무가 피다: 꽃과 함께 먹을 수 있습니까?

무(Raphanus sativus var. sativus)는 까다롭지 않고 수확이 빠르다는 점에서 점수를 얻습니다. 따라서 그들은 특히 가정 재배에 대한 수요가 있습니다. 불행히도, 무는 때때로 예기치 않게 일찍 개화합니다. 그들은 여전히 ​​먹을 수 있습니까?

독성 또는 식용?

반대의 주장에도 불구하고 꽃이 만발한 무는 유독하지 않다! 붉은 괴경은 주저없이 먹을 수 있습니다. 그러나 이 모든 것이 명확하다는 의미는 아닙니다. 수확 시간 행복하게 진행할 수 있습니다. 꽃의 형성은 괴경의 변화를 동반하기 때문입니다. 개화가 진행될수록 먹을 수 없게 됩니다.

덩이줄기는 이렇게 변한다

이상적인 무 구근은 아삭아삭하고 부드러우며 약간의 매운맛과 함께 상쾌한 향이 있습니다. 식물이 새싹에 관심을 돌리면 맛과 질감이 변하기 시작합니다.

• 쓴 물질이 저장됩니다.
• 이렇게 하면 맛이 점점 씁쓸해진다.
• 섬유질 영역이 점점 더 형성되고 있습니다.
• 덩이줄기는 우디향
• 실내가 더 건조해진다

수확철의 중요성

개화한 무는 즐거움이 아니므로 개화기는 수확기를 분명히 끝맺는다. 결과적으로 모든 괴경은 첫 번째 꽃이 나타나기 전에 땅에서 뽑혀야 합니다. 그러나 이렇게 하려면 정원사는 자신이 뿌린 무가 언제 피어날 것인지 알아야 합니다.

개화시기에 영향을 미치는 요인

에서 봄 파종 무 보통 5월이나 6월에 핀다. 그러나 일부 요인으로 인해 싹이 트고 일찍 꽃을 피울 수 있습니다.

잘못된 파종 깊이와 간격

무의 씨를 너무 깊이 뿌리면 발아가 전혀 되지 않거나 덩이줄기가 제대로 형성되지 않고 식물이 싹을 틔우고 꽃을 피웁니다. 너무 빡빡하게 심으면 영양분을 놓고 경쟁하게 되어 조기 개화로 이어집니다. 파종 깊이와 파종 거리에 대해 알아야 할 사항:

• 약간의 흙으로 씨앗을 덮고
• 이상적인 파종 깊이는 0.5cm입니다.
• 1cm 이상 깊이 파종하지 마십시오
• 파종거리는 3~5cm 유지

햇볕이 잘 드는 위치

완전한 태양 위치에서는 너무 많은 따뜻함과 너무 건조한 토양을 제공할 위험이 있습니다. 두 가지 요인 모두 인기 있는 구근 식물이 더 일찍 꽃을 피우도록 합니다.

팁: 정원에 반 그늘진 침대가 없다면 적어도 키가 크고 그늘진 채소 옆에 무를 뿌립니다.

따뜻한 날씨

날이 계속 덥고 건조하면 구근이 완전히 형성되기 전에 꽃이 피는 경우가 많습니다. 따라서 조기 개화의 위험은 여름에 가장 큽니다.

팁: 여름에 나만의 무 없이 하기 싫다면 무조건 잡아야지 볼트에 강한 것으로 간주되는 "Carnita", "Olivia", "Rota", "Sora" 또는 "Vitessa"와 같은 여름 품종 유효합니다.

익은 괴경

익은 괴경이 침대에 남아 있으면 수확이 연장되지 않습니다. 대신 꽃 형성을 유발하는 물질이 지체 없이 형성됩니다. 빠른 속도로 진행되고 있어 곧 첫 꽃이 피게 될 것입니다.

작물 손실 방지

모든 정원사는 덩이줄기가 손실되지 않도록 무의 발달을 면밀히 관찰해야 합니다.

• 파종 날짜 참고
• 약 4~6주 후의 수확을 목표로
• 따뜻한 날씨의 영향에 주의
• 덩이줄기의 익은 정도를 주기적으로 확인한다
• 구근의 지름이 2~3cm일 때 빨리 수확
• 봄의 수확시기는 약 10일
• 여름에만 3~4일
• 필요한 경우 더 작은 괴경도 수확
• 필요할 때까지 냉장 보관(며칠)

촬영이 이미 예기치 않게 시작된 경우 즉시 모든 것을 수확해야 합니다. 괴경의 약간 쓴 맛은 여전히 ​​허용될 수 있습니다. 개별 나무가 우거진 부분을 잘라낼 수 있습니다.

팁: 수확의 시작을 놓치지 않기 위해서는 파종 후 늦어도 3주까지는 매일 덩이줄기의 익은 정도를 확인해야 한다.

다른 식물 부품 사용

식물이 예기치 않게 이미 피면 한편으로는 구근의 손실에 대해 슬플 수 있습니다. 한편, 또 다른 미식의 발견 여행이 기다리고 있습니다. 시든 후에 형성되는 황갈색 꼬투리는 먹을 수 있으며 흥미로운 샐러드 재료입니다. 그 향은 약간의 겨자향과 함께 약간 매운 맛이 나고 일관성은 부드럽습니다.

자주 묻는 질문