붉은 가을 칼빌: 사과 재배와 맛

'Roter Herbstkalvill' 사과는 이름에 걸맞게 밝은 빨간색 과일이 특징입니다. 그 밖에 사과 품종을 특별하게 만드는 요소와 방법 ‘붉은 가을 칼빌‘ 정원에서 자랍니다. 여기에서 공개합니다.

'Roter Herbstkalvill'은 pomological 명물이자 디바로 간주됩니다. '석류', '큰 빨간 여름 산딸기 사과', '산딸기 사과', '빨간 가을 송아지', '딸기 사과' 또는 '집시 사과'라고도 하는 품종은 위치에 대한 요구가 높습니다. 완벽하지 않은 위치에서는 많은 주의가 필요합니다. 그 대가로 사과 품종은 모든 헌신적인 연인에게 독특한 붉은 과일에 싸인 확실한 딸기와 라즈베리 향으로 보답합니다.

'Rote Herbstkalvill': 프로필

동의어	'석류', '큰 빨간 여름 라즈베리 사과', '라즈베리 사과', '빨간 가을 칼빌', '딸기 사과', '집시 사과'
과일	중형; 다크 레드 바디 컬러
맛	균형 잡힌 단맛과 신맛; 완전히 익으면 딸기와 라즈베리 향
생산하다	별로 높지 않음; 정기적으로
수확 시간	9월 말부터
성숙함	9월 하순~11월
유통 기한	나쁜; 크리스마스까지 보관 가능
성장	강한
기후	따뜻하고 안전한 위치
질병 및 해충	사과 딱지, 흰가루병, 과수병 및 과실 부패에 취약한 부적절한 위치

사과의 기원과 역사

'Rote Herbstkalvill'은 베테랑입니다. 1565년에 슈투트가르트에 있는 왕족의 정원의 일부로 언급되었다고 합니다. 그러나 이 이야기는 완전히 확실하지 않습니다. 어떤 앙드레 르로이는 역사적 문서에서 '붉은 가을 칼빌'이 프랑스 오베르뉴에서 발견되었으며 1617년에야 언급되었다고 주장합니다. 어쨌든 중부 유럽에서 매우 자주 재배되었지만 지금은 거의 발견되지 않습니다.

덧붙여서, 'Edelkönig'라는 이름은 동의어가 아니라 변종, 즉 'Roter Herbstkalvill'과 약간 다른 변종이다. 원래 품종보다 더 난형이고 모양이 덜 불규칙합니다.

'붉은 가을 칼빌'의 맛과 특징

'붉은 가을 칼빌'은 작거나 중간 크기이거나 드물게 클 수 있습니다. 후자는 나무에 열매가 거의 없는 경우입니다. 모양은 넓은 원추형 또는 납작하고 구형이며 강한 늑골이 있는 상당히 불규칙합니다. 단면은 거의 각진 형태입니다. 과일의 껍질은 매끄럽고 기름기가 많고 광택이 나는 녹색을 띤 노란색 바탕색으로 거의 볼 수 없습니다. 거의 모든 곳이 검고 거의 검붉은 색에 가까운 어두운 색으로 덮여 있습니다. 렌티셀은 미세한 백색 녹 반점으로 쉽게 식별할 수 있습니다. 과육은 흰색이지만 피부 바로 아래와 안쪽으로 뻗어 있는 띠 모양으로 밝은 붉은색 대리석 무늬가 있습니다. 한 입 베어물면 아주 쫄깃하고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 맛은 달콤하고 신맛이 나고 균형이 잡혀 있으며 완전히 익으면 라즈베리나 딸기 같은 향이 납니다.

그런데: 코어 하우스는 종종 코어와 관련하여 매우 크기 때문에 일부 표본에서는 코어가 느슨해지고 소위 "딸랑이 사과"가 발생하는 일이 발생할 수 있습니다. 그런 다음 과일을 흔들 때 씨앗이 하우징에서 크고 들릴 정도로 덜거덕거립니다.

재배 중 특이 사항

'Roter Herbstkalvill'은 성장하는 기후와 토양에 대한 요구가 높습니다. 충분한 따뜻함, 좋은 과일 재배 지역과 같은 보호된 장소, 비옥하고 깊고 적당히 습한 토양이 필요합니다. 그는 이러한 조건을 찾지 못하면 질병, 특히 딱지, 곰팡이, 과일 나무 암 그리고 과일 썩음. 부적절한 위치에서는 조기 과일 하락과 낮은 수확량도 흔히 발생합니다.
그러나 자라는 곳에서 편안함을 느끼면 다음 특성을 충분히 활용할 수 있습니다. 젊었을 때 'Rote Herbstkalvill'l은 왕성하게 자라며 크고 넓은 왕관을 가지고 있습니다. 잎이 크고 건강합니다. 성장이 강하기 때문에 이 양식은 반수 또는 일반 수목으로 적합하지만 격자 또는 덤불로 형성하기에는 적합하지 않습니다. 사과나무를 부적합한 모양으로 만들려고 하지 않는다면 훈련 후 시간이 많이 걸리는 가지치기를 거의 하지 못할 것입니다.

개화 시기는 초중반이며 서리에 취약할 수 있습니다. 'Roter Herbstkalvill'은 교대(즉, 매년 변동하는 수확량)가 발생하지만 좋은 조건에서는 수확량이 많지는 않더라도 규칙적입니다.
적합한 수분 매개체는 품종 'Landsberger Renette', 'Schmidberger Renette', 'Weisser Klarapfel' 및 'Roter Jungfernapfel'.

사과 품종 '로터 허브스트칼빌'의 수확시기와 용도

'로터 허브칼빌'의 수확시기는 이미 9월 말에 저장용 사과를 얻을 수 있습니다. 과일을 직접 맛보기 위해서는 9월 말에서 11월 사이에만 수확해야 한다. 저장성은 짧고 시원하고 약간 축축한 지하실에서 과일은 크리스마스 때까지만 맛이 남습니다. 너무 익은 빨간 Herbstkalvill 사과는 가루가됩니다.
이 특별한 품종은 호화로운 디저트 사과로 적합합니다. 옅은 붉은 색을 띠는 사과 주스를 눌러 보존할 수 있습니다. 다양성은 건조에도 매우 적합하며 말린 사과 조각은 분홍색입니다. '로터 허브칼빌'은 과육이 헐렁해서 베이킹에 적합하지 않습니다.

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