이것이 독일이 먹는 방식입니다: 5가지 영양 트렌드

Techniker Krankenkasse의 현재 영양 연구 "So Eats Germany"는 식습관과 식품 쇼핑 행동의 5가지 주요 경향을 보여줍니다.

영양은 최근 몇 년 동안 영구적인 주제가 되었으며, 이는 텔레비전의 수많은 요리 프로그램과 넘쳐나는 조언에 반영됩니다. 또한 과체중 및 다음과 같은 관련 질병이 있는 사람들의 수가 계속 증가하고 있습니다. 고혈압 및 심혈관 문제는 건강 보험 회사가 영양 문제를 점점 더 많이 다루도록 장려합니다. 전념하다. Techniker Krankenkasse는 여론 조사 기관 Forsa에 독일 인구의 대표적인 단면을 조사하여 식습관에 대해 조사하도록 의뢰했습니다. 결과는 한두 가지 놀라움으로 우리의 식습관에 대한 분석이었습니다.

건강이 중요하지만 여전히 어렵다

연구에 따르면 독일인에게 처음으로 음식이 "주로 맛좋은" 것이 아니라 "주로 건강에 좋은" 음식이라는 것이 더 중요했습니다. 따라서 건강한 식생활은 분명히 트렌드입니다. 대부분의 사람들이 건강한 식생활의 중요성을 알고 있음에도 불구하고 많은 사람들이 여전히 습관을 버리고 새롭고 건강한 음식을 식단에 추가 설립하다. 시간 부족은 많은 사람들이 집에서 만든 음식이 아닌 건강에 해로운 즉석 음식인 이유 중 하나입니다.

채소 대신 플렉시

때때로 독일의 특히 많은 사람들이 채식주의자이거나 채식주의자인 것처럼 보일 수 있습니다. 현재 연구에 따르면 두 그룹 모두 여전히 명백한 소수자입니다. 설문에 응한 사람들 중 단 1%만이 완전채식을 하고 놀랍게도 소수의 2%만이 채식주의자를 먹습니다. 그러나 전체 13%는 자신이 유연주의자라고 말했습니다. 이 측면에서도 과일과 채소에 대한 관심이 증가하면서 건강에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 그러나 두 번째 응답자는 모두 매일 고기나 소시지를 먹는다고 말했습니다. 따라서 아무도 곧 야채 슈니첼을 먹을 수 있을 것이라고 두려워할 필요가 없습니다.

유기농이 대세

유기농 제품의 소비가 증가하고 있으며 더 이상 에코와 올드 히피들만의 전유물이 아닙니다. 통계적으로 응답자의 10명 중 4명은 가능하면 유기농 제품을 구매할 것입니다. 이전 연도의 연구와 비교할 때 분명한 유기적 붐이 나타나고 있습니다.

유기농 소비의 증가는 아마도 건강에 대한 인식의 증가뿐만 아니라 단순히 범위의 증가 때문일 것입니다. 대부분의 독일 할인점과 슈퍼마켓에는 과일과 채소에서 공정 무역에 이르기까지 유기농 제품이 진열되어 있습니다. 초콜릿.

쓰레기통의 경우

건강한 영양에 중점을 두고 육류 섭취를 줄이고 유기농을 더 많이 먹는 것이 처음에는 좋게 들리지만 불행히도 독일에서는 많은 음식을 버리는 것이 일반적인 관행입니다. 설문 조사 대상 중 약 3분의 1은 정기적으로 음식물을 버린다고 답했으며 전체 8%는 자주 또는 매우 자주 버리는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면, 특히 젊은 사람들 사이에는 일종의 버려지는 사고방식이 있습니다. 슈퍼마켓 진열대에 넘쳐나는 홍수 때문인지, 아니면 제대로 계산되지 않은 메뉴 때문인지 연구는 미해결 상태입니다. 그럼에도 불구하고 이러한 추세가 그다지 고무적이지 않다는 것은 분명합니다.

겨울에는 딸기가 없다

그러나 마지막에 긍정적인 경향이 하나 있습니다. 많은 독일인에게 지역 및 계절에 따라 쇼핑하는 것이 중요합니다. 전체 79%는 구매의 원산지와 계절에 주의를 기울인다고 답했다. 겨울에 딸기는 꽤 멀리서 와도 맛이 없을 텐데. 여름의 국내산은 대다수가 선반에 놓을 이유가 충분해 보입니다. 하자. 가정 텃밭에서 자신의 과일과 채소 재배가 증가했는지 여부는 연구에서 말할 수 없습니다.

그러나 건강하고 고품질이며 지역적 및 계절적 요소가 중요하다면 과일 및 채소 재배자로서 자신을 시험해 볼 수 있습니다. 봄이 코앞에 다가와 자신만의 음식을 만들 수 있습니다.