가장 건강한 견과류 10가지

견과류가 매우 건강에 좋다는 것은 잘 알려져 있습니다. 그러나 어떤 견과류가 가장 건강에 좋고 어떤 성분이 들어 있습니까? 우리의 건강에 소중한 영양소를 가져다주는 견과류 10가지를 소개합니다.

어떤 견과류가 가장 건강합니까? 기본적으로 모든 견과류는 매우 건강하기 때문에 말하기 어렵습니다. 그들의 성분은 대부분의 면에서 매우 유사합니다. 그러나 물론 모든 단일 너트에는 여전히 고유한 기능이 있습니다. 당신에게 가장 건강한 견과류는 전적으로 당신의 필요에 달려 있습니다.

견과류는 진정한 슈퍼푸드입니다. 그들은 지방과 단백질이 매우 높으며 살이 찌지 않고 많은 양의 칼로리를 제공합니다. 실험에 따르면 견과류는 혈중 지질 수치를 낮출 수 있습니다. 최신 연구 결과에 따르면 견과류는 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다.

그것이 견과류를 건강하게 만드는 이유입니다.

견과류에는 종종 필수 오메가-3 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 또한 비타민 E, B 및 C뿐만 아니라 아연, 철, 마그네슘, 칼륨 및 칼슘과 같은 무수한 미네랄을 함유하고 있습니다. 그리고 기억력과 집중력을 높이는 물질인 콜린과 레시틴과 같은 물질과 항산화제가 있습니다. 견과류는 심장마비와 뇌졸중과 같은 많은 심혈관 질환을 예방하고, 제2형 당뇨병 발병 위험을 줄이고 다양한 위험을 줄입니다. 암의 종류.

견과류는 다음과 같은 이점을 제공합니다.

• 풍부한 단백질
• 오메가-3 지방산과 같은 건강한 지방 비율이 높음
• 높은 영양 함량
• 아연, 철, 마그네슘과 같은 미네랄의 높은 비율
• 비타민 E, B, C 등 다양한 비타민
• 콜린, 레시틴과 같은 집중력 및 기억력 향상 물질
• 항산화제
• 혈중 지질 수치 감소
• 심혈관 질환 및 다양한 유형의 암 위험 감소

하루에 견과류를 얼마나 먹어야 하나요?

견과류의 하루 부분은 많은 일을 하며 그 부분의 크기는 당신에게 달려 있습니다. 하루에 한 줌 정도가 좋은 지침이 될 수 있습니다. 기호에 따라 견과류를 옆에 쪼개서 먹거나, 페스토나 샐러드에 넣어 먹거나, 베이커리 재료로 즐겨도 좋다.

그러나 소금에 절이거나 설탕에 절인 견과류를 먹으면 견과류의 건강 측면이 손상될 수 있으므로 먹지 마십시오. 이미 볶은 견과류도 로스팅에 식물성 지방이 많이 사용되기 때문에 최적이 아닙니다. 견과류는 별도의 지방 없이 집에서 직접 굽는 것이 좋습니다.

1. 호두

의 열매 호두나무 (유글란 레지아)는 아마도 이 나라에서 가장 잘 알려진 견과류 중 하나일 것입니다. 매우 건강하고 귀중한 성분이 풍부하기 때문에 그렇습니다. 잘 익은 호두 100g에는 면역 체계에 중요한 약 3mg의 비타민 C가 들어 있습니다. 또한 오메가-3, 오메가-6, 오메가-9 지방산뿐만 아니라 비타민 E, 폴리페놀, 엽산도 많이 함유하고 있습니다. 이러한 불포화 지방산과 소수의 포화 지방산의 비율은 심혈관 질환에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이러한 모든 성분이 결합되어 호두는 항산화 효과가 있고 심혈관 질환으로부터 보호하는 진정한 슈퍼푸드이자 필러가 됩니다. 그리고 가장 좋은 점은 자신의 정원에서 호두를 쉽게 키울 수 있다는 것입니다.

2. 개암

또 다른 전형적인 토종 견과류는 헤이즐넛입니다. 헤이즐넛을 생산하는 다른 종들도 있으며 모두 헤이즐넛 속에 속합니다(코릴러스) 제자리에 있다. 헤이즐넛은 인기 있는 트레일 믹스의 일부이기 때문에 특히 신경을 위한 음식으로 알려져 있습니다. 물질 레시틴과 콜린은 아마도 신경과 기억의 개선된 기능에 대한 책임이 있습니다. 또한 헤이즐넛에는 신경 세포의 기능에 중요한 오메가-9 지방산이 많이 함유되어 있습니다.

3. 너도밤나무

그만큼 현지 너도밤나무 열매 (파구스 실바티카) 오늘날 음식으로 거의 중요하지 않습니다. 그러나 전쟁 후에는 40%의 지방과 아연, 철과 같은 수많은 미네랄을 함유하고 있어 인구의 중요한 영양소 공급원이 되었습니다. 그러나 생 견과류를 소화하면 시안화수소산이 생성되기 때문에 먹기 전에 너도밤나무를 굽거나 데우거나 굽는다.

4. 아몬드

아몬드 나무의 열매로 (자두) 실제로 견과류가 아니라 돌 과일입니다. 그러나 여전히 견과류의 특성이 있습니다. 아몬드는 특히 칼슘, 마그네슘 및 칼륨이 풍부합니다. 높은 콜린 함량은 또한 집중력과 기억력을 촉진하고 간의 지방 저장을 감소시킵니다. 그러나 쓴 아몬드는 소화 시 유독한 시안화수소산을 생성하므로 먹지 않아야 합니다. 아몬드는 대부분 캘리포니아에 있는 크고 물 집약적인 농장에서 생산되므로 확실히 가장 환경 친화적 인 식품 중 하나이지만이 나라에서는 때때로 와인 재배 지역에서도 발견됩니다. 만나다

5. 대마 너트

사실, 대마 너트도 견과류 중 하나입니다. 대마의 씨앗(대마초 사티바) 중독성 물질이 포함되어 있지 않지만 오메가-6 및 오메가-3 산의 최적 비율입니다. 그들은 또한 최대 24%의 단백질 함량으로 점수를 매겼습니다. 작은 대마 견과류는 또한 인간에게 필수적인 모든 아미노산을 함유하고 있습니다. 껍질을 벗긴 햄프넛은 뮤즐리에서 빵 향신료로 사용하거나 그 사이에 간단히 갉아먹기에 아주 좋습니다. 대마도 중부 유럽에서 재배되기 때문에 환경을 위해 지역 제품을 구입할 수도 있습니다.

6. 땅콩

땅콩(아라키스 히포기아)는 변화를 위한 나무가 아니라 초본의 친척이다. 완두콩 그리고 콩. 이 견과류의 특별한 점은 이름 그대로 실제로 지하에서 자랍니다. 오메가-3산은 비교적 적게 함유되어 있지만 단백질과 마그네슘은 풍부합니다. 항산화 물질이 풍부하기 때문에 붉은 껍질을 먹는 것도 가치가 있습니다. 땅콩은 열대와 아열대 지방의 들판에서 생산됩니다.

7. 브라질 너트

브라질 너트는 실제로 캡슐 과일의 씨앗입니다. 같은 이름의 나무(베르톨레티아 엑셀사) 남아메리카의 열대 우림에서 자라며 그 열매에는 수많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 그러나 브라질 너트에는 천연 방사성 물질도 포함되어 있습니다. 여기서 복용량이 중요하므로 하루에 두 개 이하의 브라질 너트를 정기적으로 섭취해야 합니다. 불행히도 상업적으로 이용 가능한 견과류는 거의 독점적으로 야생에서 나옵니다. 야생 브라질 너트 주식은 점차적으로 이용되고 있습니다.

8. 캐슈

또한 캐슈 나무(아나카디움 옥시덴탈레) 진짜 견과류가 없습니다. 그러나 캐슈넛은 필수 아미노산 트립토판 함량이 특히 높기 때문에 이것이 캐슈넛을 손상시키지 않습니다. 이것은 행복 호르몬 세로토닌의 형성에 중요한 역할을 합니다. 캐슈넛은 상대적으로 비싸며, 이는 부분적으로 복잡한 재배(캐슈 사과당 하나의 너트만 형성됨)와 수확 때문입니다. 낟알은 불행히도 종종 비인간적인 작업 환경에서 자라는 세계의 열대 지역에서 재배되기 때문에 구매할 때 공정무역 라벨에 더 주의를 기울여야 합니다.

9. 피스타치오

피스타치오 나무(피스타치오 베라)은 주로 이란에서 재배되지만 캘리포니아, 그리스 및 터키에서도 재배됩니다. 과일은 특히 칼륨이 풍부하고 지방 함량이 52%입니다. 녹색 씨앗은 먼저 껍질을 벗겨야 하는 경우에도 식사 사이와 샐러드의 간식으로 특히 인기가 높습니다.

10. 마카다미아 땅콩

마카다미아 너트는 두 가지 마카다미아 종(마카다미아 인테그리폴리아 그리고 마카다미아 테트라필라). 생산이 상당히 복잡하기 때문에 견과류 중 가장 비쌉니다. 또한 매우 맛있고 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 마카다미아 견과류의 오메가 9 지방산 비율은 매우 높습니다. 이 견과류는 호주 대륙에서 유래했지만 오늘날에는 전 세계 다른 국가에서도 재배되고 있습니다.

의식적이고 지속 가능한 구매를 위해서는 지역성과 현지 견과류에 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 예를 들어, 호두와 헤이즐넛은 독일에서도 자랍니다. 또한 지역에서 생산된 견과류, 낟알 및 껍질을 소량 제공하며, 이는 우연히 멀리서 오는 품종에 비해 탁월한 이점이 있습니다.

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