겨자 식물 * 최고의 재배 및 관리 요령 10가지

형질

• 학명: Sinapis and Brassica
• 가족: 십자화과(십자화과)
• 속: 겨자(Sinapis)와 양배추(브라시카)
• 원산지: 아시아, 남부 및 중부 유럽
• 성장 유형: 일년생 초본 식물
• 크기: 30cm ~ 80cm
• 꽃: 노란색 총상
• 개화시기: 초여름, 가을
• 과일: 꼬투리
• 잎: 털이 많은, 깃 모양
• 강건함: 강건하지 않음
• 용도: 향신료 식물, 수확작물, 풋거름

겨자 식물 개화시기

지금 들판에는 무엇이 피고 있습니까? 농부는 이 질문에 일 년에 두 번 대답할 것입니다. 이제 그녀는 겨자 공장 전성기. 주요 개화기는 6월에서 7월까지입니다. 십자화과 식물은 우수한 어획작물이기 때문에 농부들은 늦여름에 두 번째 수확물을 가져옵니다. 파종 밖으로. 5주 안에 수확한 밭은 노란 꽃 바다로 변합니다.

겨자꽃

겨자 식물은 취미 정원사가 많은 십자화과 식물에서 알 수 있듯이 수많은 꽃으로 노란 꽃 동화를 축하합니다. 겨자 꽃의 특징은 다음과 같습니다.

• 꽃 모양: 방사상 대칭, 4중
• 꽃차례: 클러스터된 우산 클러스터
• 색깔: 녹색 꽃받침, 노란 꽃잎
• 꽃 생태: 자웅동체

겨자꽃이 필 무렵 들판과 채소밭에서 윙윙 거리는 소리가 난다. '꿀을 옮기는 원반꽃'으로 겨자꽃이 무리지어 핀다. 꿀벌 목초지. 나비를 비롯한 이로운 곤충들도 빈손으로 떠나지 않는다.

과일

겨자씨는 어디에서 자랍니다? 프로필에 대한 이러한 설명을 읽고 나면 정답을 알게 될 것입니다: 겨자 나무 꼬투리. 다음 개요에서 과일에 대한 간략한 정보를 읽을 수 있습니다.

• 위치: 꼬투리가 줄기에서 옆으로 돌출되어 있다.
• 크기: 길이 0.5cm ~ 2.5cm, 지름 1.5mm ~ 4mm
• 모양: 선형, 좁은 길쭉한
• 특징: 털이 많은
• 씨앗: 꼬투리당 겨자씨 4~10개, 드물게 최대 16개
• 종자 색깔: 종에 따라 밝은 노란색, 회색, 갈색 또는 검은색

꼬투리가 저절로 열리면서 익은 씨앗이 나옵니다. 신선한 겨자씨는 냄새가 없습니다. 씹을 때만 특유의 날카로운 겨자 맛을 느낄 수 있습니다.

겨자씨에서 겨자씨로 가는 먼 길

겨자 식물 잎

겨자 식물은 뻣뻣하게 직립한 줄기에 크기가 다른 잎이 번갈아 가며 있습니다. 각 잎은 잎자루와 잎자루로 나뉜다. 식물의 아래 부분에 있는 잎자루는 길이가 최대 15cm이고 정수리 쪽으로 갈수록 짧아집니다. 전형적인 잎자루는 길쭉하고 깃 모양이고 톱니가 있고 털이 있다. 속, 종 및 품종에 따라 겨자 잎은 길이 6cm~30cm, 폭 1cm~15cm입니다. 겨울이 오기 전에 줄기와 잎은 단풍 없이 시든다.

겨자 원산지

겨자는 고대부터 재배 식물로 알려져 왔으며 세계의 모든 온대 지역에 널리 퍼져 있습니다. 특정 겨자 식물의 실제 기원은 그 속 및 종 소속과 직접 관련이 있습니다. 다음 표는 개요를 제공합니다.

전 세계 겨자 식물의 승리는 씨앗의 전설적인 발아 능력을 기반으로 합니다. 식물의 지상 부분과 달리 겨자씨는 서리에 강합니다. 취미 정원사는 40년 동안 보관한 후 행복하게 발아한 씨앗을 보고합니다.

식물

취미 정원사는 겨자씨를 심을 수 있으며 이러한 방식으로 겨자 식물을 쉽게 키울 수 있습니다. 종자가 발아하기 쉽기 때문에 미숙한 손으로도 겨자재배가 가능합니다. 다음 섹션에서 겨자를 올바르게 뿌리고 수확하는 방법을 읽으십시오.

파종 날짜

• 향신료 식물 및/또는 겨자 꿀벌 목초지: 4~5월 파종
• 캐치 작물로서의 겨자: 이전 작물을 수확한 후, 그러나 브라시카, 무 또는 무를 수확한 후에는 그렇지 않습니다.
• 겨자 토양 활성화제: 이상적으로는 9월에, 선택적으로 1년 내내 서리가 내리지 않는 날씨입니다.

자연 혼합 문화의 지지자로서 숙련된 취미 정원사는 항상 손에 몇 가지 겨자씨를 가지고 있습니다. 베리 덤불, 고추, 토마토 및 기타 작물을 심을 때 무료로 제공됩니다. 깊고 느슨한 토양과 자연적인 억제를 위해 겨자를 뿌린 침구 영역 잡초.

위치

겨자 식물은 까다롭지 않습니다. 십자화과 식물은 다음 조건에서 잘 발아하고 번성합니다.

• 햇볕이 잘 드는 곳~반그늘이 있는 곳
• 정상적인 정원 토양, 바람직하게는 부식질, 신선, 투과성 및 영양분이 풍부한 토양

겨자 뿌리다

잘 준비된 토양에서 겨자씨가 더 잘 발아합니다. 어두운 세균으로서 씨앗은 토양의 얇은 층에 있는 것을 좋아합니다. 다음의 간단한 지침은 파종 모범적인 성공:

1. 모판을 여러 번 긁어내고, 잡초를 뽑고, 오래된 뿌리와 돌을 제거합니다.
2. 유기 스타터 비료로 체질 퇴비 토양 통합, 이상적으로는 m²당 2리터
3. 지구 갈퀴 곱게 부드럽게
4. 유용한 식물로 파종: 종자 고랑을 만들고 5 x 25cm의 거리에 2cm 깊이의 겨자 종자를 심습니다.
5. 파종 녹비: 씨앗을 넓게 뿌리고 긁어 모으기
6. 수동으로 또는 잔디 롤러 좋은 접지 접촉을 위해 누르십시오
7. 미세한 스프레이로 묘목에 물주기

발아는 5~10일 이내에 시작됩니다.

수확 겨자

겨자의 수확시기는 초여름부터 가을입니다. 어린 새싹, 겨자 잎 및 꽃은 샐러드, 스튜, 계란 요리 및 기타 여러 요리의 재료로 수확됩니다. 잘 익은 겨자는 뜨겁고 차가운 요리에 매운 맛을줍니다.

종자를 수확하기에 가장 좋은 시기는 9월과 10월입니다. 꼬투리가 저절로 열릴 때까지 기다리지 말고 씨앗을 사방으로 흩뿌리십시오. 과일 안에 유망한 딸랑이가 있으면 겨자 씨를 수확 할 준비가 된 것입니다. 이제 꼬투리를 따서 열어 알갱이를 그릇에 담을 수 있습니다.

탈선

겨자 식물 캐놀라의 차이점

겨자 공장 유지

겨자 식물은 관리하기 쉬운 만큼 까다롭지 않습니다. 향긋한 겨자잎과 맛있는 겨자씨를 풍성하게 수확하려면 다음 관리 요령을 놓치지 마십시오.

• 건조한 기간 동안 묘목과 식물에 물을 적당히 줍니다.
• 여분의 석회를 위해 일반 수돗물과 함께 겨자 식물을 물에 넣으십시오.
• 종자 침대와 묘목 사이에서 매일 잡초 잡초.
• 비료를 주다 필요하지 않습니다.

가을에 파종한 겨자가 피지 않는 것은 관리 착오 때문이 아니다. 이 경우 파종시기가 개화하기에는 너무 늦었습니다. 이 사실은 겨자의 풋거름의 기능에 영향을 미치지 않습니다. 왜냐하면 강한 뿌리는 겨울이 서리가 내린 근육을 구부리기 전에 땅 깊숙이 침투하기 때문입니다.

인기 품종

화이트 겨자, 블랙 겨자 및 갈색 겨자의 원래 유형 외에도 전문 무역에는 정원에 적합한 품종의 발아 준비가 완료된 종자가 있습니다.

• 세나페 비앙카: 3월부터 조기 파종을 위한 전통 가옥 Franchi Sementi의 백겨자.
• 세나페 로사: 적갈색의 들쭉날쭉한 잎사귀와 진한 머스타드 향이 어우러진 프리미엄 품종입니다.
• 노란 겨자: 가을의 풋거름으로 키펜케를(Kiepenkerl)의 저렴한 종자인 황겨자.
• 레드 프릴: 겨자를 파종하기 위한 씨앗으로 향긋한 빵 토핑이나 샐러드 재료로 사용됩니다.
• 날카로운 이빨: 3월 직파용 겨자와 연중 창틀 파종용 겨자의 혼합물.

자주하는 질문

필드 머스타드와 캐놀라의 차이점은 무엇입니까?

꽃이 만발한 야생 겨자와 평지 꽃은 특히 두 식물이 비슷한 크기에 도달하기 때문에 쉽게 혼동될 수 있습니다. 겨자와 유채는 십자화과에 속하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 세 가지 중요한 차이점이 있습니다. Charlock의 개화 시기는 초여름이고 때로는 가을에 다시 핀다. 4월에 핀 유채꽃. 야생 겨자 줄기는 부분적으로 또는 완전히 털이 있습니다. 유채 줄기는 모든 부분에서 매끄럽습니다. 맛보기 테스트는 남아있는 모든 의심을 제거합니다. 겨자잎을 손가락으로 문지르면 겨자향이 난다. 반면에 으깬 유채 잎은 꿰뚫는 냄새를 풍깁니다.

겨자 식물의 어떤 부분을 먹을 수 있습니까?

겨자 식물의 모든 부분은 식용 가능합니다. 묘목은 물냉이 맛이납니다. 브로콜리와 같은 꽃봉오리를 준비할 수 있습니다. 어린 잎과 꽃은 샐러드나 허브 쿼크의 인기 재료입니다. 인도 요리는 시금치처럼 겨자 잎을 요리합니다. 잘 익은 씨앗은 신선하거나 건조하여 향신료로 사용됩니다. 말린 잎이나 씨앗으로 만든 차는 기름진 음식 후에 위압을 완화합니다. 식품 산업에서 겨자씨는 식탁 겨자 생산의 주요 성분입니다.

검은 겨자씨는 어떤 용도로 사용됩니까?

검은 겨자씨는 치유 효과가 있다고 합니다. 밀가루로 가공된 검은 겨자는 류마티스 질환, 신경통, 통풍, 좌골 신경통 및 기관지염을 랩이나 석고로 완화합니다. 겨자 알코올로 문지르면 근육통과 염좌에 도움이 됩니다. 그러나 검은 겨자씨와 장기간 피부에 접촉하면 심각한 피부 자극과 치명적인 궤양을 유발할 수 있으므로 적용 시기를 정확하게 계산해야 합니다. 겨자씨는 임산부와 어린이를 위한 치료제로 권장되지 않습니다.

욕조에서 겨자를 직접 키울 수 있습니까?

평균 생장높이가 80~120cm인 백겨자(Sinapis alba)는 통에서 재배하기에 적합하다. 이탄이 없는 혼합물로 양동이를 채우십시오. 유기농 식물성 토양 그리고 토탄 대용품으로 코코넛 토양. 옹기로 만든 배수로가 물이 고이는 것을 방지합니다. 겨자씨를 10cm ~ 15cm의 거리에서 기질에 약 1cm 깊이로 누르고 미세한 스프레이로 물을 뿌립니다. 첫 번째 묘목은 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 장소에서 며칠 안에 싹이 틔울 것입니다.