Altländer 팬케이크 사과: 맛과 재배

오래된 독일 경제 사과 'Altländer Pannkuchenapfel' 맛은? 사과를 소개하고 재배 및 관리의 모든 특징을 설명합니다.

'Altländer 팬케이크 사과'는 상업용 사과로 훌륭하게 적합합니다. 크고, 잘 보관할 수 있고, 맛이 좋으며 다양한 방법으로 사용할 수도 있습니다. 그러나 먹음직스러운 이름이 어디서 유래했는지는 불분명하다. 과일의 다소 평평한 모양 때문일 수 있습니다. 또한 사과가 맛있는 머쉬로 잘 가공되어 팬케이크와 함께 먹을 수 있다는 사실에서 이름이 붙여질 수 있습니다.
2006년 'Altländer 팬케이크 사과'는 광범위한 재배에서도 신뢰할 수 있고 건강하기 때문에 북부 독일에서 올해의 과수원으로 선정되었습니다.

Altländer 팬케이크 사과: 프로필

동의어	'알텐렌더 겨울 사과', '진짜 팬케이크 사과', '투르가우어 켄트'
과일	중대형; 녹색을 띤 노란색 바탕색과 밝은 빨간색, 줄무늬가 있는 상단 색상
맛	순한, 매운, 단맛보다 신맛; 더 오래 보관할수록 더 달콤하게
생산하다	높은; 하지만 번갈아 가며
수확 시간	10월 하순~11월 하순
성숙함	3월~5월
유통 기한	매우 좋은; 최대 8개월까지 보관 가능
성장	처음에는 강하고 나중에는 중간 강함
기후	매우 건조한 장소에 적합하지 않음
질병 및 해충	사과 딱지 및 흰가루병에 대한 낮은 감수성

기원과 역사

'Altländer 팬케이크 사과'는 1840년 함부르크 근처에서 우연히 묘목으로 발견되었습니다. 그 성공 스토리는 그 자체로 말해줍니다: 오랫동안 이곳은 중요한 고용 장소였으며 Lower Elbe에는 큰 직장이었습니다. Mecklenburg-Western Pomerania를 포함하여 독일 북서부 전역에서 점유되고 널리 퍼져 있으며 권장되는 지역 가되었다. "매력이 없는 과일 모양"과 "빨간색 줄무늬" 때문에 오래된 품종은 결국 더 이상 세련된 소매 범위에 맞지 않게 되었습니다. 신선한 상품은 항상 남부 국가에서 수입될 수 있었기 때문에 저장성은 더 이상 관련이 없었습니다.

'Altländer 팬케이크 사과'는 이제 멸종 위기에 처한 토종 작물 중 하나이며 고도로 전문화된 과수 종묘장, 애호가 및 취미 정원사에 의해서만 살아 있습니다.
지속 가능하고 보다 지역적인 농업을 지향하는 추세에 따라 강건한 북부 독일 'Real Pancake Apple'이 머지 않아 제대로 된 부활을 누릴 수 있습니다.

팁: 품종 이름의 동의어는 'Altenländer Winterapfel', 'Real Pancake Apple', 'Thurgauer Kent'(스위스)와 같은 현지 이름입니다.

팬케이크 사과의 맛과 특성

'알틀렌더 팬케이크 사과'는 모양이 약간 각진 구형이며 중간 크기에서 큰 과일을 형성합니다. 피부는 단단하고 가늘며 매끄럽고 둔탁한 광택이 있습니다. 기본 색상은 녹황색이며 과일의 최대 절반은 밝은 빨간색 줄무늬 오버 컬러로 장식되어 있습니다. 고기는 가늘고 단단하지만 오래 보관하면 결국 부드러워집니다. 어린 사과는 분명히 단 것보다 신맛이 더 나지만 저장하면서 관계가 점점 단맛으로 바뀝니다. 전반적으로 맛은 부드럽고 매운 맛이 매력적입니다. 사과는 냄새가 거의 나지 않습니다.

재배 및 관리의 특징

'Altländer Pancake Apple'은 충분히 축축하고 영양이 풍부한 정원 토양에서 잘 자랍니다. 다소 모래가 많거나 약간 점토질인 토양은 성장을 늦출 수 없습니다. 북부 독일이 원산지인 이 나무는 서늘한 곳에서도 불평 없이 견디며 매우 건조한 곳에서만 적합하지 않습니다. 정원 토양이 영양분이 부족한 경우 심을 때 어린 묘목에 우리와 같이 주로 유기적인 완전 비료를 줄 수 있습니다. Plantura 유기 만능 비료 좋은 시작을 제공합니다.
성장은 젊은 단계에서 강하고 나중에는 여전히 중간 강합니다. 어릴 때는 가지가 가파르게 곧게 자라서 묶어서 모양을 잡아야 합니다. 크라운은 구형이되고 전체 나무는 중간 크기입니다. 'Altländer Pflannkuchenapfel'은 항상 젊고 고품질의 과수를 생산하기 위해 정기적인 가지치기가 시급합니다. 그렇지 않으면 오래된 과일 나무에 매우 많은 수의 열등한 과일 만 맺는 경향이 있습니다.

각 경우에 적합한 기반이 사용되는 경우 양육은 표준, 반쪽 줄기, 1/4 줄기 또는 덤불 나무로 성공합니다. 특히 표준 또는 반 줄기로서 'Bittenfelder' 또는 ' 품종의 묘목과 같은 강하고 숲이 단단한 뿌리 줄기는 절대적으로 필요합니다.그레이엄의 쥬빌리 애플' 또는 중간 크기의 대목 M4를 사용할 수 있습니다.

꽃은 봄 중반에서 늦은 봄에 피고 다소 둔감합니다. 'Altländer 팬케이크 사과'의 좋은 수분 매개체는 '골드 파마산' 그리고 '제임스 그리브‘. 불행히도 'Altländer 팬케이크 사과'는 일부 위치에서 번갈아 나타나는 경향이 있어 교대로 많은 과일을 맺었다가 거의 과일을 맺지 않습니다. 이 행동은 전문가와 함께 교정할 수 있습니다. 사과 나무 가지 치기 대응한다.

딱지와 곰팡이에 대한 감수성이 낮기 때문에 정기적인 가지치기가 더욱 중요합니다. 느슨한 크라운을 사용하면 특히 아침 시간에 잎이 더 잘 마르고 곰팡이 감염이 훨씬 적습니다. 아마.

팁: 사과나무의 곰팡이병을 예방하려면 바람이 잘 통하는 곳에 심는다. 특히 '알틀렌더 팬케이크 사과'는 다소 강한 바람과 서늘한 온도에도 잘 견디며 사과 딱지와 곰팡이 잘 보호됩니다. 그러나 너무 가혹한 지역에서는 '팬케이크 사과'가 서리 방지 기질에서만 번성할 수 있습니다.

Altländer 팬케이크 사과: 수확 시간 및 사용

'알틀렌더 팬케이크 사과'는 익는 10월 말부터 11월 말까지 수확할 수 있다. 그러나 소비를 위한 숙성은 장기간, 즉 3월과 5월 사이에 저장한 후에만 시작됩니다. 일찍 수확한 사과는 0°C, 충분한 습도에서 8개월 동안 쉽게 보관할 수 있습니다.
'진짜 팬케이크 사과'는 경제적인 사과로, 직접 섭취하는 경우는 거의 없습니다. 주스, 설탕에 절인 과일, 머쉬로 가공하는 것이 좋습니다. 단단한 펄프도 베이킹에 적합합니다.

Altländer 팬케이크 사과는 다소 빠르게 자라는 나무로 모든 가정 정원에 적합한 것은 아닙니다. 많은 질병에 대해 잘 무장한 약하게 자라는 품종은 '레글린디스‘. 주방에서 가공하거나 사이다로 제격이지만 단시간에 맛있는 식탁용 과일로 사용할 수도 있습니다.