시대를 초월한 원시 야채와 원시 과일

언뜻 보기에는 특별히 먹을 수 없는 것처럼 보였던 것이 많은 변화 덕분에 이제 우리 접시에 담겼습니다.

상황은 변하고 영원히 지속되는 것은 없습니다. 이것은 지구상의 모든 생명체에게 적용됩니다. 작물도 천년에 걸쳐 변했습니다. 진화적 생물학적 변화 외에도 인간은 소위 말하는 것에 영향을 미칩니다. 과일 및 채소 식물의 원형은 우리에게 더 생산적이고 맛있게 만들기 위해 사용되었습니다. 하다.

많은 유형의 과일 및 야채 원형의 대부분은 현재 모양과 너무 달라 과일 및 야채 선반에서 서로 일치시킬 수 없습니다. 톡 쏘는 맛이 나는 가늘고 하얀 뿌리—당근에 대한 일반적인 설명이 아닙니다. 그렇죠? 그러나 오늘날 우리가 맛있는 사탕무로 알고 있는 것은 모양, 색 또는 맛 면에서 원래 당근과 거의 유사하지 않습니다. 그러나 시간이 지나면서 당근뿐만 아니라 양배추, 가지, 옥수수, 바나나, 수박, 사과도 큰 변화를 겪었습니다. 우리는 당신을 먼 과거로 데려가 원래 유형과 현대 자아를 대조합니다.

바나나

오늘날 남녀노소 모두에게 인기 있는 제품: 바나나. 오늘날의 바나나는 균일한 노란색을 띠고 과육이 부드럽고 크기가 인상적이지만 원래 형태는 작고 녹색이며 매우 움푹 패였습니다. 고대 바나나의 씨앗은 의욕적인 배의 씨앗과 결합할 수 있습니다(오푼티아) 비교하기 위해서. 물론입니다. 오늘날의 바나나 향유로 가는 길은 멀었습니다. 과학자들은 바나나가 이미 7,000년 전에 파푸아뉴기니에서 길들여졌다고 가정합니다. 그러나 바나나의 발전이 끝났다고 생각하는 사람은 오산이다. 국제 육종가들은 광범위한 곰팡이 질병 "Yellow Sikatoga"에 저항하는 새로운 품종을 육종하기 위해 수년 동안 높은 압력을 받고 있습니다. 여기에서 자세히 읽어보세요. 고민하는 캐번디시 바나나 이야기.

가지

원래 온다 가지 아시아에서. 인기있는 채소가 길들여지기 전에 과일은 매우 작고 녹색에서 자주색이었습니다. 근면한 육종가들의 노력 덕분에 가지가 오늘날 거의 씨가 없을 뿐만 아니라 예전보다 약 50배 더 ​​커졌습니다. 대부분의 다른 원형과 달리 원형 가지가 여전히 아시아에서 재배되고 있습니다. 지역 주민들은 특히 뛰어난 향을 높이 평가합니다.

옥수수

야생 옥수수는 오늘날의 옥수수와 거의 관련이 없습니다. 야생의 형태는 곡물을 훨씬 더 연상시키며 곡물도 상당히 단단하고 극도로 건조했습니다. 브리더즈의 첫 번째 노력은 기원전 7000년경에 시작되었을 것입니다. Chr. 오늘날의 옥수수를 보면 그 노력이 확실히 가치가 있다고 생각합니다.

당근

원래 당근을 보면 아마 날 음식에 대한 식욕을 잃을 것입니다. 원래 형태는 거친 맛이있는 얇은 뿌리 (안쪽이 흰색에서 자주색)보다 약간 많습니다. 흰색 원시 당근의 원산지는 지중해 지역으로 여겨지고 있으며, 노란색과 보라색 품종의 원산지는 중동으로 여겨집니다. 에 대한 첫 번째 증거 당근 초기 로마 문헌에서 발견됨.

수박

Tsamma 멜론은 원래 형태입니다. 수박, 아프리카에서 유래. Tsamma 멜론의 과육은 주로 희끄무레합니다. 일부 자연적인 형태는 이미 15세기 이후 인간의 번식에 의해 야기된 약간의 분홍색을 띠고 있었습니다. 세기는 더 발전되었습니다. 한편, 수박은 붉을 뿐만 아니라 달콤하고 때로는 씨가 없습니다. 다양한 육종가들의 끊임없는 노력이 없었다면 상상도 할 수 없는 일이었습니다.

사과

원래 사과에 대한 검색은 아시아 야생 사과(Malus sieversii)가 오늘날 일부 지역에서 여전히 번성하는 중앙 아시아로 이어집니다. 야생 사과는 이미 오늘날의 사과와 비슷하지만 나무가 최대 30m까지 매우 높은 반면 과일은 관리하기 쉬운 크기입니다. 맛 면에서 야생 사과의 일부 천연 품종만 반쯤 먹을 수 있습니다. 수세기에 걸친 횡단만이 맛있는 성공을 가져왔습니다.

양배추

원시 양배추는 오늘날의 유채와 비슷하며 지중해 지역에서 기원합니다. 야생 양배추만큼 다재다능한 채소와 과일은 거의 없습니다. 잎의 표적 선택은 오늘날의 결과로 이어졌습니다. 하얀색- 그리고, 붉은 양배추, 사보이 왕가 그리고 야자 양배추. 성장하는 꽃은 우리에게 그것을 주었다 콜리플라워 그리고 브로콜리. 에서 콜라비 그것은 몸통이 두꺼워지는 것입니다. 여기에서 양배추 재배에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. Urkohl: 우리가 유전자를 어떻게 바꿨는지.