿌리개를 이용하면 쉽게 적용할 수 있다. 어떻게 레몬, 라임, 오렌지 그리고 귤 우리 잡지에서 읽을 수 있습니다.

수확: 라임은 언제 익습니까?

라임의 수확 시기는 늦가을이며 때로는 겨울이 될 때까지입니다. 자연 서식지에서 라임은 일년 내내 수확할 수 있습니다. 과일이 부드러워지고 피부가 약간 밝아지면 라임을 수확할 수 있습니다. 온도가 동일하게 유지되는 열대 지방에서만 라임 껍질이 완전히 익을 때까지 녹색을 유지합니다. 우리와 함께 껍질은 낮은 야간 온도로 인해 밝은 녹색에서 노란색으로 변합니다.

라임 보관 및 보관

수확 후 과일은 철저히 청소하고 먼지가 없어야합니다. 라임은 예를 들어 차고나 지하실과 같이 약 10 °C에서 가장 오랫동안 저장할 수 있습니다. 올바르게 보관하면 라임은 최대 4주 동안 보관할 수 있습니다.

얼마나 건강한 라임?

라임은 매우 건강한 것으로 간주됩니다. 그들은 칼륨, 인산염 및 칼슘을 포함한 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 항산화 플라보노이드, 카로티노이드, 미량 원소 및 비타민 A, C 및 E도 표시됩니다.

라임 껍질은 독성이 있습니까?

아니요, 라임 껍질 자체는 유독하지 않습니다. 그러나 과일을 철저히 씻지 않고는해서는 안됩니다. 살충제 역시 유통기한을 늘리기 위해 사용되기 때문에 유기농 석회만 사용하는 것이 가장 좋습니다. 레몬 제스트와 같은 라임 제스트를 사용할 수 있습니다. 라임 소금, 라임 오일 또는 리큐어를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

우리는 또한 석회를 뽑을 수 있습니다. 이 작업을 수행하는 방법과 우리 기사에서 주의해야 할 사항을 찾을 수 있습니다. 라임 나무 심기, 돌보기 및 월동.